ხელნაკეთი ნაყინი როგორ კარგი ზაფხულის დღეები! მზე ზრდის, ზოგჯერ კი soaks, და აქ ჩვენ გვახსოვს საყვარელი დესერტი ბავშვობიდან - ასეთი ცივი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ნაყინი. ზოგადად, ნაყინი ითვლება არა მარტო ცივი და გემრიელი, თუ ის ჯერ კიდევ კარგად არის მომზადებული, ძალიან სასარგებლო რძის პროდუქტია. ნაყინი ორგანიზმში ხელს უწყობს კალციუმის მიღებას და ეს, თავის მხრივ, აძლიერებს ძვლებს და ხელს უწყობს მათ ზრდას. ამიტომაა, რომ ნაყინი იმდენად სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომ არ მალავს მათ სიყვარულს. კალციუმის გარდა, შეიცავს კალიუმს, რკინას, ფოსფორის და მაგნიუმს, ასევე ვიტამინების რაოდენობას B, D, A, P, E და ნაყინი არის ძალიან მაღალი calorie და nutritious პროდუქტი, ასე რომ სწრაფად აღდგება ნარჩენების ენერგია. ისე, თქვენ ასევე სურდა ჭამა ეს მშვენიერი, გემრიელი, ჯანსაღი და nutritious პროდუქტი? შემდეგ პროდუქტებზე საფონდო და, რაც მთავარია, მოთმინება და თქვენი საყვარელი ნაყინის გემოთი და არომატით დაჯილდოვდება.
შემადგენლობა:- რძის 250 მლ
- კრემი 250 მლ
- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- ლიმონი 1 pc.
- შაქარი 5 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 ნაყინის მომზადების მიზნით: მიიღეთ კრემი (30% ცხიმიანი შემცველობა), რძე, ქათმის კვერცხი (იოლქსი), ლიმონი და შაქარი.
- ნაბიჯი 2 ჩაასხით რძეში შევიდა saucepan და მოუტანს boil. ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- ნაბიჯი 3 ლიმონით, მიიღეთ zest და squeeze წვენი.
- ნაბიჯი 4 ცალკე პროტეინები yolks (ცილები შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინვას).
- ნაბიჯი 5 ცალკე saucepan, შეურიეთ შაქარი, zest და ლიმონის წვენი.
- ნაბიჯი 6 დამატება რძე და yolks. შეურიეთ კარგად და ცეცხლი წაიღეთ.
- ნაბიჯი 7 წვა, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი thickens (დაახლოებით 3-5 წუთი). ამოღება სითბო და გაყინვა.
- ნაბიჯი 8 კრემი whisk სანამ მტკიცე მწვერვალები. დაამატეთ ლიმონის რძე ნარევი. მშრალი კარგად.
- ნაბიჯი 9 პლასტიკური კონტეინერის სახით გადატანილი ნარევი გადავიტანოთ, საყინვარში და მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში დატოვონ. დაახლოებით 40-60 წუთის შემდეგ, გაყინული გაყინული ნაყინი და აურიეთ whisk ან მიქსერი. შემდეგ, გაიმეორეთ პროცედურა 40 წუთის შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს ყინულის კრისტალების შესვენებას და ნაყინის სტრუქტურას უფრო ჰომოგენური გახდის.