- კარტოფილი - 2-3 ცალი
- ბადრიჯანი - 2 ცალი
- ძროხის ნატეხი - 300 გრამი
- პომიდორი - 1 ცალი (ან 2 tablespoons ტომატის პასტა)
- წითელი წიწაკა - 1 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ახალი მწვანილის ნარევი - გემოვნებით (პიტნის, ოხრახუში, ოგრეგანო - რა ჭამა)
- ზეითუნის ზეთი - - ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
მომზადება ინგრედიენტები. დაჭრილი ბადრიჯანი შევიდა წრეებში. მარილი თითოეულ მხარეს და დავტოვებთ დასვენების 20 წუთი. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი წრეებში, მარილის და ფრაის პანში თითოეულ მხარეს. განათავსეთ ღრმა კერძი საცხობი, როგორც ქვედა ფენა. კანი და chop ხახვი. წაშალეთ ზეითუნის ზეთი წიწიბურაში და ფრაის ხახვი დაბალ სითბოზე რბილამდე. წაიღეთ თესლი წიწაკა, გაჭრა და დავამატოთ პური ხახვი. აურიეთ ყველაფერი და საზ 5 წუთი. სითბოს გაზრდა და დაამატეთ მინუსი, საზ კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი (ან 2 tablespoons ტომატის პასტა), მარილი, წიწაკა, აურიეთ ყველაფერი. საზ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ახალი მწვანილი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), აურიეთ ხორცი ბოსტნეულით, შემდეგ კი, ღრმა ფორმით კარტოფილზე. ამოიღეთ დაგროვილი სითხე კვერცხუჯრედისგან და წაიღეთ მარილი ქაღალდის პირსახოცებით. და დაასხით მათ თითოეულ მხარეს, სანამ მოხარშული. წამოაყენეთ კვერცხუჯრედის ზედა ფენა. შემდეგ დაასხით Béchamel სოუსით ზედა ფენა. გახეხეთ ყველა გახეხილი ყველით. განათავსეთ ფორმა preheated ღუმელში 180 ° C. საზ 45-60 წუთი. შემდეგ, ამოღება ღუმელი და ის დასვენება 20-30 წუთი. დაჭრილი ნაწილი და ემსახურება როგორც მთავარი კერძი. კარგად არის შერწყმული ძაძის სოუსით. Bon appetit.
მომსახურეობები: 10-12