თუ ყავის რიტუალთან ერთად დაიწყება დღის დაწყება, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა. არაფერია უფრო შეურაცხმყოფელი, ვიდრე თურქი ტრიუმფალური ან ყავის მანქანაზე გადასვლა, ნაცვლად სასმელის არაბული შაკიკის ნაცვლად მიიღეთ ყავისფერი შუშის ჭიქა. ამ მასალისგან გაიგებთ, რა განსაზღვრავს ყავის ხარისხს, როგორ ყალბია და როგორ გამოიყურება საუკეთესო პროდუქტი ასობით ნათელი პაკეტებისგან.
"Crazy ხელში" - როგორ გააკეთოს სუროგატი ყავა
ნამდვილი ყავა არ არის იაფი, როგორც ყავის ხე არის capricious, და მისი მარცვალი არის ripening მეტი ექვსი თვის განმავლობაში. როგორ შეიძლება მწარმოებლებმა და გამყიდველებმა არ გამოიწვიონ ცდუნება პროდუქტის მოცულობის გაზრდისთვის, რომელთა საშუალებითაც მოხდა უცნაური ყალბი საშუალებები? გაყალბების ყველაზე გავრცელებული სახეობებია:- აბაკისკის უფრო იაფი რობუსტის შეცვლა;
- ფქვილის, სახამებლის, შაქრისა და საღებავების ყავის ლობიოს ჩამოსხმა;
- ექსტრაქციულ ნედლეულის გამოყენება - ალაო, ვარდკაჭაჭა, ნიადაგიანი acorns, ქერი, ჭვავის და კი ფეტვი.
არჩევის უფლება ყავის - პირველი შევხედოთ შეფუთვა
ყავის ლობიო გაიყიდება ან მხარეს ან პაკეტებში. შეწონილი ყოველთვის იქნება უარესი ხარისხის, რადგან სინათლისა და ჟანგბადის ზემოქმედებით, ის ნელა oxidizes, დაკარგვის ეთერზეთები და მათთან ერთად ყველაზე სუნამოს. წინასწარ დაფასოებული მარცვლების არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება გამახვილებულია შეფუთვაზე. საუკეთესო პროდუქტი ხელმისაწვდომია სამი ფენის ჩანთებით, შიდა ფენით, შუშის შემცველი და სარქველით, რომელიც მუშაობს ერთი მიმართულებით - გასასვლელში. სარქველს არ აძლევს ჟანგბადს, მათი ხარისხისთვის საზიანოა, მარცვლეულს გადასცემს, მაგრამ მყიდველს საშუალებას აძლევს წინასწარ შეაფასოს არომატის ფერები. ყავა საშუალო შემწვარი პური, მუქი შოკოლადის სუნი იქნება.ყავა საშუალო შემწვარი პური, მუქი შოკოლადის სუნი იქნება.
ყველაზე გემრიელი იქნება ყავა, რომელიც შემწვარი არა უმეტეს ორი კვირის წინ. მაქსიმალურად დასაშვები დრო დაღვრა და მოხმარება ორ თვეშია.ადგილზე და მყისიერი ყავისთვის იგივე წესი ვრცელდება: უფრო ტექნოლოგიურად შეფუთვა, ქვედა ალბათობა მოტყუებით. ჩვენ ვაფასებთ მას შემდეგ პარამეტრებს:
- მასალა - უპირატესობას ანიჭებს შუშის ან ფურცლის ლითონს, პლასტმასის უპრობლეოდ დატოვებს;
- დიზაინი ხარისხის - არ blurry წარწერები, ზედმეტად ნათელი ან ძალიან ღია ფერები;
- მარკირების ხარისხი - ვადის გასვლის თარიღი, ნათელი შტრიხკოდი, რომელიც ემთხვევა წარმოების ქვეყნის სახელს.
როგორ ვიზუალურად შეაფასოს ყავის ხარისხი
შესამოწმებლად ყავის ლობიოს ნამდვილობა, ჩვენ შევაფასოთ მათი გამოჩენა. ისინი უნდა იყვნენ:- იმავე ზომის. თუ მწარმოებელი აცხადებს 100% არაბულს, ჯარიმის მარცვლების არსებობა მიუთითებს რობუსტას დამატებით;
- მთელი. ფრაგმენტები უფრო მკაცრად შემწვარი და შემდგომ მკაცრი სიმწარეა;
- გლუვი. ზედაპირის სიკაშკაშე და მისი ნავთობის გრძნობა მიუთითებს იმაზე, რომ ყავა გახდა შემორჩენილი და ეთერზეთების გამოშვება დაიწყო;
- არ აქვს ლაქები. ფერის არათანაბარი მიუთითებს მარცვლეულის ყოფნა ან მარცვლოვანი ნივთიერება, რომელიც იწყება სახამებლისგან. გამონაკლისი დამზადებულია სპეციალური მელანზის მიქსებით სხვადასხვა სახის შემწვარი ხორბლისგან.