- ბადრიჯანი - 2 ცალი
- ხახვი - 2 ცალი
- კბილი ნიორი - 4 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ჩაის კოვზი
- ქათმის ბულიონი - 4 ჭიქა
- მწვანილი Provence - 1/4 teaspoons
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - - გემოვნებით
- ლიმონის წვენი - 2 teaspoons
- buttermilk - 1/2 ჭიქა
- წითელი წიწაკა სოუსი - 1/2 ჭიქა
- დაჭრილი ოხრახუში - 1 ქ. spoonful
Preheat frying პან მეტი საშუალო სითბო. წამოაყენე და გაცივამდე რბილი, დროდადრო გარდა, დაახლოებით 15 წუთი. დასვა თასი და მოდით მაგარი. კანი off კანი. მოათავსეთ ჭრის დაფა, დაჭრილი ბადრიჯანი და განათავსეთ იგი განზე. ამავდროულად, შეურიეთ ხახვი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი saucepan მეტი საშუალო სითბოს 5-10 წუთი სანამ ხახვი რბილი და გამჭვირვალე. სანიშნეს ქათმის ბულიონი, მწვანილი Provence და დაფნის ფოთოლი, მოუტანს boil. 15 წუთის განმავლობაში სითბოს და საზრის შემცირება. სეზონი მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი. წაშალეთ დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ კვერცხუჯრედის და ბუშტის ნატეხი. დაამატეთ კარაქი. ჩაასხით წვნიანი მეტი ფირფიტები და დაამატეთ სოუსი წითელი წიწაკა. დაამშვენებს ოხრახუში და ემსახურეთ.
მომსახურეობები: 4