- ხბოს ფილე - 600 გრამი
- Feta ყველი - 200 გრამი
- ნიორი - 2 კბილები
- შავი ზეთისხილი - 30 გრამი
- ახალი ოხრახუში - - გემოვნებით
- პომიდორი - 3 ცალი
- თეთრი ღვინო - 1 მინა
- მარილი, შავი პილპილი - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
მომზადება ინგრედიენტები. ერთად ჩანგალი, აურიეთ feta ყველი (გარეშე მარილწყალში) in bowl. სანიშნეს დაჭრილი ოხრახუში მწვანილი. დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით. შემდეგ დაამატე ცოტა წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი. კარგად გაატარეთ - რულონებისთვის შევსება მზად არის. დავჭრათ ხბოს ფილე თხელი ესკოპოსებით, რომელთაგან თითოეული შეწყვეტილია როგორც ორივე მხარეს. თხელი სცემეს off, უფრო ნაზი rolls აღმოჩნდება, მაგრამ არ overdo ან punch ხორცი. ახლა გააფართოვოს რულონები. ამის გაკეთება, დააყენა ნაჭერი cut out, დააყენა საკმარისი fillings მის ზღვარზე. და ყურადღებით გამორთეთ როლი. სიწმინდისთვის, ნახეთ ფოტო. მე უნდა მივიღო ეს როლი. როგორც ხედავთ, ერთ როლში უნდა მოგიწიოთ 2-3 წუთი - ანუ, საჭიროა სიგარეტის მსგავსად, ძალიან ბევრი რევოლუციის გარეშე. ხბოს ხორცი ძალიან სატენდეროა, ამიტომ რულონებად უნდა დაიცვან კბილები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიშლება. ანალოგიურად ჩვენ გამორთეთ სხვა რულონები. ამ frying პან, სითბოს მცირე რაოდენობით ზეთი. ნაზად წამოაყენეთ რულონები და გაცივებთ ერთ მხარეს. როდესაც ქვედა მხრიდან რულონები დაიბეჭდებიან, ნაზად გაიტანენ კბილებს და აქციოს რგოლები. ნაზად ჩამოსხმის ყველა მხარეს ერთიანი სინათლის ქერქი. ბლანში პომიდორი (დიპლომატიურად მდუღარე წყალში 1 წუთი და კანი), დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ frying პან. დაამატეთ ღვინო. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით, ცეცხლზე ზომიერად და ჩაყრილია რამოდენიმე წუთი 20-25 წუთის განმავლობაში. ტენდერი მზად არის. Bon appetit! ;)
მომსახურეობა: 5