ენა თავდაპირველად უნდა იყოს მოხარშული (ღორის საათი, ძროხა დაახლოებით სამი საათი). სვარო
- ენა არის მოხარშული - 200 გრამი (ღორის ან ძროხის)
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
- პიკელებული სოკო - 1 მინა
- ყველი მყარი - 100 გრამი (უმჯობესია ყველით ჯიშების გარეშე მყუდრო სუნი არ არის).
- მწვანე - - გემოვნებით
- მაიონეზი - - გემოვნებით
- მარილი - - გემოვნებით
- Pepper - - გემოვნებით
ენა თავდაპირველად უნდა იყოს მოხარშული (ღორის საათი, ძროხა დაახლოებით სამი საათი). მოხარშული ენა არის გაცივებული გარეშე ბულიონი, ჩაშვების პან შევიდა ჩაძირვაში ცივი წყალი. ცივი ენის გაწმენდა, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. კვერცხის მოხარშვა, ცივი წყლით ცივი. სუფთა, დაჭრილი შევიდა კუბურები. გაფორმებისთვის, დატოვეთ ერთი იოლი. პიკელებული თაფლის აგარიკები ამოღებულ იქნებიან ჯიშისგან, ათავსებენ კოლინდრში და ცივ წყალში გაირეცხონ ლორწოსგან. დაიბანეთ. დაჭრილი ყველი შევიდა თხელი ზოლები. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატე მარილი, წიწაკა, ცოტა მწვანილი. სანამ ემსახურება სეზონი მაიონეზი. თავზე, თქვენ შეგიძლიათ sprinkle დაიმსხვრა კვერცხი yolk. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4