ეს ყველაფერი დაიწყო გრენლანდიის კვლევით. აღმოჩნდა, რომ იქ მცხოვრები ესკომოსი სისხლში ქოლესტერინის დაბალი დონეა. იშვიათ ათეროსკლეროზი, მიოკარდიუმის ინფარქტი, ჰიპერტენზია - ამაღლებული ქოლესტერინის დაავადებები. მკვლევარებმა ცალსახა დასკვნა გააკეთეს. მას შემდეგ, რაც Eskimos მოიხმარენ დაახლოებით 16 გრამი თევზის ზეთი ყოველდღიურად, ეს იმას ნიშნავს, რომ მას უნდა ჰქონდეს დადებითი გავლენა გულის და სისხლძარღვების.
დღესდღეობით, მსოფლიოში კარდიოლოგებმა აღიარებენ, რომ თევზის ზეთი შეიცავს ომეგას 3 ცხიმს, რის შედეგადაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადების სიკვდილის რისკი თითქმის 30% -ით მცირდება. ეს მართლაც მნიშვნელოვანი შედეგია. ამდენად, თუ თქვენს ოჯახში იყო ასეთი დაავადებების შემთხვევები, დარწმუნდით, რომ თევზის ზეთი საკმარის რაოდენობას მიაქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის აძლიერებს ჩვენს გულს! აქედან გამომდინარე, აუცილებელია რეგულარულად ჭამა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველი საკვები.
ტვინის საკვები.
საიდუმლო არ არის, რომ ლაბორატორიულ ვირთაგვებზე მაღალპროფესიული იდეები ტესტირებადია. ექსპერიმენტული მღრღნელების დიეტადან ამოღებულ იქნა ომეგა -3 მჟავა, სამი კვირის შემდეგ კი ახალი პრობლემების მოგვარება შეწყვიტეს. გარდა ამისა, ისინი პანიკას აშფოთებდნენ სტრესულ სიტუაციებში. იგივე ხდება ადამიანი. ეს დადასტურებულია მკვლევარები ისრაელიდან. დეპრესიის მკურნალობის ეფექტურობა თევზის ნავთობის დახმარებით გამოიცა შემდეგნაირად: პლაცებო ორგანოს ეფექტი იყო შედარებული - ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთი (არ ომეგა 3) და გაწმენდილი თევზის ზეთი (მდიდარია ომეგა 3). სამი კვირის განმავლობაში, დეპრესირებულ პაციენტთა ნახევარზე მეტი, რომლებიც თევზის ნავთობის ნასვამ მდგომარეობაში იყვნენ დეპრესიის მთლიანად ჩამოშორება ან მისი მანიფესტაცია მნიშვნელოვნად შემცირდა. შემდგომი კვლევები ადასტურებს, რომ ადამიანებს ემოციური დარღვევები და მძიმე დეპრესია აქვთ DHA- ს (ომეგას 3-ის ერთ-ერთი წარმომადგენელი) სისხლში. ამჟამად, მკვლევარები ზოგადად დარწმუნებულია, რომ ზეთოვანი თევზი შეიძლება დაეხმაროს აღმოფხვრას დეპრესია, აპათია, შფოთვა, უძილობა. ვეთანხმები - უგემრიელესი მოხარშული თევზი უფრო მგრძნობიარეა, ვიდრე ანტიდეპრესანტული ტაბლეტების ჩათვლით.
რატომ ხდება ეს? პასუხი მარტივია: ჩვენი ცერებრალური ქერქია 60% ცხიმოვანი მჟავები DHA (docosahexaenoic acid). რატომ არის თევზის ზეთი მკურნალობის დეპრესიაში ასე ფართოდ გავრცელებული? სამწუხაროდ, ყველაფერი ფულია. ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავა ბუნებრივი პროდუქტია და ამიტომ არ შეიძლება დაპატენტებული. ამრიგად, თევზის ზეთი არ არის დიდი ფარმაცევტული კომპანიების ინტერესის საგანი. ეს არის იაფი და არ მოიტანს სუპერ მოგებას. შესაბამისად, შემდგომი კვლევისა და რეკლამის სახსრები მცირეა.
არა ყველა თევზი სასარგებლოა.
თევზის მეურნეობებში მოყვანილი თევზი შეიცავს ნაკლებად ომეგა -3 მჟავებს, ვიდრე თევზით დაფარული ბუნებრივი რეზერვუარები. ეს ყველაფერი მრავალფეროვანი საკვებია. ომეგა -3 მჟავა კონცენტრირებულია მცირე კიბოსებრებსა და წყალმცენარეებში, რომლებიც მდიდარია ბუნებრივი წყლის ობიექტებში. და თევზის ფერმებში, დიეტა შედგება ძირითადად შერეული fodders. გადადით მაღაზიაში და შევადაროთ: "ველური" ორაგული გაცილებით ძვირია, ვიდრე ხელოვნურად იზრდებოდა. მაგრამ თქვენ ეთანხმებით - ჩვენს ჯანმრთელობასა და ჯანმრთელობას ჩვენთან ახლოს არის ფასდაუდებელი! თუ შესაძლებელია, სუფთა თევზი - იაპონიის მსგავსად. ომეგა-3 თევზის შეფრქვევისა და გაყინვის დროს, ცხიმოვანი მჟავები ჟანგვის და კარგავს ძვირფას თვისებებს. იგივე ეხება დაკონსერვებული თევზი. დაწვრილებითი ინფორმაციის წაკითხვა ლეიბლების შესახებ. იმიტომ, რომ ხანდახან ცხიმიანი თევზი შეფუთვაზე ადრე ხდება და ძალიან ცოტა ომეგა -3 მჟავაა. მიუხედავად ამისა, დაკონსერვებული sardines, როგორც წესი, აწარმოოს თევზჭერის კატარღა და არ degrease.
სასარგებლო მცენარეული ზეთი.
ცხელ მზესუმზირის ზეთი შეიცავს ბევრ ომეგას 6 ცხიმოვან მჟავას. და, მაგალითად, linseed მდიდარია ომეგა -3 მჟავებით. ეს მჟავა სასარგებლოა და აუცილებელია სხეულისათვის. მაგრამ მიუხედავად მსგავსი სახელები, მათი მიზანი განსხვავებულია. ომეგა -3 ძალიან ბევრია, მაგრამ ომეგა -6 არის უჯრედის მემბრანის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტები. Nutritionists აღნიშნავს იმ ფაქტს, რომ, ზოგადად, ჩვენ არასწორად ავირჩიოთ ცხიმის ბალანსი ჩვენს დიეტაში. ომეგა -6 და ზეთი ომეგას 3-ის შემცველობით მცენარეული ზეთი თანაფარდობა უნდა იყოს 4: 1 - 5: 1 -ის პროპორციულად. იმავდროულად, სტატისტიკა გვიჩვენებს, რომ ჩვენი დიეტა ძალიან განსხვავდება რეკომენდირებული. ერთი კოვზი გაზიანი ან თეთრეულის ზეთი (ომეგა -3), არის მზესუმზირის ზეთი (ომეგა -6) 10 ან თუნდაც 20 კოვზი. ეს იმიტომ, რომ პროდუქტი ომეგა -6 არის ხელმისაწვდომი. გარდა ამისა, ისინი ბევრად უფრო იაფია. თქვენ ნახავთ მზესუმზირის ზეთს, სიმინდს, სოიოს და ხორცსაც კი. ერთის მხრივ კარგია, რომ თქვენ გაქვთ ეს პროდუქტები. მაგრამ მეორეს მხრივ, თქვენ უნდა გააკეთოთ იმისთვის, რომ ომეგა -6 და ომეგა -3 თანაფარდობა შეესაბამებოდეს რეკომენდირებულ ღირებულებებს.
მაგალითად, შეგიძლიათ პატარა რევოლუცია სამზარეულოში: მზესუმზირის ზეთი (ომეგა -6), rapeseed oil (omega-3) ან ზეითუნის ზეთი (ეს არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ან მჟავას, ამიტომ არ შეამცირებს მათ შორის თანაფარდობას ). ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ერთდროულად შემცირდეს კარაქი და ნაღები. იმიტომ, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ცუდს ჩვენთვის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისგან, რომლებიც ხელს უშლის ომეგა -3 შემდგომი შეწოვას .თქვენ ჯერ კიდევ დარწმუნებული ხართ დიეტაზე შეცვლის შესახებ? შემდეგ წარმოიდგინეთ, რომ თქვენი ტვინი არის ძრავა, რომელიც ნაცვლად იმისა, რომ მაღალხარისხიანი ბენზინის მუშაობისთვის იძულებული იქნას საწვავის გაზავებული მსგავსება. რამდენად შორს წავა?
თევზი ან თევზის ზეთი?
ჩვენს ქვეყანაში ქალების მიერ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მოხმარება ძალიან დაბალია. ჩვენი დღიური დოზა უნდა იყოს 1-დან 2 გ-მდე (და თუ დეპრესიის მოშორება - 2-3 გ). ჩვენი დიეტა უნდა იყოს 2-3 ცალი ცხიმიანი თევზი კვირაში, სულ წონა 750 გ არ არის ყველა ქალი, რიგი მიზეზების გამო, ამ პრობლემის მოგვარებას. ეს პრობლემა შეიძლება გადაწყდეს თევზის ზეთი კაფსულებში. ეს არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც არ იწვევს სპეციფიურ სუვს და გემოვნებას.
ვიტამინების მნიშვნელობა B, C და E.
ოდესმე მიფიქრია ის ფაქტი, რომ სხეულში შეიძლება იყოს ომეგას 3 დეფიციტი, მაშინაც კი, თუ რეგულარულად გამოიყენებთ რეკომენდებული დოზა? პირველი, ალკოჰოლი მკვეთრად გამოხატავს ომეგა -3 რესურსებს. მეორეც, გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობა მნიშვნელოვნად ამცირებს ომეგა -3 მჟავების შეწოვას. ვიტამინები, რომლებიც ცვლის მეტაბოლიზმს, ასევე ომეგა -3-ის შეწოვას, ვიტამინები B, C და E. განსაკუთრებით ვიტამინი E საჭიროა, ომეგა -3 დაჟანგვის საწინააღმდეგოა.
მთელი სიმართლე ქათმის კვერცხის შესახებ.
უკვე რამდენიმე წლის წინ სამედიცინო ჟურნალებში გამოქვეყნდა ინფორმაცია, რომ ფრინველის ფერმაში ქათმის კვერცხები შეიცავს 20-ჯერ ნაკლებად ომეგა -3 მჟავებს, ვიდრე სოფელ ქათმების კვერცხებს. ყოველივე ამის შემდეგ, სოფელი ქათამი ჭამს ბუნებრივი საკვები და აქვს მოძრაობის თავისუფლება. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ "სოფელი" კვერცხები. ასევე დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ კვერცხები ჯანსაღი კვების სპეციალიზირებული განყოფილებებში, გამდიდრებული ომეგა -3 მჟავებით. სხვათა შორის, გამდიდრება მარტივია - ქათმის დიეტაში შედის ფლაქსსირებული ნავთობი ან წყალმცენარეები.
დაეხმაროს ახალგაზრდა დედა.
თუ გინდა, რომ ჯანმრთელი ბავშვი დაიბრუნოს, კაფსულები თევზის ზეთით უნდა გადაყლაპოთ. რატომ? არსებობს რამდენიმე მიზეზი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბავშვებს ძუძუთი კვება აქვთ მინიმუმ 9 თვე უფრო ინტელექტუალური. იმის გამო, რომ ომეგა -3 შედის ბავშვის სხეულის დედის რძით. ძალიან სასარგებლოა ტვინის, ცენტრალური ნერვული სისტემის და გულის განვითარებისთვის. ხელოვნური კვების საშუალებით, ბავშვი ამ უპირატესობისგან ჩამოერთვას. და კიდევ ერთი რამ: თუ არ მიიღებთ თევზის ზეთი, ორსულობის შემდეგ მშობიარობის შემდგომი დეპრესიის რისკი მაღალია. განსაკუთრებით შემდეგ მეორე (და შემდგომი) ორსულობის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ არ არის საკმარისი დრო ორსულობა.
შესაძლებელია თუ არა ცხიმიდან ცხიმი?
თევზის ნავთობის ერთი კაფსულა შეიცავს დაახლოებით 20 კკალს. თუმცა, ამ რაოდენობით თევზის ზეთი ძნელია წონაში. კვლევები ჩატარდა მანიაკალურ-დეპრესიული სინდრომის მქონე პაციენტებზე. თევზის ნავთობის დიდი დოზით ისინი ინიშნებიან. ჰარვარდის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ პაციენტები წონაში არ იღებდნენ, მიუხედავად იმისა, რომ ყოველ დღე თევზის ნავთობის დიდი რაოდენობით მოიხმარენ. ზოგი მათგანი კი წონაში დაკარგა! გარდა ამისა, მომდევნო ტესტებში (ამ დროს მაუსებში) აღმოჩნდა, რომ ომეგა -3 მჟავების მაცდუნებლებმა შეამცირეს კვარტალში ნაკლები, ვიდრე იმავე რაოდენობის ნორმალური საკვებით (ომეგა -3 გარეშე). შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ორგანიზმი სასარგებლო ომეგა -3 მჟავას იყენებს, ამცირებს ადაპოს ქსოვილის ფორმირებას.
სასარგებლო თვისებები ომეგა -3:
- სისხლძარღვთა დაავადების რისკის შემცირება (ქოლესტერინის და სისხლის წნევის შემცირება).
- ისინი გამოიყენება ჰორმონალური ცვლილებებისა და ალერგიის მკურნალობაში.
"ისინი ხელს უშლიან გულის შეტევით და კიბოს კი."
"ისინი გააძლიერებენ იმუნიტეტს."
- მნიშვნელოვანია ტვინის სწორი განვითარებისთვის.
- ეხმარება ემოციურ პრობლემებს.
- ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ხშირი შემთხვევაა დილალექსი და დეპრესია უკავშირდება ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობას.
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ომეგა -3 მჟავებს:
- Plankton და წყალმცენარეები. მათში შეტანილი ომეგა -3 მჟავა ჩვენს ორგანიზმში ძირითადად თევზის, მოლუსკებისა და კიბოსნაირების საშუალებით შედის, რომლებიც წყალმცენარეებსა და პლანკტონისთვის იკვებება.
- ომეგა -3 მჟავების დიდი რაოდენობით გვხვდება ზეთოვანი თევზი. მდიდარ მდიდარ მდიდარ სახეობებში თევზი, რომლებიც ცხოვრობენ ცივ ზღვის წყლებში (კლებადობით): ბუჩქნარი, ქაშაყი, ტუნა, ანჩინო, ორაგული, სარდალი.
- ეს მჟავების დიდი კონცენტრაცია flaxseed, კაკალი და ბრაზილია კაკალი, rapeseed ნავთობი, ისპანახი და სხვა მწვანე სალათები.
ახლა თქვენ იცით რომელი საკვები, რომელიც შეიცავს ომეგას 3 ცხიმოვან მჟავებს, უპირატესობას ანიჭებს კვებას.