ჩვენ ვამზადებთ დღესასწაულის ტორტი "პატარა პოტენციებს" სადღესასწაულო ტორტი არის ბავშვთა დაბადების დღის ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტი. სანთლების აფეთქება და სურვილების გაჯერება ჰგავს ჯადოსნურ ხასიათს და თუნდაც თუნდაც ნამცხვარი თავადვე არის საყვარელი და მიმზიდველი, პატარა კაცის სიხარულს არ აქვს ლიმიტი. ეს ტორტი მე გამომცხვარი დაბადების დღე შვილიშვილი. მისი გაფორმება გამოყენებული მოღვაწეები Pony საწყისი Ponyville - გმირები მულტიპლიკაციური საყვარელი ბევრი შვილი. ნამცხვრებისა და ნამცხვრების რეცეპტები ცნობილი წყაროებიდან არის ამოღებული, მაგრამ ტორტი და მისი კომპონენტების იდეა ჩემი ფანტაზიაა. ნამცხვარი შედგება შედედებული რძით, ორი ტიპის კრემის: მარშამლოუსა და მუსკარპონზე, რომელიც მარზოპანისგან შემდგარი კვერცხებით არის დამზადებული.
შემადგენლობა:- ყველი Mascarpone 250 გ
- მოხარშული შედედებული რძე 0.5 მჭიდი
- შოკოლადის თეთრი 200 გ
- კრემი 100 მლ
- კარაქი 50 გ
- მარზიპანი 400 გ
- შაქრის ფხვნილი 1 სტადიის. ლ.
- სურსათის საღებარი 6 გ
- შაქრის ფანქარი 6 ცალი.
- Beze 5 ცალი.
- ქოქოსის საპარსი 2 სტადიის. ლ.
- სოდა 1 tsp.
- ლიმონის წვენი 1 სტადიის. ლ.
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის.
- შედედებული რძე 0.5 მტ
- შაქარი 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- არაჟანი 200 გ
- კარაქი 180 გ
- არაჟანი 100 გრ
- ზეფირი 250 გ
- ნაბიჯი 1 ტორტებისთვის საჭიროა ფქვილი, არაჟანი, კვერცხი, შედედებული რძე, შაქარი.
- ნაბიჯი 2 თავდაპირველად დავამარცხეთ კვერცხი შაქრით.
- ნაბიჯი 3 დამატება შაქარი და კვერცხის ნარევი არაჟანი, შედედებული რძე და ისევ ერთხელ.
- ნაბიჯი 4 გაზის სოდა ლიმონის წვენი, დავამატებთ ნარევი, sift ფქვილი და knead თხელი ცომი.
- ნაბიჯი 5 პოლარის მულტივარი გამოიყენება საცხობი ნამცხვრებისათვის. დააყენეთ რეჟიმი "საცხობი" 1 საათის განმავლობაში. დახმარებით კალათა steaming ნამცხვრები მოპოვებული და აქციოს ruddy ქერქი მხრიდან ზედა მხარეს ჩვენ ჩართოთ და bake 10 წუთი ტემპერატურა 120 გრადუსი multigape.
- ნაბიჯი 6 ჩვენ ვაგროვებთ კალათაში და შემდეგ გაამწვანე ნამცხვარი ნამცხვარი.
- ნაბიჯი 7 ფრაგმენტი ტორტი თევზჭერის ხაზის ან სიმებიანი string შევიდა ოთხი ნაწილად. ამის გაკეთება, პირველი დაჭრილი cortex არ ღრმა გარშემო წრეწირზე, შემდეგ ჩადეთ თემა და, გადაკვეთის იგი, დაჭრილი შევიდა ფენების თანაბრად.
- ნაბიჯი 8 მომზადება ორმაგი ნაწილი marshmallow კრემი და ასე რომ გაგრილებას ცოტა მაცივარი.
- ნაბიჯი 9 კრემი Mascarpone ერთად, whisk ამ კრემი ყველი to puff.
- ნაბიჯი 10 გაგრძელდება whisk, დავამატოთ მოხარშული შედედებული რძე კრემი. მოდით გაყინოთ მაცივარში.
- ნაბიჯი 11 დაფარავს პირველი ნამცხვარი ნახევარი მარშალული კრემით.
- ნაბიჯი 12 დაფარავს მეორე ნამცხვარს და გაამწვანე მასკარპონის კრემისგან და ხარჯავს მთლიანად.
- ნაბიჯი 13 დააყენა მესამე ტორტი და grease მას დარჩენილი marshmallow კრემი.
- ნაბიჯი 14 დახურვა ტორტი ზედა ტორტს. ჩვენ ვაფერს მაცივარში ვაქცევთ.
- ნაბიჯი 15 სამზარეულო ganache თეთრი შოკოლადი. ჩვენ დავჭრათ შოკოლადის ბარები crumbs.
- ნაბიჯი 16 მოყვანა 35% კრემისადმი, მაგრამ არ მოხდეს. შეავსეთ მათ შოკოლადი და მისცეს შესაძლებლობა დნობის.
- ნაბიჯი 17 Whisk შოკოლადის კრემი, როდესაც გაგრილება, დაამატოთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე.
- ნაბიჯი 18 დააყენა ცალი კილიტა ქვეშ ქვედა ტორტი შენარჩუნება სუფთა ფირფიტა. შეავსეთ ნამცხვარი თეთრი განაშით, გაათეთოთ თმის საშრობი საშუალო ტემპერატურაზე და დაბალი სიჩქარით.
- ნაბიჯი 19 მოაყარეთ ზედაპირზე ტორტი მწვანე ქოქოსის shavings.
- ნაბიჯი 20 მარჩოპანიდან მოყავისფრო ნამცხვრების წინასწარ მოღვაწეები. ჩვენ დაამატოთ, როგორც გაფორმება multicolored ჯარიმა meringue. ჩვენ ვაძლევთ ყურძნის გაყინვას და ჩვენ შეგვიძლია მივულოცო ბავშვი დღესასწაული.