მომენტალური goulash
მივიღებთ 350 გრამი გაყინული ძროხის, მიკროტალღოვანი ღუმელი, ხოლო წიწიბურა დაიბანებულია. ამ დროს ელექტრო kettle აქვს დრო, რომ boil. შევსების წიწიბურა, 10 წუთი, რომელიც მოთავსებულია მიკროტალღოვანი ღუმელით, სრული მოცულობით. ჩვენ ვიღებთ ხახვს, სუფთა და გაანადგურებს ხახვი, ხოლო frying პან თბება და დაასხით ხახვი შევიდა frying პან. ხახვი შემწვარი ფენითა და მსხვილფეხა რქაზეა, რომელსაც ჩვენ დავუმატებთ სტაფილო, ზოგჯერ ტკბილი წიწაკა შეიძლება დაემატოს. სტაფილო დაასხით ხახვიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული შემწვარი დიდი ცეცხლი, ისინი მუდმივად შერეული, დაჭრილი მასშტაბით ბოჭკოების და ზოლები ხორცის. ჩვენ გავავრცელა ეს ბოსტნეული, მცირე ნაწილი, ისე, რომ ხორცი არ წვენია და აქვს დრო, რომ აინთოს, მაშინ არ იქნება ქაფი. ყველაფერი მუდმივად შერეულია. ჩვენ დავამატებთ კოვზი ერთად ჭიქა ტომატის პასტა, კამა. დავამატოთ ოხრახუში, მარილი და პილპილი, აურიეთ და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, სწრაფად წიხლებით, დაასხით ცივი წყლის ჭიქაში, აურიეთ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. რამდენიმე წუთის შემდეგ, სოუსი არის მდუღარე, ჩვენ ამოიღეთ frying პან საწყისი ფირფიტა, და იმ დროს წიწიბურა იყო მოხარშული მიკროტალღოვანი. ყველა goulash მზად არის. ხორცი რჩება მწვავე და რბილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მწვანილი.
კაცმა უნდა იკვებოს ხორცით და ბევრი მამაკაცი ეთანხმება ამას, თუ ისინი არ არიან მცენარეები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი კერძები იმავე ნაჭერი ხორციდან. სამწუხაროდ, მუშაობის შემდეგ არ არის დრო, რომ სხვა აღფრთოვანება გამოიწვიოს, ასე რომ, თქვენ უბრალოდ უნდა სწრაფად და სწრაფად მოამზადოთ. ჩვენ გთავაზობთ მარტივი კერძებით ხორცს, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებსა და უნარებს.
ხორცში batter
შემადგენლობა: 300 გრამი ღორის, ნიორი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით, 3 tablespoons ფქვილი.
შემადგენლობა: 1 ან 2 კვერცხი, 3 tablespoons ფქვილი, 2 tablespoons არაჟანი, ½ ჭიქა რძე. ყველა კარგად შერეული, რათა ცომი პატარა თხევადი, დაახლოებით, როგორც სქელი, როგორც ბლინები.
მომზადება. ჩვენ დავჭრათ ხორცი ბოჭკოებს, დავამარცხეთ, გაჟღენთილი, წიწაკა, გახეხილი ნიორით გაყავით, პატარა მილებით დავხვეწეთ. ამოიღონ მათ ცომი და ცომი ბოსტნეულის ცხელი ზეთი.
ხორცი ქვეშ ქუდი
შემადგენლობა: 3 tablespoons მცენარეული ზეთი, 500 გრამი ხორცი, საშუალო ხახვი, 3 tablespoons მაიონეზი, რეჰანი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება. უცხიმო ხორცი (ხბოს, ახალგაზრდა ძროხის ან ღორის), ჩვენ ვიმუშავებთ ცივ წყალში, ის გაჟღენთილია და დაჭრილი ცალი, უმჯობესია დაჭრილი ბოჭკოები. როგორც თხელი რაც შეიძლება, ჩვენ შეგვიძლია salve, დაამატოთ სანელებლები. ორივე მხარეს, სანამ თითქმის მზად იყო, პატარა ქერქი ჩამოყალიბდა, მაგრამ ხორცი ცოტა მკაცრი იყო და ბოლომდე არ დასრულებულა.
Fry დიდი frying პან ერთად მოსახსნელი სახელური ან გარეშე სახელური, ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ სანამ გაგზავნის კერძები ღუმელში, თქვენ არ უნდა გადაეტანა პან სხვა კერძი.
ერთ მხარეს შედეგად chop ჩვენ დააყენა ოქროს სადღეგრძელო, დაჭრილი ზოლები ან ბეჭდები, Grease მაიონეზი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. თუ სასურველი, ყველი და ხახვი, დავამატებთ მცირე წრე ტომატის, რამდენიმე დაჭრილი სოკო, ან რაღაც გემრიელი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზია და რადგან ამ მომენტში მაცივარი.
ყველაზე ყველით, ასეთი ყველით, "ჩაყრა" ამ გზით, არ იქნება ხილული და იქნება სახლში სიურპრიზი. ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ შემთხვევაში, თუ ხორცს არ ვახდენთ პანზე, საჭიროა მხოლოდ ყველი გაუკეთოთ და შეავსოთ შევსება. მაგრამ არ უნდა დაგჭირდეთ ყინვის ყინვის მთელი პროცესი, ცეცხლზე წამოღებული ხორცი, არ უნდა ჰქონდეს დრო, რომ ყველა ნავთობის აღიქვას და დრო გაათბო. მაშინ ხორცის დაბრუნდება ცეცხლი და მიიყვანეს ღუმელი სანამ მოხარშული. ის მიიღებს 10 ან 15 წუთს 100 ან 150 გრადუს ტემპერატურაზე.
კოტლეტი დაჭრილი ძროხისგან
შემადგენლობა: 200 გრამი თირკმლის ცხიმი, 800 გრამი ძროხის მარილი, 1/3 ჭიქა რძე, 3 ცალი თეთრი პური, 2 კვერცხი, 100 გრამი კარაქი, ერთი ჭიქა პური, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება. მომზადებული lard და ხორცი მოდით გავლა ხორცის grinder. კარაქში, დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ იგი ჩაყრა, წიწაკა, მარილი და ისევ გაივლის ხორცის საფარით. ჩვენ დავამატებთ პურს, რძით გაჟღენთილი, რძე დავასხით და დავრჩებით წიფლნურ ხორცს აყვავებულ მასაზე.
ჩამოყალიბდეს mincemeat on ჭრის ფორუმში, moistened წყლით, იყოფა პატარა ნაჭრები. დახმარებით დანა, ჩვენ გავაკეთოთ ბინა ნამცხვრები მცირე indentations შუა. თითოეულ ღრუსში დავამატეთ მდნარი კარაქი ან ჩაის კოვზი. კვერთის კიდეები კონვერტში შეფუთულია და კოტეტების ფორმას აძლევს.
კვერცხებს ვიღებთ კვერცხსა და ბუჩქნარებში, შემდეგ კი კენკრის შემცვართან. პირველი ფრაის გახვეული გვერდითი ქვევით. ჩვენ განსაზღვრავს მზადყოფნას მზადყოფნაში, თუ ჩვენ დააჭირეთ მას დანა. თუ წვენი მსუბუქია, მაშინ მოხარშული. კოტლეტებს ემსახურება ბოსტნეული, ხილული კარტოფილი, შემწვარი კარტოფილი ან ჩაყრილი კომბოსტო. გემრიელი კოტლეტი მიიღება, თუ პურის ნაცვლად დავამატებთ ნედლეული ბოსტნეული, მაგალითად, ხახვი, სტაფილო.
ხორცი ვაშლის პიურეში
შემადგენლობა: 500 გრამი ნებისმიერი ხორცი (უკეთესია, ვიდრე ახალგაზრდა ღორის), 1 ან 2 მაწონი ვაშლი, წიწაკა, შაქარი, მარილი გემოვნებით.
ინგრედიენტები ნაღების კარტოფილით: ჭიქა ბრინჯაოს, 2 ვაშლი, შაქარი.
მომზადება. აიღეთ ღორის ან ძროხის ტენდერის გარეშე ნაჭრები, 100 გრამი ან 150 გრამი, სწორხაზოვანი ფორმა. თითოეული ნაწილის შუაში გავაკეთებთ ღრმა ჭრილობას, შეამცირეთ ხორცის ნაჭრის სიღრმის 2/3-ზე მეტი ხორცი. შემდეგ გახსნა halves და ამ ჭრილობის ჩვენ დააყენა წვრილად დაჭრილი ვაშლი, პირველი აურიეთ ვაშლის შაქარი, მაშინ ჩამოყაროს halves ერთად. ასე რომ მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ, pierce მათი skewers ან ჰალსტუხი სიმებიანი. პატარა დამარილებული, წვნიანი, სანელებლები არ იყენებენ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამავდროულად, ხორცის ძირითადი გემოვნება არ მიიღება სეზონებისა და წიწაკისგან, მაგრამ ვაშლიდან.
ცალი ხორცით, რომლებიც ვაშლით არის სავსე, ჩვენ დავასხით საცხობი უჯრაზე, რომელიც წინასწარ ზეთოვან და გამომცხვარ ღუმელში. ეს დაახლოებით 30 ან 40 წუთია, ყველაფერი დამოკიდებულია ხორცისა და მისი ასაკის ხარისხზე. თუ ხორცს გადააჭარბებს, ვაშლისაგან წვენს ან უბრალოდ ვაშლის წვენი ხორცში წვენს.
როდესაც ხორცის ქერქი დაფარულია, ამოიღეთ skewers ან თემა, რომელიც აკმაყოფილებს ორ ნაწილად, შეუკვეთეთ ხორცი მართკუთხა ცალი ნაჭრებით და cranberry-apple პიურეზე და შემდეგ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში გავაგზავნით ღუმელში.
გაითვალისწინეთ, რომ ხორცი არის გამომცხვარი, გემრიელი სუნი იწყება სახლის ირგვლივ, რაც გამოიწვევს თქვენს საყოფაცხოვრებო წევრების სამზარეულოში, რომლებიც დაიწყებენ დაგარწმუნებენ, რომ ხორცი მზად არის. მაგრამ არ მოუსმინოთ ეს სიტყვები, რომ ცხელი არ არის ნედლი და კვლავაც დაცვა 10 წუთის განმავლობაში, საუკეთესო თავდაცვაა თავდასხმა, ამიტომ შეეცადეთ გადაიტანოთ ისინი ხორცის სუნიდან, სთხოვეთ თქვენს ოჯახს მაგიდაზე დაფარვა ან 10 წუთი დაუთმოს. სამზარეულო არ წასვლა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი შეჭამს, სანამ ხორცის ამოღება მოხდება მათი ღუმელებისგან.
ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ სწრაფად მზარეულის მეორე კურსი ხორცს. შეეცადეთ გამოიყენოთ ეს მარტივი რეცეპტები, ვიმედოვნებთ, რომ მათ მოსწონთ. Bon appetit!