კარგი ტრადიციები და საბაჟო, ქცევის და კომუნიკაციის ნიმუში - ყველაფერი ეს არის "სულიერი კულტურის" კონცეფციაში. იგი დაცულია და გადაეცემა თაობიდან თაობას, პირველ რიგში, ოჯახების წყალობით. ნებისმიერი ოჯახის ცხოვრებაში ერთ-ერთი მთავარი ადგილი არის კვების საკითხი. ყოველივე ამის შემდეგ, იშვიათი დღე არ სტუმრობს სასურსათო მაღაზიას, ფიქრის გარეშე, თუ რა უნდა გააკეთოთ საუზმეზე, სადილად, სადილად. და პროდუქტების თაროებზე ვხედავ, ჩვენ ვუსურვებთ ჩვენს სურვილებს არა მარტო ფსონის შესაძლებლობებს, არამედ იმ ცოდნას, რომელიც ინახება ჩვენს მეხსიერებაში "საკვები კულტურა". უფრო მეტი ადამიანი გვესმის, რომ კვების კულტურის სწორი გაგება ყოველდღიურ ცხოვრებაში არის კეთილდღეობა, გონებრივი და ფიზიკური ჯანმრთელობა.
კვების კულტურაა:
- სათანადო კვების საფუძვლების ცოდნა;
- ორგანიზმში პროდუქციისა და მათი გავლენის შესახებ ცოდნა, მათი შერჩევა და სწორად მომზადება, რაც ყველაზე მეტად სასარგებლო ნივთიერებების შექმნას უზრუნველყოფს;
- საკვების მსახურობისა და კვების კვების წესების ცოდნა; მზად კვებაზე მოხმარების კულტურის ცოდნა;
- სურსათისადმი ეკონომიკური დამოკიდებულება.
რაციონალური კვების ყველაზე მნიშვნელოვანი პრინციპები:
კალორიული შინაარსის საჭმლის კორესპონდენცია ადამიანის მიერ ენერგიის ყოველდღიურ ხარჯვას. ამ კორესპონდენციის დარღვევა იწვევს სხვადასხვა დარღვევებს სხეულში. უნდა აღინიშნოს, რომ მოხმარებული პროდუქტების კალორიულ შემცველობის რეგულარული შემცირება იწვევს სხეულის მასის შემცირებას, სამუშაო მოცულობათა და ზოგადად აქტივობის მნიშვნელოვან შემცირებას, სხვადასხვა დაავადებების მიდრეკილებას. ამ შემთხვევაში უკიდურესად სახიფათოა ყოველდღიური ნაწილის სუპერკალორიული შინაარსი, საიდანაც ადამიანი იღებს პოტენციურ ენერგიას უფრო მეტად ვიდრე საჭიროა სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. კალიფორნიის საჭმლის შემცველობის ზრდის სისტემატიური ზრდა იწვევს სხეულის წონის, სიმსუქნის მნიშვნელოვან ზრდას, რაც ასევე გულისხმობს ჯანმრთელობის პრობლემებს.
სხეულის საჭიროებების დაკმაყოფილება სწორი თანხისა და ნუტრიენტების თანაფარდობა. სურსათის ოპტიმალური ასიმილაციისთვის აუცილებელია სხეულის ყველა საკვები ნივთიერებების მიწოდება გარკვეულ პროპორციებში. საკვები პროდუქტების შედგენისას, უპირველეს ყოვლისა, გათვალისწინებულია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბალანსი. ზრდასრული ჯანმრთელი ადამიანისთვის მათი თანაფარდობა უნდა იყოს 1: 1.2: 4.6. ფსიქოლოგიური მდგომარეობის გათვალისწინებით, ბუნების და სამუშაო პირობების, სქესისა და ასაკის ინდივიდუალური, კლიმატური თვისებები რეგიონში, მეცნიერებმა შეიმუშავეს სტანდარტების ფიზიოლოგიური საჭიროებების საკვები ნივთიერებების და ენერგიის სხვადასხვა მოსახლეობის ჯგუფების. ისინი საშუალებას იძლევა დიეტა გააკეთონ თითოეული ოჯახისთვის. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიეტა უნდა შეიცავდეს ერთმანეთზე დაბალანსებულ ნუტრიენტებს. აქვს შესაბამისი ქიმიური შემადგენლობა.
დენის რეჟიმი. იგი მოიცავს საკვების დროსა და სიხშირეს, მათ შორის ინტერვალებს, კალიუმის მიღებას კვებით. ოპტიმალური ჯანმრთელი ადამიანისთვის დღეში ოთხჯერადი კვებაა, მაგრამ სამჯერადი კვებაც შესაძლებელია, რაც დამოკიდებულია სამუშაო ან სასწავლო პირობებზე. თითოეული კვება უნდა გაგრძელდეს არანაკლებ 20 - 30 წუთი. ეს საშუალებას გაძლევთ ჭამა ნელა, chew თქვენი საკვები კარგად და, რაც მთავარია, არ overeat. საკვების მიღება გარკვეული დროის განმავლობაში საშუალებას იძლევა საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამოყენება სტაბილური რეჟიმისთვის და კუჭ-ნაწლავის წვენების სწორი თანხის გამოყოფა. დღე-ღამეში კვებავს საკვების მიღებას შემდეგნაირად: 1 საუზმე - 18%, მეორე საუზმე - 12%, სადილი - 45%, სადილი - 25%. დავუშვათ, რომ სამჯერადი კვება საუზმით 30%, სადილი - 45%, ვახშამი - 25%. მაგრამ გახსოვდეთ: მიუხედავად იმისა, რომ დიეტა, ბოლო კვება უნდა იყოს 1.5 - 2 საათით ადრე ძილის წინ.
სამჯერადი კვებით საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ცხელი კერძით (ხორცი ან თევზი მარცვლეული ან ბოსტნეულით, სენდვიჩი და ცხელი სასმელი - ყავა, ჩაი, კაკაო).
სადილი უნდა დაბრუნდეს სხეულის ენერგია, რომელიც მან სამუშაო დღის განმავლობაში გაატარა. საჭმლის დიდი რაოდენობით საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფა ხდება, ამიტომ სადილის მენიუ მოითხოვს საჭმელს: სალათები ბოსტნეულიდან, სალათიდან, დამარილებული თევზიდან და ა.შ. წარმოების კუჭის წვენი ასევე დაეხმარა პირველი ცხელი კერძები, რომლებიც მდიდარი extractives: ხორცი, თევზი, და სოკოს ბულიონი. მეორე ცხელ კერძიში უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ცილის, გაზრდილი კალორიული შემცველობა. სადილი დასრულებულია საუკეთესო კერძით, რომელიც ხელს უშლის კუჭის წვენის სეკრეციას და იწვევს სასიამოვნო სასიამოვნო შეგრძნებას ჭამისგან.
სადილისთვის სასურველია რძის, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის კერძები. არ ჭამო ხორციელი კერძები, რადგან ისინი ნელა იკვრებიან.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვების მოდერაციას, რომელიც გამოხატულია არა მარტო სურსათის მიღების სიხშირეზე, არამედ ძირითადად კვების ხარისხის მხარეში: საკვები ქიმიური შემადგენლობა შეესაბამება ორგანიზმის საჭიროებებს. შესამჩნევად ჭამა, ყველამ უნდა ჰქონდეს პროდუქციის შემადგენლობის იდეა, მათი ბიოლოგიური ღირებულება, სხეულის ნუტრიენტები ტრანსფორმაცია.