კვერცხები ამინომჟავების ყველაზე ძვირფასი წყაროა, ამიტომ ორი შეჭამეს კვერცხი შეიძლება ჩაანაცვლოს ორი ჭიქა რძე ან ხორცის საშუალო ნაწილი. პროტეინი რბილი მოხარშული კვერცხის დროს არ გახდება რთულ მომზადებაზე, იგი ჰგავს მსხვილფეხა რქოსანი რძით, ილოცე ხდება ნახევრად სითხე. მომზადება: In saucepan მოუტანს წყალი boil. ჩაყარეთ კვერცხი და 3-4 წუთი მყარი მდუღარე. კვერცხებიც შეიძლება დამზადდეს სხვაგვარად. მოათავსეთ კვერცხი, გაიხეხეთ მდუღარე წყალი, რომ დაფაროს კვერცხები მთლიანად და დატოვონ 10 წუთი. შემდეგ სანიაღვრე წყალი, დავასხათ მდუღარე წყალი და კვერცხი 2-3 წუთში. ემსახურება ცხელი კვერცხის კვერცხის სპეციალური კვერცხის სტენდი (paschitnitsa), ოდნავ არღვევს ჭურვი ერთად კოვზი.
მომსახურება: 1