მიეცით ძროხის რძე წელიწადში ან არასასურველია. თუ რაიმე მიზეზით, არ შეიძლება ძუძუთი კვება თქვენი ბავშვისთვის ან უბრალოდ არ არის საკმარისი რძე, უმჯობესია შეარჩიონ ფორმულა დამატებითი კვებისათვის. მას შემდეგ, რაც ბავშვი გამოდის წელიწადში, შეგიძლიათ შეიყვანოთ ბავშვის დიეტა სპეციალური ბავშვის რძე, რომელიც არ უნდა მოხარშული. ასეთი ბავშვის ხარისხი ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი. მარცვლეულის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პასტორირებული რძე, რადგან ეს უნდა მოხდეს.
როგორ და როგორ უნდა მივცეთ ძროხის რძე ბავშვებს
ნებისმიერი რჩენის მსგავსად, ბავშვებს უნდა მიეცათ ძროხის რძე მცირე რაოდენობით. გასტროენტეროლოგები ურჩევნიათ მთელი რძე წყლით დაიწყოს. პირველი ორი ან სამი კვირის განმავლობაში, რძის ერთი ნაწილი წყლის ორ ნაწილად გამოირჩევა, მაშინ მხოლოდ ერთი ნაწილი მიიღებს წყლულის ნაწილს. სავალდებულოა ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი ამ პროდუქტის შემოღებამდე, რადგან რძე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
თუ ბავშვს უკვე აქვს ალერგიული რეაქციები ან აქვს მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული პრობლემები, მაშინ რძე შეიძლება მიეცეს მხოლოდ სპეციალისტის (გასტროენტეროლოგის) კონსულტაციის შემდეგ.
ბავშვს ორი წლის ასაკში უნდა მოხმარდეს 450-500 მლ რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დღეში. სამი წლის ასაკში ბავშვს შეუძლია რძის მიღება.
თუ რძე სტერილურია, მთლიანად განეიტრალება და შეიძლება რამდენიმე თვეში ინახება. Boil ეს რძე არ არის საჭირო. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ მაღალი ტემპერატურის გამო, ამ რძეში ბევრად ნაკლებია სასარგებლო ნივთიერებები.
ბავშვთა პასტორირებული რძის გაკეთება უკეთესია, რადგან ასეთი რძე დამუშავებულია დაბალ ტემპერატურაზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასში უფრო სასარგებლო ნივთიერებებია. ეს რძე არ ინახება ხანგრძლივი ხუთ-შვიდი დღის განმავლობაში, გარდა ამისა, რძე უნდა იყოს მოხარშული პატარა.
სოფლის რძე სასარგებლოა, მაგრამ მასთან ერთად ფრთხილად უნდა იყოთ. ცხოველისგან, საიდანაც რძის მიღება უნდა იყოს დაცული, იგი უნდა იყოს მხოლოდ ბუნებრივი საკვებით დაყრდნობით, დაღვრის დროს ყველა სანიტარული და ჰიგიენური სტანდარტი უნდა შეინიშნოს. აღსანიშნავია ისიც, რომ ასეთი რძე არის ძალიან მსუქანი ბავშვისთვის, ამიტომ უნდა იყოს დარგული.
მთელი ძროხის რძე შეიძლება მიეცეს ბავშვებს ორი წლის განმავლობაში, მაშინ შესაძლებელია მისცეს skim რძე.
პროდუქტები ძროხის რძის საფუძველზე
მაგალითად, რძის პროდუქტებისა და სხვა მაღალი ხარისხის რძის პროდუქტების, მაგალითად, იოგურტის, არაჟანი, ხაჭო და ა.შ. უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში, რძის პროდუქტების დამზადება ხდება რძის ფერმენტის საშუალებით კეფირი სოკოების, ბისიდუმის ბაქტერიების, აციდოფილური წნევის საფუძველზე და ა.შ. ამგვარი მიკროორგანიზმები, ადამიანის სხეულში შესვლისას, ახდენენ პათოგენური მიკრობების სასიცოცხლო საქმიანობას. ასევე სასარგებლო მიკროორგანიზმები ხელს უწყობენ B ვიტამინების სინთეზის გაძლიერებას.
რძის სასმელები (იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული რძე), რომლებიც სპეციალურად ბავშვებისთვის მზად არიან, აქვთ მაღალი კვების ღირებულება, ადვილად digested და აქვთ დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე, რადგან ისინი ხელს უწყობენ კუჭის წვენისა და ნაღვლის წარმოებას. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოცულობა უნდა იყოს 200-დან 400 მლ-მდე დღეში.
აუცილებელია ბავშვისთვის ხაჭო მისცეს, რადგან ის შეიცავს ადვილად დაიჯესტს კალციუმს და ფოსფსუსს. კოტეჯი ყველი, ფაქტობრივად, არის curdled რძის ცილის, რომელიც გამოყოფილი შრატში - თხევადი, რომელიც ქმნის, როდესაც რძე არის მჟავე. კოტეჯი ყველი შეიცავს ბევრად უფრო ცილას, ვიდრე მთელი ძროხის რძე, მაგრამ ცილა ძირითადად წარმოდგენილია კასტინით და განსაკუთრებით ძვირფასი შრატის შრატი შრატში. ასევე მაღალია ხაჭოთი და ვიტამინების შემცველობა PP და B1.
ბავშვთა შესანახი, უმჯობესია გამოიყენოთ საშუალო ცხიმიანი ხაჭო (5-დან 11% -მდე). ბავშვები ერთი წლის განმავლობაში საჭიროა 40 გრამი ხაჭო, შვიდ წელიწადში, ბავშვები უნდა იღებდნენ დღეში ორმოცდაათი გრამი ხაჭოდან დღეში.
არ არის ძალიან მსუქანი ბავშვის საკვები უნდა იყოს კრემი და არაჟანი. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან ცხიმოვანი რძის პროდუქტები მდიდარია ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინებით და რკინით, მაგრამ მათ აქვთ პატარა ფოსფორის, კალციუმის და წყლის ხსნადი ვიტამინები. პრეპარატის დიეტაში 10% -ზე მეტი ცხიმიანი შემცველობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვნიანისა და სხვა კერძების სახით.