- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- თხელი დაჭრილი შვრია - 1/2 ჭიქა
- ზაფრანა - 1 pinch
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 1/2 ჭიქა
- მუშები - 1,2 კილოგრამი
- ცხიმიანი კრემი - 2/3 შუშა
სითბოს ზეთში დიდი სუნის ზეთი სითბო. დამატება მარილების, მზარეულის, აღვივებს, გამჭვირვალედ, დაახლოებით 3 წუთი. დამატება ზაფრანა, თუ სასურველი და ღვინო, მოუტანს boil. სანიშნეს mussels, საფარი და მზარეული, აღვივებს ერთხელ, სანამ mussels იხსნება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაუხსნელი ფრინველები. შუმმოქის გამოყენება, მზადდება საჭმლის საჭმელზე. დაფარავს სახურავს. ჭარბი ჭარბი სითხე და დააბრუნეთ პანკზე. მოიყვანეთ boil. სანიშნეს კრემი და boil სანამ მასობრივი ოდნავ thickens, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გაყავით ფსკერზე 4-ჯერ. სანიშნეს ნაღების სოუსით და ემსახურება.
მომსახურეობები: 4