ჩვენი სამზარეულო სანელებლები და სანელებლები ძალიან პოპულარულია და ჩვენ ვერ წარმომიდგენია ჩვენი სამზარეულოს გარეშე scattering სხვადასხვა ფერადი ჩანთები, რომ აწარმოოს სხვადასხვა არომატს. Spice მოუწოდა "curry" არის ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი სანელებლები ყველა რუსეთის hostesses. ხელნაკეთი curry სუნელი მზადდება ნარევი სხვადასხვა სანელებლები, იგი წარმოშობილი ინდოეთიდან, და ეს სახელი იყო მიღებული ბუშის საწყისი shrub მოუწოდა ასევე ფოთლები, რომელიც ინდური ადამიანი dries და იყენებს როგორც სუნელი. Curry ფოთოლი ფხვნილი სწრაფად აორთქლდება ეთერზეთებს, ამიტომ ძალიან სწრაფად უნდა გამოვიყენოთ. მაგრამ ნამდვილი curry spice შეიძლება შეიძინა მხოლოდ ინდოეთში. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ curry seasonings, მოდის რუსეთის ბაზარზე, რადგან მათ დატოვეს ბევრი ინგრედიენტები.
Curry spice საინტერესოა, რადგან არსებობს უამრავი ვარიანტი მისი მიღების. თითოეული სუნამო აქვს საკუთარი გემოვნება, რომელიც განსხვავდება სხვებისგან, რადგან ჩვეულებრივია ოთხი ძირითადი კომპონენტის შერწყმა სხვა კომპონენტებთან, რათა მიიღონ ახალი გემო და არომატი. მაგალითად, არის დასავლეთ-ევროპული, აღმოსავლეთ-ევროპული, დასავლეთ აზიური და სამხრეთ აზია, ყველა მათგანი გამოიყენება ბილწებისა და კერძების მომზადებაში.
Curry seasoning- ის ძირითადი ინგრედიენტია turmeric. სეზონში უნდა იყოს მინიმუმ 25%. ინგრედიენტური ტურმერი აქვს ძალიან გამომხატველი და მკაფიო სუნი, არ არის საკმაოდ ნათელი გემო, მაგრამ სხვა სანელებლებთან ერთად, ძალიან ნათელია. Curry არომატი არ არის ცხარე, მაგრამ სურნელოვანი, ის შეესაბამება ბევრი კერძები.
Curry სუნელი შემადგენლობა
Curry კომპოზიციის მოიცავს curcuma 25 დან 50%, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფორმულა. იგი ასევე შეიცავს ფენუგრევს, რომელიც ცვლის curry shrub ფოთლებს. სავალდებულო კომპონენტია წითელი კაიენი წიწაკა. ყველა ეს ოთხი ძირითადი სანელებლები ქმნის curry სუნელი. ყველა სხვა ინგრედიენტი შეიძლება მხოლოდ 3% -მდე 45% სუნთქვის მოცულობით დაიკავოს, მათ სხვადასხვა შადებს აძლევენ. როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, Curry შეიძლება შეიცავდეს: დარიჩინის, Ginger, cardamom, კბილი, რეჰანი, ნიორი, პიტნის, nutmeg, სხვადასხვა წიწაკა და სხვები. კურის შემადგენლობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ აწარმოებს მას და სად არის წარმოებული. თუ ყურადღებას გაამახვილებთ შეფუთვა სუნელით, შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაბამისი სუნელი.
როგორ Curry სეზონი ეფექტი ჯანმრთელობა
მთავარი სუნელი აქვს დიდ გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მაგრამ ეფექტი დამოკიდებულია მწვანილებზე, რომლებიც გამოირჩევიან უპირატესობის რაოდენობით. მაგალითად, ზოგიერთი ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გაეცნოთ ყველა სარგებელს curry.
Curcuma, შესვლის curry, მისი მწარე გემო ხელს უწყობს გაწმენდის სისხლი, იგი ებრძვის ანთებითი პროცესები, ნორმალიზება მუშაობის ღვიძლის. მას შეუძლია შეამციროს ცილის მონელების ორგანიზმი, შეაჩეროს გაზის ფორმირება და ტოქსინების ფორმირება. Curcuma აძლევს ყველა კერძებს ძალიან ნათელი და მდიდარი ფერი, ეს მოაქვს ესთეტიკური სიამოვნება.
თუ სუნელი შეიცავს მდოგვის თესლს ან კენინს, თბილია თქვენი სხეული, იმოქმედოს როგორც დიურეზული და გაზრდის და მონელების გაუმჯობესება. ეს თვისებები ძალიან სასარგებლოა ცხელება, ართრიტი და gout.
Cumin შეუძლია ამოიღონ სხეულის ტოქსინები და ტოქსინები, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ არ არის ღირებული კერძი, რომელიც შეიცავს კირნს, წელიწადზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან სუნელი იქნება.
ქინძი არის ერთ-ერთი პირველი დანამატი curry- ში, და მხოლოდ ის მოიგო. ქინძის მტკნარი გემო აძლევს სუნის ორიგინალობას. ქინძი ააქტიურებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების საჭმელს ნაწლავებში.
Curry, Ginger ძალიან ხშირად დასძინა. ეს წამალია ძალიან ცნობილია მონელების გაუმჯობესებისა და სისხლის მიმოქცევის სტიმულირების მიზნით, რომელიც შეუმჩნეველია შეკრულობის ორგანიზმში. იგი ამცირებს ნაწლავის შეშუპებას გაზებისა და სხვა დაავადებებისგან.
Curry ასევე გამოიყენება კამის, მაგრამ გამოიყენოს იგი მცირე რაოდენობით, რადგან მას შეუძლია დაარღვიოს გემოვნების ყველა სხვა კომპონენტი. იგი აძლევს curry ტკბილი გემო და ხდის უფრო ბლანტი. ცერეცოს ზრდის ოფლიანობას და აძლიერებს რძის ფორმირებას საექთნო ქალებში.
შავი currants, შავი წიწაკა ემატება, ის ემატება სიმკვეთრე ძალიან მცირე რაოდენობით, peas ან ადგილზე. Pepper შეიცავს უამრავ ქრომას, რომლის წყალობითაც დიაბეტის დიაპაზონში ძალიან სასარგებლოა.
Curry არის კარგად შერჩეული კომბინაცია სანელებლები და სანელებლები. როგორც ნებისმიერი სახლში დამზადებული სუნელი, Curry გამოიყენება მომზადება ბევრი კერძები, ხდის მონელების უფრო აქტიური, ზრდის ტონი სხეულის. ჰოლანდიელი მეცნიერების აზრით, თუ ჩაის კვერცხი დავამატებთ ჩაის, მაშინ ჩაი ხელს შეუწყობს წონის დაკარგვას.
Curry სამზარეულოში
ინდოეთში, ყველა დიასახლისი კურირს ამზადებს. ყველაფერი მზად არის საკუთარი რეცეპტის მიხედვით. ისინი კვერცხებს თევზის კერძებს, ხორცის კერძებს, ბოსტნეულებსა და ბრინჯებს აწვება. რუსეთში, curry თანდათან იძენს პოპულარობას, რადგან ამ seasoning კერძები გახდეს ლამაზი ოქროს ტონი და შეიძინოს ბრწყინვალე არომატით. Curry სეზონი ბოსტნეულის ragout, ბრინჯი კერძები, ხორცის კერძები, ქათამი სალათი, meatballs, მაკარონი ქათამი და მრავალი სხვა კერძები.