- ლიმონის - 2 ცალი
- არტიჩოკი - 3 ცალი
- რძე - 3 ჭიქა
- წყალი - 5 თასი
- ასპარაგუსი - 900 გრამი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 2 ჭიქა
- ლობიო - 900 გრამი
- პიტნა - 1/2 ჭიქა
- რიკოტა - 90 გრამი
- საწვავის მოსაწესრიგებლად: buttermilk - 1/3 თასი
- ზეითუნის ზეთი - 1/3 ჭიქა
- შალოგები - 1 ცალი (მწვანე ნაწილები)
- ლიმონის წვენი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ახლად ადგილზე წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
1. წვრილად წვის 1 ლიმონის წვენი წყალში შევსებული დიდი თასი. ამოღება მძიმე გარე ფოთლები artichokes, შეწყვიტა ორი მესამედი, კანი. დაჭრილი თითოეული არტიკლიკი ნახევარი, გაყვანის halves ლიმონის წყლის თავიდან ასაცილებლად discoloration. 2. მოიყვანე რძე, 3 ჭიქა წყალი და თეთრი ასპარეზი, რომ მოვხარშოთ. საზამთროში საშუალო სუნუსით საშუალო სითბო. შემცირება სითბოს დაბალი და საზ სანამ რბილი, დაახლოებით 45 წუთი. დააყენა asparagus ქაღალდის პირსახოცები და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. 3. მოამზადეთ სახამებელი არტიოქები, ღვინო, დარჩენილი ლიმონი (შეკუმშული, კანით), დანარჩენი 2 ჭიქა წყალი ჩაისხურეთ საშუალო ჩაის კოვში. სითბოს და საზრის შემცირება რბილი, 13-დან 16 წუთიდან. შუმმოქის გამოყენება, ქაღალდის პირსახოციებზე ხელოვნების ნიმუშები დააყენა და გაგრილებას. წაიღეთ ლიმონი. 4. იმავდროულად, მოამზადეთ თხილის წყალი. დიდი saucepan მოუტანს წყლის boil. დაამატეთ მწვანე asparagus და საზ სანამ რბილი, 4 დან 6 წუთი. დააყენა asparagus ყინულის თასი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. დაიცავით თხევადი საჭმლის შემდეგ დარჩენილი. განათავსეთ asparagus ქაღალდის პირსახოცები. დავამატეთ ლობიო პანში, მოვხარშოთ და დავამზადოთ რბილი, 3 დან 5 წუთი. განათავსეთ ლობიო ყინულის თასი, იძლევა გაგრილებას, აიღე ლობიოდან პუდში. ლობიო და ბოსტნეული გაყავით 8 ფირფიტაზე. პიტნის და რიკოთის ერთად გახეხილი. 5. გაზგასამართი სადგურის მომზადება. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროდუქტში სანამ არ გლუვი. ჩაასხით სალათის ფოთოლი, აურიეთ და ემსახურეთ.
მომსახურეობები: 8