- ქათამი - 0.5 ცალი (ნახევარი)
- ღეროვანი ფოთოლი - 1 ცალი (მხოლოდ თეთრი სარჩელი)
- სტაფილო - 1 ცალი
- წითელი ბოლქვი - 1 ცალი
- წითელი ცხელი წიწაკა - 0.5 ცალი (ნახევარი)
- სიმებიანი ლობიო - 100 გრამი
- მარილი - 1 ცალი (გემოვნებით)
- ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი (noodles)
- კვერცხი - 1 ცალი (for noodles)
- მარილი - 1 pinch (for noodles)
- zira - 1 Pinch (for noodles)
- წიწაკის ნარევი - 0,5 ქ. კოვზები (for noodles)
ქათმის საზრიანი, ჩაისხარით სოუსით იმდენად ცივ წყალში, რომ მისი დონე უფრო მაღალია, ვიდრე ქათმის 2-2.5 სმ-ზე. კარგად ამოიღეთ ქაფი ხმაურის გამოყენებით. დაამატეთ დიდი დაჭრილი ლეკები და მარილი გემოვნებით. საზ 35 წუთის განმავლობაში, ამოღება სითბო. ამოიღეთ ქათამი პანდან და განზე. ბულიონი ბულიონი. სანიშნეს მარილი და ფქვილი თასი. გამგზავრება კვერცხში, დაამატეთ 1 ტ. წყალი და knead ცომი. გააფართოვოს ცომი თხელი ფენით სამუშაო ზედაპირზე, sprinkled ერთად ფქვილი. თანაბრად sprinkle ცომი ერთად სანელებლები და ისევ მოძრავი მოძრავი pin. დაჭრილი ცომი შევიდა მოედნები ერთად მხარეს 2.5 სმ. მოდით მშრალი ცოტა ხახვი და სტაფილო peeled: წიწაკა და ლობიო არიან გარეცხილი, და თესლი ამოღებულ წიწაკა. სტაფილო მოჭრილი თხელი ზოლები, ხახვი სმირი, ცხელი ჩილი წიწაკა, ლობიო 2 სმ სიგრძისაგან, ამოღება ქათმის ხორცი ძვლისგან, დაიცავით მსხვილ ბოჭკოებად. ბულიონი დაასხით სუფთა სოუსით, მოვხარშოთ. ბოსტნეულის დამატება 5 წუთი. დაამატეთ noodles, საზ კიდევ 4 წუთი. განათავსეთ პან ხორცი ქათმის და thyme. დაფარვა და ამოღება სითბოდან. 2-3 წუთი დავდგეთ.
მომსახურეობები: 4