გამომცხვარი ქათმის ძუძუს სოუსით "ქათამი პატივცემული ფრინველია. ის სიცილი არ არის, ღიმილი არ არის და ზოგადად იგრძნობს სიცოცხლეს ", - ასე ფრინველის მწერალი ფელიქს კრივინი აღწერს. ქათმის ხორცის სასარგებლოდ ბევრი არგუმენტი არსებობს. მაგალითად, ის ფაქტი, რომ ქათმის ბევრი ცილა შეიცავს (22.5%). ქათმის ხორცში არის B ჯგუფის ვიტამინები, ასევე სასარგებლო წიაღისეულის (რკინის, ფოსფორის, კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, სპილენძის, თუთიის). და რა თქმა უნდა, ის ფაქტი, რომ ქათმის ხორცი დიეტაა. მაგრამ უპირატესობასთან ერთად არსებობს უარყოფითი მხარეები. ისინი საკმაოდ სამრეწველო. ანტიბიოტიკებისა და ზრდის ჰორმონების გამოყენება ფერმერებზე, სადაც ქათამი გაიზარდა, ხორცი არ არის ისეთი სასარგებლო, როგორიც ესაჭიროება. სწორედ ამ მიზეზის გამო, მეცნიერები გვირჩევენ, რომ უპირატესობა მივცეთ ქათმის ძუძუს. მათი აზრით, ქათმის ფილე შეიცავს მავნე ნივთიერებების ნაკლებ რაოდენობას. ჯერ კიდევ მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ბევრი წითელი ხორცი ძალიან საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ თეთრი ქათმის ხორცი, პირიქით, შეიძლება დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულზე.
შემადგენლობა:- ქათმის ფილე 300 გ
- სოკო შამპინიონი 200 გ
- კრემი 250 მლ
- ხახვი 1 pc.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 tsp.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- პაპრია ტკბილი ნიადაგი 1 ტ.
- ნაბიჯი 1 მიიღეთ ქათმის მკერდი, ცხიმიანი კრემი, ახალი ჩემპიონები, ხახვი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებში.
- ნაბიჯი 3 Champignons მოჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი.
- ნაბიჯი 4 გათბობის frying პან, დაასხით რამდენიმე tablespoons კარაქი და fry ხახვი და champignons 5 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 ქათმის ძუძუსზე, გააკეთე რამოდენიმე არაღრმა ხსნარი. ასე რომ, ის უკეთესად გამომცხვარია.
- ნაბიჯი 6 თუ სასურველია, გადააფაროთ ფორმა პერგამენტის ქაღალდს. გაავრცელა ნახევარი შემწვარი სოკო ხახვი.
- ნაბიჯი 7 საუკეთესო ქათმის მკერდი და sprinkle შავი პილპილი და გამხმარი Paprika. მარილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 8 On ქათმის ფილე ქმნის მეორე ნახევარი სოკო და ხახვი.
- ნაბიჯი 9 ჩაასხით კრემზე და შეამცირეთ preheated ღუმელში 180 ° C.
- ნაბიჯი 10 კერძი კერძი 20-30 წუთი. მიირთვით ცოტა გაცივებული.