Beze Merengi (meringue) არის მსუბუქი და ჰაეროვანი ტკბილი კერძი. ეს არის ძირითადი რეცეპტი meringue. გარდა ამისა, ეს შეიძლება დივერსიფიცირებული და დასძინა კოქსის ჩიპი, ცოტა კაკაო, გაანადგურა თხილი. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პროტეინები კარგად ამოიწურა, მათ უნდა მიაწოდონ დაბალი ცხიმიანი პოტენციალი. ვენახი მერვეგში არ დაუშვებს ცილის ჩამოყრას. ძმარი შეიძლება ჩაანაცვლოს იგივე რაოდენობით ლიმონის წვენით.
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 120 გ
- მარილი 1 გ
- თეთრი ღვინის ძმარი 5 მლ
- ნაბიჯი 1 ცალკე პროტეინები yolks, მოამზადოს შაქრის ფხვნილი, ძმარი და ლიმონის.
- ნაბიჯი 2 გამოყენებით ლიმონის სოლი, degrease თასი და პირები მიქსერის. განათავსეთ ციყვი თასი. მარილის პინჩთან ერთად სუსტი ქაფით სცემეს მათ მკვეთრი მწვერვალებით (მიქსერის ყუთში, იქნება მყარი პიკი).
- ნაბიჯი 3 ჩართეთ ღუმელში 100 ° C. დაამატეთ ცილა 1 ც. ძმარი. აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ფხვნილი შაქრის მასას. ძალიან ბევრი ცილისწამება ცილა არ არის საჭირო.
- ნაბიჯი 4 გამოყენებით სუფრის, რომ წამოაყენონ მასობრივი სახით პატარა ორცხობილა on საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტის ქაღალდი.
- ნაბიჯი 5 ღუმელში ჩაყარეთ და 90 წუთი უნდა გაამჟღავნოს. ტერმინები უნდა იყოს სინათლე, ზარის და ადვილად გამოყოფილი ქაღალდიდან.