- ღორის (სპატული) - 800 გრამი
- Bow - 1 ცალი
- მდოგვი - გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- ყდის საცხობი - 1 ცალი
1. კარგად ჩამოაცილეთ ხორცი და დავამხეთ მას პირსახოცი. წაიღეთ ხორცი მარილი და წიწაკა. შეამსუბუქეთ ეს უამრავი მდოგვისგან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ რამდენიმე კარნაზი ხორცში. დატოვე ხორცი ამ ფორმით ცოტა ხნით, ისე, რომ უკეთესია marinated. 2. ჩაყარეთ მოხარშული ხორცი ყუთში. ყვავის ერთი ბოლქვი ჩააგდოს. გემოვნების შემთხვევაში სასურველია, შეგიძლიათ ყუთში ჩააყენოთ ნივრის რამდენიმე კბილი და მწვანილი. 3. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი. ხორცს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ჩაასხით. 10-15 წუთით ადრე მზადდება გაჭრა ყველი და დავასხათ ხორცის წვენი, რომელიც ბოლოში ყდის. განათავსეთ ღუმელში, ისე, რომ ხორცის ჩამოყალიბდა ruddy ქერქი. მიეცით ასეთი ხორცი ცხელი.
მომსახურეობები: 8-12