ექსკურსია Savoyardi ისტორიაში Savoyardi ბისკვიტი არის ფრანგული დესერტი. ასევე სავოიარდის ნამცხვრები ცნობილია როგორც ბუოდორის ნამცხვრები. დესერტის სამშობლოა სამხრეთ საფრანგეთის სავოის პროვინცია, ხოლო ერთ დროს ამ კონკია პროვინციის "ოფიციალური" ბმულების სტატუსიც კი მიიღო. პირველად ეს დელიკატი მე -11 საუკუნეში მოხარშული იყო და მე -15 საუკუნეში საფრანგეთის მეფის ვიზიტის მომზადების გამო ძალიან პოპულარული იყო. სიტყვასიტყვით რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში რეცეპტი ამ ორცხობილა გავრცელდა თითქმის მთელს ევროპაში. სავოიარი კი იტალიელი დესერტის ტირამისის განუყოფელი ინგრედიენტია. ჩვეულებრივ, ბისკვიტის ნამცხვრები სავოიარდი მზადდება ზოლებით, რადგან ხშირად "ლედის თითებს" უწოდებენ. ასევე ტრადიციულად მზადდება მზად დამზადებული მზა მარცვლების შაქრით. მისი სტრუქტურა წარმოუდგენლად ნაზი და ძალიან ადვილია სითხეში. ასეთი დესერტი დარწმუნებულია, რომ ოჯახის ყველა წევრი გთხოვთ. ამის გაკეთება არ არის რთული. მაგრამ აუცილებელია რეცეპტის ფორმულისა და პროდუქტების რეალიზაციის აუცილებლობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი არ იქნება იგივე, რაც მოსალოდნელია. და, რა თქმა უნდა, რომ ყველა გამოყენებული პროდუქტების impeccable freshness და ხარისხი არ შეიძლება ითქვას.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის.
- შაქარი 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 6 ცალი.
- სოდა 0.5 ტ.
- ლიმონი 1 pc.
- ნაბიჯი 1 სავოიარდის ნამცხვრების მოსამზადებლად საჭიროა ფქვილი, შაქარი, ქათმის კვერცხი, ლიმონი და სოდა.
- ნაბიჯი 2 ცალკე ცილებისგან ცილებისგან - საჭიროა 6 ილუქსი და 4 ცილა, დაამატეთ პროტეინები მაცივარში.
- ნაბიჯი 3 შეურიეთ yolks, ფქვილი, 0.5 ჭიქა შაქარი და სოდა, გაჟღენთილი ლიმონის წვენით.
- ნაბიჯი 4 შეურიეთ ცილა და 0.5 ჭიქა შაქარი. სცემეს ცილა და შაქარი, სანამ მჭამელი ქაფი.
- ნაბიჯი 5 შეურიეთ whipped თეთრკანიანი და მშრალი ნაწილი ცომი.
- ნაბიჯი 6 Stir სანამ გლუვი.
- ნაბიჯი 7 საკონდიტრო ჩანთა ან პლასტმასის ფურცლის მეშვეობით საცხობი ფურცლებზე დაფარულია და კარაქით დაფარული, საუიოარდის ნამცხვრები ქმნის.
- ნაბიჯი 8 Bake at 200 C 15 წუთის განმავლობაში.