საზაფხულო მაცხოვრებლებისთვის ბოსტნეულის სეზონის მიახლოებით "ცხელი" დრო იწყება - მოსავლის და მასაჟის დაცვა საძინებელსა და ბაღში. თუმცა, გულუხვი ბუნება ხშირად "სიურპრიზს" წარმოადგენს ხილისა და ბოსტნეულის სიმრავლის სახით, რომელიც აუცილებლად უნდა დამუშავდეს ზამთრისთვის ჯოხებით. ასე რომ, ბანკებში პიკელებული კიტრი უკვე შეესაბამება მჭიდროდ მწკრივებს რიგებში, და ბოსტნეულის ახალი "ლოტი" ყველა ყურძნისა და მათთვის არ არის დასრულებული. და თუ მხოლოდ ახალგაზრდა, მწვანე და პატარა ხილი შესაფერისია salting ან marinating, მაშინ კარგი ზამთრის სალათები მოპოვებული "overgrown" კიტრი. როგორ მომზადდეს სალათი კიტრი ზამთრის? ბევრი რეცეპტი ამ გემრიელი გემრიელი საჭმლისთვის - ხახვი და მცენარეული ზეთი, მდოგვის გარეშე, სტერილიზაციისა და სამზარეულოს გარეშე. ზოგიერთი სახელები: "თითების მატყუარა", "ზამთრის მეფე", "კორეული". შემადგენლობა ამ სალათებს შეიცავს სხვადასხვა ბოსტნეული და სანელებლები, რაც snack დამახასიათებელი, განსხვავდება სხვა რეცეპტები, გემო. თუმცა, უვარგისი ნივთიერება კიტრია, რომელიც "თანაარსებობს" სხვა კომპონენტებთან. ჩვენ გთავაზობთ საუკეთესო კერძი სალათისთვის ზამთრის ზამთრისთვის და ფოტოების დახმარებით მარტივი პროცესი და გასაგები გახდება.
შინაარსი
ერთად ხახვი და მცენარეული ზეთი "თითების lick" "ზამთრის მეფე" "კორეის ერთად სტაფილო" "სწრაფი" რეცეპტი ზამთრის სალათი ეხლა კიტრი "Nezhinsky"კიტრიანი სალათი ზამთრისთვის ხახვი და მცენარეული ზეთი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი
ზამთრისთვის კიტრი სალადის მომზადების შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ
- ხახვი - 0.5 კგ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- ძმარი 9% - 4 სტადიის.
- მარილი - 4 სტადიის.
- შაქარი - 100 გრ.
- ადგილზე წითელი წიწაკა - 1 სტადიის.
Step-by-step ინსტრუქცია რეცეპტი კიტრი სალათი ზამთრის ხახვი და კარაქი:
- კიტრი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, მოჭრილი რჩევები ორივე მხრიდან და მოჭრა წრეებში (1 სმ-ზე ნაკლები სისქე).
- ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი რგოლებით ან სემინარებით.
- დაჭრილი ბოსტნეული მოთავსებულია მსხვილი ხბოს ან სხვა კონტეინერში და შაქარითა და მარილით მოაყარეთ ზედა. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ძმარი, და ბოლოს - ცხელი წითელი წიწაკა. ახლა ყველა ინგრედიენტი უნდა შერეულ იქნას გავრცელებული სანელებლები თანაბრად და დატოვონ marinate 2 დან 3 საათის განმავლობაში. ამ დროს, თქვენ უნდა პერიოდულად "shake" კონტეინერი.
- შენახვის ბანკები სტერილიზაციასა და ბოსტნეულს უნდა ათავსებენ. არ არის საჭირო იმისათვის, რომ დააწესოს იგი ზედა - იქ უნდა იყოს ოთახი წვენი.
- მოათავსეთ შევსებული ქილებში ქოთანში წყალი და მოვხარშოთ. შემდეგ, კიდევ 15 წუთის განმავლობაში (0.5 ლიტრიანი ქილა) ან 25 - 30 წუთი (1 ლიტრი ან 2 ლიტრიანი ქილა).
- ცხელი ქილებში ბლანკები უნდა იყოს გახვეული თბილი საბანი და დატოვოს გაგრილებას თბილ ადგილას. შემდეგ ჩვენ ვახერხებთ შენახვისთვის - ზამთარამდე. ასეთი ცხარე ტკბილეული კიდევ უფრო სურნელოვანი გახდება, თუ ოხრახუში ან კვერცხს დავამატებთ.
სალათი კიტრი ზამთრის "თითების lick" - გემრიელი რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე
ინგრედიენტების ჩამონათვალი კი, სალათის რეცეპტის მიხედვით კიტრი "თითების მატყლი"
- კიტრი - 4 კგ
- ნიორი - 2 - 3 ხელმძღვანელები
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა
- საერთო მარილი - 3 - 4 tablespoons.
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- ვაშლი 9% ვაშლი - 200 მლ
- კერძი ქოლგები
- ოხრახუში
- წიწაკა შავი ბარდა
ზამთრისთვის კიტრი სალადის მომზადების ეტაპობრივი აღწერა:
- ჩვენ ვიწყებთ ცივი წყლით ცივი წყლით - დაახლოებით ერთ საათში. შემდეგ დაჭრილი რჩევები, ისევე როგორც დამსხვრეული ან დაზიანებული სფეროებში. თუ ნაყოფი შთამბეჭდავი ზომაა, მაშინ უმჯობესია, რომ გაჭრა მათ ორ ან ოთხ ნაწილად. ჩამოყალიბდა დიდი მინანქრის აუზი ან თასი.
- დამატება ყველა სანელებლები და მწვანილი მიხედვით რეცეპტი. შეურიეთ კონტეინერის შინაარსი და დაამატეთ მუქი გრილ ადგილას 3 - 4 საათის განმავლობაში - კიტრი უნდა წვენდეს.
- ამ დროს, თქვენ უნდა სტერილიზაცია cans შენარჩუნებისა და საფარის (კალის). შემდეგ თითოეულ ჯორში დავასხათ შავი პილპილი (8 - 9 ბარდა), კამა, ქოლგა და ნიორი (3 - 4 კბილები).
- როდესაც კიტრი კარგად გაატარებს, თქვენ უნდა გააფართოვოთ ისინი მომზადებული ქილაში - ფენებში, მარინადთან ერთად. შევსება არ იყო საკმარისი მთლიანი შინაარსის დასაფარავად? შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი, სალათი მხოლოდ უკეთესი იქნება. ყველაფერი, თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ კონსერვაციის თაროები of pantry და დაველოდოთ ზამთარში.
სალათი კიტრი ზამთრის "ზამთრის მეფე" - მარტივი რეცეპტი გარეშე სამზარეულო
შემადგენლობა კიტრი სალადის "ზამთრის მეფე":
- კიტრი - 5 კგ
- ხახვი - 1 კგ
- ნაცრისფერი მწვანილი - 300 გრ.
- შაქარი - 5 სტადიის.
- საერთო მარილი - 2 სტადიის.
- ძმარი 9% - 100 გრ.
- წიწაკა შავი ბარდა - გასინჯვა და სურვილი
ზამთრის "ზამთრის მეფისთვის" კიტრიდან სალათი რეცეპტის რეცეპტის აღწერა
- მოხარშული კიტრი გარეცხილი და გაჟღენთილია ცივ წყალში დაახლოებით ერთ საათში. ცოტა ხნის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და მოჭრილი შევიდა რგოლები.
- ხახვი გაიწმინდა და დაჭრილი პატარა სისქის ნახევრად რგოლებში.
- დაჭრილი ბოსტნეული მსხალი მინანქრის თასი, მარილი და 30 წუთი დატოვონ - "სობოკუსკანიასთვის".
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კამა (თუ გსურთ მწვანილი).
- ცალკე კონტეინერში შერეული შაქარი, მარილი და ძმარი - ნარევი იგზავნება თასი ბოსტნეულით. ახლა ყველა კომპონენტი უნდა იყოს კარგად შერეული.
- კონტეინერი ბოსტნეულით იგზავნება ცეცხლზე და მოჰყავთ boil, გარეშე ავიწყდება გამოიწვიოს გაურკვეველია. როდესაც კიტრი იწყებს ფერის შეცვლას, ეს არის სიგნალი მზის ჩასვლისთვის.
- სუფთა სტერილიზებული ქილებში ვუყრით და მაღლა ვაქცევთ მარინადს - სრულ დაფარვას.
- მას შემდეგ, რაც დააყენა cans თავდაყირა და მოიცავს თბილი საბანი ან პირსახოცი. ერთ დღეს შეგიძლიათ შეავსოთ "კოლექცია" კონსერვაციის in pantry ახალი "ექსპონატები".
კიტრიანი სალათი ზამთრისთვის "კორეის სტილის სტაფილო" - რეცეპტი მკვეთრი ქვაბები
ინგრედიენტები ზამთრის სალათი რეცეპტის მიხედვით კიტრიდან "კორეული"
- კიტრი - 3 კგ
- სტაფილო - 3 მსხალი
- მარილი - 1 - 2 tablespoons.
- შაქარი ½ ჭიქა
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი
- მცენარეული ზეთი - 1 მინა
- მაგიდის ძმარი - 2/3 ჭიქა
- სუნამო კორიდორებში კორეულში - 1 პაკეტი (25 გრ.)
წესრიგის მომზადება ზამთრის სალათი საწყისი კიტრი "კორეის ერთად სტაფილო":
- შენახვისთვის საჭიროა 0.5 ლიტრიანი კონტეინერის დასამზადებლად - დაახლოებით 6-დან 8 ცალი. ჩვენ სტერილურია ქილაებში ან ღუმელში.
- კიტრი და სტაფილო წყალი გარეცხილია. სტაფილო გაწმენდილია.
- საუკეთესო prososhki კიტრი შეწყვიტა რჩევები ორივე მხარეს, და შემდეგ გაჭრა ხილის შევიდა ნაწილები.
- სპეციალური გრემის სტაფილოების გამოყენება "კორეის" ჩალის შესახებ. კიტრი მოჭრილი იმავე ჩალის, უბრალოდ "dressing" ძირითადი ერთად თესლი.
- მიიღეთ სუნელი და დაასხით დაჭრილი სტაფილო, ყურადღებით შერევით თქვენს ხელში. ეს უკეთესად დიდია.
- ერთი ნიორი წამოაყენა ნიორიდან, ხოლო ქერქის ქერქით. სანიშნეს სტაფილო. ნიორი აძლევს უნიკალურ არომატს და მკვეთრ გემოვნებას.
- გახეხილი კიტრი დაამატეთ სტაფილოში.
- კვერცხის მეორე მწვერვალის კბილები ყოველნაირად უნდა მოჭრილიყო, დავამატოთ ძმარი, შაქარი, მარილი, ზეთი. აურიეთ ცხარე მასა ცალკე თასში და დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული, შემდეგ კი განათავსეთ მაცივარში (სასურველია ღამით).
- მომზადებული ქილებში, გაცივდეს გაცივებული სალათი და სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში. ახლა ჩვენ გააფართოვოს up ხუფები, ჩვენ დაველოდებით სრული გაგრილება და სანამ ჩვენ ამოიღონ ეს სიკეთე pantry - სანამ ზამთრის ცივი.
გემრიელი სალათი ზამთრისგან კიტრი მდოგვისგან - "სწრაფი" რეცეპტი
ინგრედიენტების ჩამონათვალი ზამთრის სალათი რეცეპტის მიხედვით კიტრიდან და მდოგვისგან:
- ახალი კიტრი - 4 კგ
- შაქარი - 1 მინა
- მცენარეული ზეთი - 1 მინა
- ძმარი 9% - 1 მინა
- საერთო მარილი - 2 სტადიის.
- მშრალი მდოგვის ფხვნილი - 2 სტადიის.
- ნიორი გაანადგურა - 2 სტადიის.
- ახალი კამა - 2 tablespoons
- წიწაკა შავი და წითელი - 1 ც
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციის მომზადება სალათი ზამთრის საწყისი კიტრი ერთად მდოგვის:
- იყიდება საკონსერვო უმჯობესია მიიღოს pimply კიტრი - ისინი ნაღმი და მოჭრილი შევიდა წრეების (სისქე თითოეული 0.5 სმ). ფრაგმენტი ხილი შევიდა დიდი მინანქარი ბანკში ან თასი.
- სუფთა კვერცხი უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი. ნიორი არის peeled off საწყისი husks და გაანადგურა გამოყენებით crusher.
- კონტეინერში დაჭრილი კიტრი, დაამატეთ კამა მწვანილი და ნიორი, შავი და წითელი წიწაკა რეცეპტი, მარილი, შაქარი და მდოგვი. ჩვენ ვამატებთ ნარევი ერთად ძმარი და ზეთი, და შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ. დაეტოვებინა დაახლოებით სამი საათი.
- მიუხედავად იმისა, რომ მომავალი სალათი დაჟინებით ითხოვს, ჩვენ შერჩეული ბანკების შესაფერისი მოცულობა - 0.5 და 0.7 ლიტრს. ასეთი ქილების ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ისინი შეიძლება გაიხსნას და "შეჭამეს" დროს. Tare ჩემი და სტერილიზაციის ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოხდეს გადასაფარებლების გადასაფარებლები.
- კიტრი დაცხრა cans და სავსე მდოგვი marinade. ახლა თქვენ უნდა სტერილიზაცია - ბოლოში დიდი ბანკში ჩვენ უგულებელყოფა ქაღალდის პირსახოცი, და ზემოდან ჩვენ დააყენა შევსებული cans ერთად lids. პანში, დაასხით წყალი (დაახლოებით 2/3 სიმაღლის cans) და დააყენა იგი ცეცხლი. დუღილის შემდეგ, ჩვენ დაახლოებით 15 წუთი სტერილიზდება.
- ჩვენ ვაგროვებთ ქილებში, გააფართოვოს მათ და თავდაყირა ჩააგდონ. ჩვენ დავფარავთ ყველაზე მჭიდროდ თბილ საბანანს და დაველოდებით სრულ გაგრილებას. გსმენიათ თუ არა ბანკში გაჟღენთილი? ყველა უფლება, ასე რომ აუცილებელია. ამ სასიამოვნო სალადის გემო და არომატი სცენაა!