- ფქვილი - 3 ჭიქა
- საცხობი ფხვნილი - 2 teaspoons
- სოდა - 1/4 ჩაის კოვზი
- დარბილებული კარაქი - 12 ხელოვნება. კოვზები
- შაქარი - 1 1/3 თასი
- მარილი - 3/4 ჩაის კოვზი
- რძის კარამელის Dulce de Leche - 1/2 ჭიქა
- დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა - 4 ცალი
- rapeseed ზეთი - 1/4 ჭიქა
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 teaspoons
- buttermilk, ოთახის ტემპერატურა - 3/4 თასი
- კვერცხი თეთრკანიანი - 4 ცალი (ნაღები)
- შაქარი - 1 1/4 თასი (კრემი)
- მარილი - 1 pinch (კრემი)
- დარბილებული კარაქი - 24 ხელოვნება. კოვზები (კრემი)
- რძის კარამელი Dulce de Leche - 1/3 ჭიქა (კრემი)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი (კრემი)
1. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. შეავსეთ კაპეკის ჩათვლით 24 კუპე ქაღალდის ჩანართებით. საშუალო თასი, აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სოდა. მიქსერი საშუალო სისწრაფით, რომლითაც კარაქის, შაქრისა და მარილის თასი 2 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ მიქსერი მუშაობს, თანდათანობით დაამატეთ რძის კარამელი და კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ კვერცხები ერთ დროს, შემდეგ ყოველ დამატებით. შემდეგ დაემატოს rapeseed ნავთობისა და ვანილის ექსტრაქტი, whisk. შეამციროთ მიქსერის სისწრაფის შემცირება, დაამატეთ ფქვილის ნარევი სამი დამატებების დროს, ალტერნატივით კარაქით. დასრულდეს ფქვილთან და whisk სანამ გლუვი. 3. მომზადებული ფორმის კუპეებს შორის დაყოფა, თითოეულ ნაწილზე შევსება ორი მესამედით. Bake for 16-20 წუთი სანამ კბილის ჩასასმელი ცენტრში არ გამოვა სუფთა. განათავსეთ კაფაკის გრილი და იძლევა გაგრილებას. 5 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კუპე საწყისი MOLD. ნება მიეცით გაგრილდეს მთლიანად კრემის გამოყენებამდე. 4. მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ კვერცხის თეთრეულის, შაქრისა და მარილის დიდი თასი მიქსერის გამოყენებით. დააყენეთ თასი ქოთანში მდუღარე წყალში, რათა თასის ბოლოში წყალი არ შეეხოთ. მზარეული, whisk მუდმივად, სანამ ნარევი მიაღწევს ტემპერატურა 70 გრადუსი. სცემეს კვერცხის ნარევი ერთად მიქსერის მაღალი სიჩქარით შევიდა ქაფი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 8 წუთი. შეამცირეთ სიჩქარის შემრევიდან საშუალო და დაამატეთ კარაქი, 2 tablespoons დროს, whisking შემდეგ თითოეულ დამატებით. გაზრდის სიჩქარით მიქსერის და whisk სანამ კრემისებური თანმიმდევრულობა 3-5 წუთი. დაამატეთ რძე კარამელი და ვანილის ექსტრაქტი, რბილად სანამ არ გლუვი. გამოყენებით საკონდიტრო შპრიცი, დაამშვენებს ტორტი მოხარშული კრემი
მომსახურეობები: 8