სასარგებლო თვისებები ცივი
ცხელ ამინდში ჩვენ ვგრძნობთ, რომ წყნარი ჩამსხვრევა ან რაღაც გამაგრილებელი ჭამა. და თუ თქვენ მოგწყინდება ბოსტნეულით და ხილებით, დროა, რომ მოეპყროთ ნამდვილი ხორცი დელიკატესი. კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ jelly, ბევრი დიასახლისები რეკომენდაციას გამოყენებით რეგულარული ღუმელი. მაგრამ ეს არ არის საიდუმლო, რომ ზეწოლის შემმუშავებლებისთვის ჰოლანდიის მომზადება უფრო სწრაფად გაივლის, მაგრამ ეფექტი იგივე დარჩება. რძის სასარგებლო თვისებები:
- წყურვილი და შიმშილი - ცივი პროდუქტი შესაფერისია ზაფხულის მაგიდასთან ერთად ბოსტნეულებთან და სასმელებთან ერთად.
- გაუმჯობესებული იმუნიტეტი - ცილების შემადგენლობაში მყოფი მინერალები ვირუსული დაავადებების რისკს ამცირებენ.
- ძვლებისა და cartilages გაძლიერება - კოლაგენის წყალობით, ცივი აძლიერებს ადამიანის ძვლებს და კვეთას.
- მოშორების მოცილება - ხორცი ტრადიციული საჭმლის ცხელი სასმელებისთვის და დილით შლის ჰენოვერის სინდრომი.
ამდენად, ჟელე არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო პროდუქტი ჩვენი სხეულისთვის. დროა საუბარი რეცეპტები და როგორ საზ ღორის ზედმეტი გაზქურის.
რეცეპტი ცივი ზეწოლის გაზქურის
პრაქტიკული გამოცდილების საფუძველზე, ჟელეზე მომზადების დრო 4-6 საათია, ხოლო წნევის გაზომვაში ხორცი 1.5-3 საათის განმავლობაშია დამუშავებული. ამიტომაც გავაანალიზებთ სამზარეულო თანამედროვე ტექნიკას.
ინგრედიენტები მიღების holland:
- ღორის ფეხი - 2 კგ;
- ღორის ან ხორცის ხორცი (გემოვნებით) - 0.5 კგ;
- ქათმის ფეხები - 2-4 ცალი;
- ნივრის ხელმძღვანელები - 5 ცალი;
- წიწაკა (შავი) - 30 ბარდა;
- გაწმენდილი სტაფილო - 3-5 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ლაურელი - 4 ფოთოლი.
განათავსეთ ცალი ხორცი, სუნელი და ბოსტნეული ზეთიანი გაზქურის წყალში. დაამატეთ რამდენიმე მარილი მარილი, დაიხუროს სახურავი და 2-3 საათის განმავლობაში შეარჩიეთ ინგრედიენტები. როგორც კი შემადგენლობა იწყება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო ჟელე.
შენიშვნა! თუ არ მომწონს ძალიან ბევრი ცხიმიანი ბულიონი, სასურველია წაშალოს ჭარბი ქაფი - პროდუქტის გემო არ დაზარალდება.
ცალკე მოხარშული ხორცის ცალი ძვლებისგან. ხორცის დიდი ნაწილები გაჭრათ დანით, დანარჩენი მთლიანად არის ჩაყრილი. მარილი კერძი, დაამატეთ ცოტა წიწაკა და გემოვნება. შემდეგ მომზადება ხორცი, სეზონი რძე სუფთა მწვანილი და დაჭრილი ნიორი კბილი.
შენიშვნა! სანამ ჯიშის გავრცელებას კერძებზე, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქვედა სხვადასხვა დელიკატებში: დაჭრილი კვერცხი, კიტრი, მწვანე ბარდა, წითელი წიწაკა და სხვ.
ყურადღებით მოათავსეთ ხორცი კერძები, არ ავიწყდება შევსება ბროლის გამჭვირვალე შემადგენლობით. შემდეგ გამოაგზავნეთ კერძები გაცივებული ბულით მაცივარში. აღწერილი რეცეპტი განკუთვნილია სამზარეულო და გამომცხვარი ძროხის სახლში.
ცივი შემწოვი გაზქურისთვის: მარტივი რჩევები
ჰოლანდიის შექმნა ძალიან მარტივი, მაგრამ პასუხისმგებელი პროცესია. ხელი შეუწყოს ცივი ხორცის მარმელადის მომზადებას, რამოდენიმე მარტივი რჩევა:
- სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ წინასწარ გაეცნოთ ხორცის პროდუქტის გამჭვირვალობას. საკმარისია, რომ მოხდეს მოხარშული ბულიონი ჩაძირვაში და ჩაანაცვლოს თხევადი სუფთა წყლით.
- ჟელე მსგავსი და რბილი ჟელე მოპოვების შემდეგ ბულიონი მეშვეობით ხორცის grinder. სქელი ბოჭკოებისა და ხრტილების მოცილება ხორცის ჭამის დროს შეამცირებს უხერხულობას.
- გაცივებული "წიწაკალის" მიღება მოხდება წვრილად დაჭრილი ნივრის ხელმძღვანელების დამატებით. მკვეთრი გემო ადვილად ცვლის აჯიკას ან წიწაკს.
- როდესაც cooking, ჩააგდოს pinch მარილი ბულიონი 30 წუთით ადრე cooking ხორცი. ამრიგად, არ ხარ ძროხის ხსნარი და ბულიონი არ დაკარგავს გემოვნებას.
მაცივარში შენახვის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 10 დღეს, ხოლო ბოსტნეულთან ერთად - არა უმეტეს 7 დღე. ხორცი ჩამოყალიბებულია ფორების და დაფარული ხუფები ან პლასტიკური ჩანთები. სანამ კონტეინერს მაცივარში დააყენებთ, სასურველია პროდუქტის გაყინვა, ხოლო გამოყენებისას კვლავ ყურძენი და გავრცელდება ფირფიტებზე.