არასათანადო შენახვის მქონე საკვები სწრაფად გამოუსადეგარია. პროდუქტების გაფუჭების ძირითადი მიზეზი არის მიკროორგანიზმების გავლენა მათზე. ბაქტერიები და მიკროსკოპული სოკოები გარემოში იშვიათია. სურსათის მიღება, ისინი განაპირობებენ პერფექციის პროცესს და ჩამოსხმას, ხელს უწყობს პროდუქციის შხამიან ნივთიერებების დაგროვებას. მიკროორგანიზმებთან ერთად, სახლში სურსათის გრძელვადიანი შენახვა ასევე ხელს უშლის ტემპერატურისა და ტენიანობის რეჟიმის შეუსრულებლობას. ამ შემთხვევაში, პროდუქცია ან dries მნიშვნელოვნად, ან აღიქვას ჭარბი ტენიანობის.
როგორ გააფართოვოთ შელფის პროდუქცია.
უმეტესობა უზრუნველყოფილია სახლში საკვების გრძელვადიანი შენახვის შესაძლებლობა, ხოლო მიკროორგანიზმების ზემოქმედების შეზღუდვა. მაგალითად, საკვამურის საკვების დახურვაა დახურული ბანკები, სადაც ყველა მიკრობები გარდაიცვალა სითბოს მკურნალობის დროს. ამიტომ, სათანადოდ მომზადებული Sunsets შეიძლება ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში.
მაგრამ რამდენი ხანი უნდა შეინარჩუნოს პროდუქტების გარეშე? ამ შემთხვევაში, კვლავ აუცილებელია ბაქტერიის წინააღმდეგ ბრძოლა. მიკრობების მაკონტროლებელი ყველაზე გავრცელებული მეთოდი, რომელიც იწვევს საკვები გაფუჭებას, ეფუძნება დაბალი ან მაღალი ტემპერატურის გამოყენებას. ცივში ბაქტერიების ზრდა აკრძალულია, ხოლო თბებაზე ზრდის მიკრობები.
სახლში, მაცივარი გამოიყენება დაბალ ტემპერატურაზე. მაღალი ტემპერატურა გამოიყენება სითბოს მკურნალობისთვის - სამზარეულო, შემწვარი, საცხობი და ა.შ.
უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა პროდუქცია მოითხოვს სხვადასხვა ტენიანობის რეჟიმებს შენახვას.
პრაქტიკული რჩევები სახლში საკვების გრძელვადიანი შენახვის შესახებ.
უპირველეს ყოვლისა, პროდუქცია უნდა განთავსდეს მაცივარში ისე, რომ უზრუნველყოფილი იყოს ცივი ჰაერის ცირკულაცია.
თევზისა და ხორცის საშრობი აღსაკვეთად, ისინი თასში იდება და სუფთა გაჟონვის ფენით დაფარულია. ნედლი ხორცისა და თევზის შენახვისას წყლის გარეშე არ შეიძლება გარეცხილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სწრაფად გაუარესდება. გარდა ამისა, მათ არ უნდა მიეცეთ შეხება სხვა პროდუქტებით, რომლებიც გამოიყენება სითბოს მკურნალობის გარეშე (ძეხვი, ყველი და ა.შ.). ნედლი ხორცი ან თევზი შეიძლება შეიცავდეს ბევრ ბაქტერიას სპორტს, რომელიც შემდგომში მაინც დაიღუპება. მაგრამ პროდუქტი, რომ მათთან შეხება მათთან germs გამო სწრაფად გაუარესდება.
ყველი არის საუკეთესო ინახება პლასტმასის ჩანთაში, რომელიც ხელს შეუშლის მას საშრობიდან.
ნავთობის ხანგრძლივი შენახვისთვის უნდა დაიბლოკოს პერგამენტი და დაფარული შავი ქაღალდი.
მწვანე ხახვი, კამა, სალათის ფხვნილი შეიძლება კვირაში ერთხელ ინახებოდეს, თუ ისინი ხმელი და პოლიეთილენის ჩანთაში მაცივარშია განთავსებული.
თუმცა, როდესაც სახლში სურსათის გრძელვადიანი შენახვის უზრუნველსაყოფად ცდილობს გაახსენოთ, მაშინაც კი, როდესაც მაცივარში ინახება, პროდუქტების გემო და კვების ღირებულება აუცილებლად გაუარესდება.