- პური - 8 ცალი
- შევსების მიზნით: ქათმის მკერდი - 360 გრამი (კანისა და ძვლების გარეშე)
- რადიშ - 4 ცალი (თხელი დაჭრილი)
- Escarole სალათი - 1 ჭიქა
- იყიდება marinade: ახალი oregano - 1 ჩაის კოვზი
- წითელი ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- შეზეთვისთვის: ნიორი - 1 ქ. spoonful
- თეთრი ლობიო - 1 ჭიქა
- ახალი rosemary - 1 ჩაის კოვზი
- სეზონებისთვის: მარილი - 3/4 ხელოვნება. კოვზები
- ახალი ჯიშის წიწაკა - - გემოვნებით
სცემეს ერთად oregano, ძმარი და 1 სუფრის ზეთი. შეურიეთ მარინედი ქათმის ორივე მხარეს. ჩაყარეთ თასი, დაფარავს და მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში ან ღამით. სანიშნეს დარჩენილი 2 tablespoons ნავთობისა და ნიორი დიდი frying პან. Fry მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს სანამ ნიორი რბილი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო, თხევადი ლობიო და როზმარინი. საზ, ბადაგი ლობიო ხის კოვზი, 5 წუთი. სანიშნეს 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, სეზონი წიწაკა. განათავსეთ ნარევი პატარა თასში. საფარის ერთად სახურავი sideways. სითბოს გრილი საშუალო ტემპერატურა. ზეთი გაჟღენთილია. Fry ქათამი on გრილი, გარდამტეხ ერთხელ, 3 დან 4 წუთი თითოეულ მხარეს. Spice დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. განათავსეთ მოხარშული ქათმის კერძი და მოდით გაგრილებას ქვემოთ. დაჭრილი შევიდა ნაჭრებით, გათვალისწინებულია. Fry პური გრილი. ლორწოს თითოეული ნაჭერი ლობიო ნარევს. ჩაიყარეთ ქათმის, რადიშის, ეზარულის ზედა ნაწილში, პური დარჩენილი ნაჭრებით და ემსახურეთ.
მომსახურეობები: 4