- ჟოლო - 2 კილოგრამი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- წყალი - 0.5 ჭიქა
ჟოლო ჯემი მზადდება შემდეგნაირად: 1. ჟოლო უნდა დალაგოთ გაფუჭებული კენკრა და სხვა ნაგავი. 2. განათავსეთ ჟოლოს ქვედა ქვედა ნაწილში სავსე საფარი, დავამატებთ წყალს, დაფარავს პანს სახურავისა და ორთქლის ჟოლოს დაბალ სითბოზე, რბილიდან. 3. გაასუფთავე ჟოლოს sieve მეშვეობით ან ბლენდერი. 4. შაქრის დამატება ჟოლოს პურზე. 5. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მზარეული, ხის კოვრით აღრევა და ქაფის მოცილება, სანამ მზადდება (გასქელება). ჯემის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს წვეთით. თუ წვეთი არ ვრცელდება ცივი ფირფიტაზე, მაშინ ჯემი მზად არის. 6. დასრულებული ჯემიდან ჟოლოს დაასხით მშრალი სტერილიზებული ქილებში და გააფართოვოს მათი მშრალი სტერილური ხუფები.
მომსახურება: 7-9