Როგორ გამოვიმუშავოთ სენდვიჩი

ბოთტერბროტი - გერმანულიდან თარგმნილია პური და კარაქი. მაგრამ საერთო სარგებლობაშია პურის პური, ყველი, ძეხვი, ბოსტნეული და სხვა ფითხები.

სენდვიჩები შეიძლება იყოს: ღია - ჩვეულებრივი, დახურული - სენდვიჩები და პატარა კანაპე. შეგიძლიათ მოამზადოს და ე.წ. სენდვიჩის ნამცხვრები, რომელთაც არ აქვთ ნაკლები წარმატება. სენდვიჩების მომზადება დაგჭირდებათ:

• დიდი მკვეთრი დანა (პურის ჭრისთვის);
• პატარა დანა (შევსების შევსების მიზნით);
• 1 - 2 ჭრის დაფები;
• უჯრა (ან დიდი ბინა ფირფიტა).

ნებისმიერი სენდვიჩის მთავარი კომპონენტია პური. არ არსებობს შეზღუდვები თავისი სახეობის არჩევანში. რა თქმა უნდა, თამამად მიდის და ჭვავის, და "ბოროდინოს" და პეკვანენი, ისევე როგორც თეთრი პურები და ყველა სახის buns. სასურველია გამოიყენოს გუშინდელი პური - ახალი crumbs უფრო მკაცრად. წინასწარ, 2 - 3 საათით ადრე სამზარეულო, სასურველია ამოიღონ იგი cellophane ტომარა, რაც ჰაერის აღდგენას მისი ორიგინალური თვისებები.

პურის ჭრის დაწყებამდე იფიქრეთ სენდვიჩების კომპოზიციური მოწყობის შესახებ, რადგან მათი ფორმა შეიძლება იყოს სხვადასხვა - მართკუთხა, კვადრატი, სამკუთხა, ნახევარმხრივი, ოვალური. ფენტეზი ვარაუდობს, რომ ბევრი კომბინაციაა, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენება შემდეგი:

1. მკვეთრი დანადის ამოღება, ორივე ქერქის ამოღება, შემდეგ მოჭრილი პური (loaf) მთელი სიგრძის 2 წაგრძელებული ნაჭრებით, იგივე სისქით. შარდის ზოლით ნავთობით ზეთით შეზეთვა. და მხოლოდ ამის შემდეგ, დაჭრილი მათ მასშტაბით დაკავშირებით უფლება თანხის სენდვიჩები. დასაწყისისთვის შემცირება აუცილებელია შუა - შემდგომი, მოკლე ნაჭერი to hunchback მართვა უკვე ბევრად უფრო ადვილია, ყველა გარეშე საჭირო dexterity. აბსოლუტურად ბრტყელი სენდვიჩებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მარტო ციტრუსები, არამედ ნაზად, პურის ზედა და ქვედა ქერქის დაზიანების გარეშე. და შემდეგ გაიმეოროთ მთელი პროცესი ჭრის - შუა to humpbacks. პირველი "ოქროს წესი": ნავთობის ნარჩენების გაყვანა, მაშინ ნახევრად გაყოფა, თანაბარ ნაწილებად, შესაძლებელია მხოლოდ მაშინვე დაიბანეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კი ნემსი ადვილად დაიშლება. ნავთობი უნდა მოხდეს მოხერხებულობისთვის, რბილი და "შთამბეჭდავი", პური და დანით დაწვა.
2. Baton მოჭრილი შევიდა ჩვეულებრივი ნაჭერი - ზემოდან ხელმძღვანელი დაბრუნება. შემდეგ თითოეულ ნაწილად იყოფა ნახევრად: გასწვრივ ან მთელს (შექმნას სახის "ნახევრად მთვარე").
3. გარდა crustaceans, დაჭრილი პური შევიდა რამდენიმე გრძელი გრძივი ზოლები (სახით pastille). ნარჩენები გადადონ, შემდეგ გამოიყენოთ ორნამენტი.

ტრადიციული არიან სენდვიჩები ხორცი, ლორი, ძეხვი, ქაშაყი, sprats, pâté. მათთვის "ორნამენტები" ისეთივე ტრადიციულია. გაზაფხულზე და ზაფხულში უფრო მდიდარი - რადიშ, ოხრახუში, კიტრი, პომიდორი, მწვანე ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სალათის ფოთოლი. ზამთარში - უფრო ხშირად არსებობს ხახვი, დეკორატიული სტაფილო და beets, კვერცხი yolks rubbed.

იცოდე: თუ თქვენი ჩაფიქრებული კერძი შემადგენლობა შედის მაიონეზი ან არაჟანი, არ უნდა ჭამა კარაქი.

მზა ფორმით, თითოეული სენდვიჩი აუცილებლად უნდა შეინარჩუნოს მისი განსაკუთრებული გემო, რომელიც დამოკიდებულია ძირითად კომპონენტზე - მაკარონი, ლორი, ძეხვი, კვერცხი, ყველი, სპრეტი. და ჩვენ უნდა უზრუნველყოს, რომ კომპონენტები ოპტიმალურად კომბინირებული, არ შეწყვეტა, მაგრამ ხაზს უსვამს დომინანტური გემო ტონი-შექმნის პროდუქტი.

ვეთანხმები, არ ბოლო როლს ასრულებს და დამახინჯებული სახელით გამოიმუშავებს, რაც გამომდინარეობს კერძიზე. და არა მარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებში. აქ თქვენ შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს, როგორც მოგწონთ - ეს მხოლოდ სურვილია, რომ თქვენი ცხოვრება უფრო მიმზიდველი იყოს პატარა რამეშიც.

კარგად, ახლა ის რჩება გადაწყვიტოს რა სახის სენდვიჩები მისცეს უპირატესობა - მარტივი, ტრადიციული ან უფრო რთული.

SANDBOOK სასიამოვნოა ცხოვრების ყველა შემთხვევისთვის.