Rassolnik თევზის ბულიონი Rassolnik შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ხორცით ან პროდუქტები, არამედ თევზი. ორაგული (ორაგული, კალმახი) საუკეთესოა მისთვის, რომელიც არა მარტო კერძი მდიდარ გემოვნებას აძლევს, არამედ ბოთლს უფრო აპოსტირებს. რადგან ეს თევზი არ არის იაფი, ე.წ. თევზის ნარჩენები ყველაზე ხშირად გამოიყენება. განსაკუთრებით გემრიელი rassolnik მიღებული ორაგული ქედები, რომელიც ჯერ კიდევ აქვს ბევრი Pulp.
შემადგენლობა:- წყალი 2 ლ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი 150 გ
- კარტოფილი 3 ც.
- ოხრახუში root 1 pc.
- პიკელებული კიტრი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- ხახვი 1 pc.
- ბოსტნეულის სუნელი 10 გ
- სალმონ რიგები 500 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება rassolnika თქვენ უნდა მიიღოს ორაგული ridges, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში root, პიკელებული კიტრი, ბრინჯი, მცენარეული ზეთი და ბოსტნეულის სუნელი (მარილი).
- ნაბიჯი 2 პირველ რიგში თბილ წყალში (40 ° C) ამოიღეთ სახამებელი და შემდეგ ცხელი წყლით (ამოიღონ ცხიმი, რომელიც გათავისუფლებულია მარცვლეულის შენახვისას).
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით ბრინჯი უამრავი ცხელი წყლით, მოვხარშოთ ნახევარი მოხარშული, ჩაასხით კოლონდარში და ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით ლორწოს მოცილება.
- ნაბიჯი 4 თევზის ქედები კარგად დაიბანეთ, დაასხით ცივი წყალი (2 ლიტრი), მოიტანს boil, ამოიღონ ქაფი და საზ სანამ ხორცი მზად არის (დაახლოებით 30 წუთი).
- ნაბიჯი 5 ამოიღეთ ქედები ბულიონიდან, გამოყავით ხორციდან და ამოიღე ძვლები.
- ნაბიჯი 6 დაჭრილი კიტრი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- ნაბიჯი 7 პატარა სოუსში ჩაყარეთ კიტრი, დაამატეთ მცირე რაოდენობით თევზის ბულიონი (ან წყალი) და რბილი სითბოს შეუფერხებლად.
- ნაბიჯი 8 კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 9 დაასხით ბულიონი, მოიტანს boil, დააყენა კარტოფილი შევიდა და boil სანამ რბილი.
- ნაბიჯი 10 კვერცხის ხახვი და წვრილად დაჭრილი იგი.
- ნაბიჯი 11 ჩაასხით ხახვი შევიდა frying პან preheated ნავთობისა და fry სანამ მსუბუქად browned.
- ნაბიჯი 12 სტაფილო და ოხრახუში უნდა გაიწმინდოს და მოხდეს მყარი ნატეხი ან წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 13 დამატება სტაფილო და ოხრახუში ხახვი.
- ნაბიჯი 14 საფარი ბოსტნეული და დააყენა მათ, სანამ რბილი.
- ნაბიჯი 15 კარტოფილთან ერთად ბრინჯი და კიტრი, თევზის მერქნის, მომზადებული ბოსტნეული და სეზონი ბოსტნეულის სუნელით გემოვნებით.
- ნაბიჯი 16 Rassolnik მზარეული 10 წუთი.