ერთ საღამოს, კანადის წყვილმა, ალისა სმიტმა და ჯეიმს მაკკინონმა თავიანთ კოტეჯში დაუპატიჟებელ სტუმრებს უმასპინძლეს. მაცივარში ცარიელი იყო და მათ დაუზიანეს საკვების მოძიება სამეზობლოში. მათი trophy უბრალოდ splashing წელს მდინარის კალმახი, ველური სოკო, ახლად გათხრილი კარტოფილი მათი თვალები ამოაგდო სურნელოვანი ვაშლი, ალუბალი, და კიდევ dandelion ფოთლები.
ჯანმრთელი საკვები ჩანდა ისეთი გემრიელია, რომ მათ უნებურად სვამდნენ კითხვას: "რატომ არის სუპერმარკეტების პროდუქცია გემოვნებით განსხვავებული?" მისი გამოცდილება დარწმუნებულია, ორთქლის ცნობილი ფაქტია: სტაფილო, კომბოსტო, კარტოფილი, ჩამოვიდა მაღაზიებში შორიდან, გზაზე დასაკარგი ბევრი მისი თვისებები. სმიტი და McKinnon გადაწყვიტა ექსპერიმენტი - წელიწადში ჭამა "ადგილობრივად", რომ არის, ყიდვა საკვები მხოლოდ მიმდებარე ფერმერებს. ასე რომ, 100-მილის დიეტა შემუშავდა.
დღეს, ადგილობრივი მოსახლეობის მოძრაობა სულ უფრო პოპულარული ხდება. კონცეფცია იმდენად მოდური გახდა, რომ რამდენიმე წლის წინ ოქსფორდის უნივერსიტეტმა მოუწოდა locavores წლის სიტყვა. უფასო თარგმანი, ეს ნიშნავს "ადგილობრივ ჭამა" ან "ადგილობრივ ჭამა", მოკლედ - "ადგილობრივი". ეს ხალხი ურჩევნია დარჩება მშიერი, მაგრამ არ ჭამა ლანჩი, თუ ის ჯერ კიდევ რამდენიმე დღის წინ იყო ზიანდება სადღაც გაზონის რადიუსში 100 მილი (160.9 კმ) საკუთარ სახლში ან არ იზრდება საწოლი იმავე მიუწვდომელია.
შენ ხარ "ადგილობრივი"?
თუ გულწრფელად ვლაპარაკობ, ადგილობრივი ჯანსაღი საკვები არ არის ახალი, განსაკუთრებით უკრაინაში, სადაც მოსახლეობის დაახლოებით 70% აქვს dachas. ჩვენ უბრალოდ არავინ არ მოხდა, გარდაქმნის ეროვნული ჩვევა შესანახი თავისი 6 ჰექტარი და რათა აქციების ზამთრის მთელი მოძრაობა.
როგორ გავხდე ერთ-ერთი "ადგილობრივი"? ამისათვის თქვენ უნდა გაატაროთ რამდენიმე დამატებითი წუთი მაღაზიაში, რომელიც გამოიმუშავებს პროდუქციის წარმოშობას. დარწმუნდით, რომ თქვენ აპირებთ ყიდვას და მზარეულს 160 კილომეტრზე მეტი არ გადიხარ.
"100 მილი" დიეტა გააძლიერებს თქვენს ჯანმრთელობას და გააუმჯობესებს კეთილდღეობას. სურსათის შორიდან კარგავს ძვირფასი ნუტრიენტები თქვენს სასადილო მაგიდაზე ხანგრძლივი მოგზაურობის დროს. ბოსტნეული და ხილი, როგორც წესი, იკრიბებიან ჯერ კიდევ მწვანე, შემდეგ ისინი რამდენიმე კვირაში მოგზაურობენ, ჯერ კიდევ ისინი საწყობებში არიან. Inside მათგანი ვალდებული დაიწყოს პროცესი დუღილის და მისი მხიარული გამოჩენა მათ შენარჩუნებული მხოლოდ წყალობით სპეციალური ქიმიური მკურნალობა. შეიცავს თუ არა სხეულს ქიმიური ნივთიერებების დამატებითი "დოზა"?
"100 მილის" ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები უფრო მჭიდროდ იქცევიან მენიუში. მხოლოდ ადგილობრივი საკვებით შემოსაზღვრავთ, იძულებული გახდება ახალი რამეები (ან "ძველი ნაცნობების" ახალი კომბინაციების გამოგონება). მაგალითად, ნახავთ, რომ თქვენი სამაგიდო უსამართლოდ დავიწყებული, ნაცვლად უცხოეთში პროდუქცია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, "ოჯახი" და სასარგებლო გოგრა, ცხრატყავა, viburnum, კენკრის, rhubarb, შვრიის კერძები ... ეს ღარიბი დიეტა არ ასახელებს!
მაგრამ, ვთქვათ, ადგილობრივი (და, რაც მთავარია, სასარგებლო და გემრიელი!) თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ზამთარში, მაგალითად, კიევში და Dnepropetrovsk?! ადვილია გადაწყვიტოს, რომ ადგილობრივი საკვები არ არის quirk დიდი ქალაქი, რომლის გარშემოც ზონაში სარისკო მეურნეობის ასევე გადაჭიმული. მაგრამ სეზონზე ადგილობრივი პროდუქტები შეიძლება შეძენილი იყოს მომავალში გამოყენებისთვის: მარილი, გამხმარი, შემონახული ან გაყინული. შეგროვებული მომდევნო რამდენიმე საათის განმავლობაში არ უტარდება გაყინვა ბოსტნეული და ხილი შეინარჩუნებს ბევრად უფრო ნუტრიენტები ვიდრე ჩამოვიდა ჩვენს მაგიდასთან Overseas მომლოცველთა.
სანამ ჰარმონია არის ხელთ
მარტივი გზა გამყარებაში ადგილობრივი დიეტა ჯანსაღი ცხოვრების წესის არის იზრდება თქვენი საკვები. საწოლი მწვანილი windowsill ან "ხახვი ფერმა" აივანზე დასავლეთის, არ არის გასაკვირი - ეს არის მოდური. არ აქვს დრო, სურვილი ან შესაძლებლობა ჩაერთოს მებაღეობა და მებაღეობა? წასვლა უახლოეს ბაზარზე ხდება რეგულარული მომხმარებელს სოფლის grandmothers, თქვენ მალე შეძლებს არა მხოლოდ გასაუმჯობესებლად დიეტა, არამედ მნიშვნელოვნად გადარჩენა პროდუქცია.
მიეჩვია "ადგილობრივი" დიეტა, თქვენ შეძლებთ, რომ უარი თქვას იმპულსური სასურსათო სავაჭრო და ყიდულობს საზღვარგარეთ კერძები, პირიქით, ჯანსაღი ცხოვრების.
მაგალითად , რათა მარტივი სპაგეტი სოუსით, ჩვენ გვჭირდება მთელი სია იმპორტირებული ინგრედიენტები, რომლებიც არ არის იაფი.
მოდური ჯანსაღი მოძრაობა დადებითად აისახება არა მხოლოდ ჯანმრთელობისა და ჩანთაზე, არამედ ფიგურაზეც. დიეტაში ბევრი ახალი პროდუქტი შემოდის, სწრაფი კვების, ნახევრად მზა პროდუქცია გამოირიცხება. შედეგად, ცხიმების რაოდენობა, მარილი, შაქარი და ქიმიური წონა მნიშვნელოვნად შემცირდა რვა კგ თვეში. ამ შემთხვევაში, "100 მილის" დიეტა, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ფსიქოლოგიურად გამართლებულია. Ah, როგორც prskih საკვები დანამატები, შენელებისა და კიდევ არღვევს მეტაბოლიზმის. და მალე ზედმეტად დაკარგვა ზედმეტი ზარალის დაკარგვა, იცის, რომ ამით გადარჩენა მსოფლიოში! ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანსაღი პროდუქტების ტრანსპორტირებისთვის ხანგრძლივი მანძილზე დიდი რაოდენობით საწვავი მოხმარდება, რაც გარემოს აბინძურებს და შეუქცევადი კლიმატის ცვლილებებს მივყავართ.