თევზი შეიცავს ყველა ვიტამინებს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ასევე ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავებს. ეს შინაარსი ნუტრიენტები და ფერმენტების აღარ არის ნაპოვნი ნებისმიერი ცნობილი საკვები მეცნიერების პროდუქტი. ომეგა მჟავა ყველა ფერმენტის ყველაზე ძვირფასია, მათი მაღალი შემცველობა თევზიში, ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში ლიპიდური და სისხლძარღვთა ქოლესტერინის რაოდენობას. სწორედ ამ ქონების გამო, რომ nutritionists გახდა იმდენად უყვარდა თევზი.
ქოლესტერინის პლაკატები არიან ათეროსკლეროზის ძირითადი მიზეზი და ადამიანის გულის შეტევები. თევზი ასევე dieticians of ყველაზე საყვარელი პროდუქტი, პროცესი digesting თევზი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, ხოლო digesting იგივე რაოდენობის ხორცი მიიღებს დაახლოებით ხუთი საათი.
თევზის ტიპი
თევზი იყოფა სამი სახის: ზეთოვანი, საშუალო და მჭლე. პროტეინი წარმოადგენს ადამიანის სხეულის ძირითად სამშენებლო მასალას, ხოლო თევზიში მაღალხარისხოვანი და ადვილად კუჭ-ნაწლავის პროტეინის საშუალო რაოდენობა 15% -ს შეადგენს, ისევე როგორც შეუცვლელი ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის - იოდის (ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის), თუთია, ფოსფორისა და ფლუორონი. Erroneous არის მტკიცება, რომ სასარგებლო თვისებები მხოლოდ ცოცხალი თევზი შეიცავს.
თევზი საოცარია ამ თვალსაზრისით, პროდუქტი, კომპეტენტური შენახვით, ყველა სასარგებლო და აუცილებელი ნივთიერებები და ფერმენტები. მაგრამ მტკნარი მდინარე თევზი საშიშია. თუ თევზის ნაკადი მხოლოდ მტვერისგან შედგება, ჭიები იჭრება, ასეთი თევზის გამოყენება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. თავიდან აცილების მიზნით, საკმარისი იქნება პროდუქტისა და მარილის სათანადოდ სითბოს სათანადო რაოდენობის მარილით. ეს ასევე ცდება იმისთვის, რომ თევზის საფასურზე ფასის უფრო მაღალი ფასი უფრო მაღალია, ვიდრე ამ თევზის უფრო სასარგებლო ნივთიერებები.
ფასი და ხარისხი.
ღირებულება ფული - ეს განმარტება არ არის თევზის შესახებ. თუ ჩვენ ვიღებთ, მაგალითად, cod, რომელშიც საკმარისად მაღალია მეთიონინის შემცველობა, ხელს უშლის ორგანოებში ცხიმების დეპონირებასა და ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. და ძვირადღირებული ჯიშები თევზი, როგორიცაა ორაგული, კალმახი, ეხება სახის ცხიმიანი თევზი. ასეთი თევზის გამოყენება არ არის რეკომენდებული სიმსუქნის მქონე პაციენტებისთვის.
მდინარის თევზის სასარგებლო თვისებები.
თევზი დაბალი ცხიმის შემცველობა (მჭლე - ცხიმის შემცველობა 8% -ზე მეტია) ხელს უწყობს ჭარბი წონისა და ათეროსკლეროზის მქონე ადამიანებს გაუმკლავდეს. იმისათვის, რომ მიიღოს ყველა სასარგებლო თვისებები თევზი და არაფერი დასაკარგი, თქვენ უნდა სათანადოდ მომზადება. სწორი გზა არის თევზის საზრიანი, ასევე საცხობი ან სამზარეულოს ცეცხლი. თუ თევზი ღუმელში გამომცხვარია, მაშინ საჭიროა კილიტა, რადგან ყველა ცხიმი თევზი იქნება. დროს frying პროცესი, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები. Frying პან, სასურველია დამზადებული თუჯის, უნდა ჰქონდეს სქელი კიდეები. უმჯობესია არ დაიფაროს სახურავი, როდესაც ფრიალებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ტენიანობის დაგროვება, ან მოხარშული თევზის გამოჩენა უპასუხო იქნება. თევზი შეიძლება დამზადდეს ღია ცეცხლი ან საფარში. თვალსაზრისით სასარგებლო ფერმენტების, ეს არ არის საუკეთესო ვარიანტია salve თევზი.
ყველა სასარგებლო ნივთიერება უცვლელი რჩება, მაგრამ მაღალი მარილის შემცველობა დაუშვებელია თირკმლის დაავადების, გულსისხლძარღვთა სისტემის მქონე ადამიანებისთვის. შებოლილი თევზის გამოყენება შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას. როდესაც მოწევა, კარცინოგენები გამოჩნდებიან, რომლებიც რეგულარულად იყენებენ კიბოს განვითარებას. ამ ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობა ცხელი შებოლილი თევზი.
როგორ ავირჩიოთ ხარისხის თევზი?
არსებობს უამრავი თევზი მაღაზიებში, მაგრამ როგორ სწორად განსაზღვრა ხარისხი? ხარისხის თევზი აქვს წითელი თვალები, და ყვავილები მუქი წითელია. თუ gill აქვს ლორწოს და თვალები ღრუბლიანი, ეს არის პირველი ზარი, რომ თევზი არ არის პირველი freshness. კანი ზედაპირზე კანისა უნდა იყოს უფერო და თავისუფალი უცხო სუნი. სასწორზე დაჭერით, არ უნდა იყოს დენტი. სახლში, თევზის სისუფთავე შეიძლება განისაზღვროს წყლის ჭურჭელში, სუფთა თევზის ჩაძირვა და ბოლოში აუცილებლად პოპული. ღრმა და უფრო დეტალური შესწავლა მოითხოვს სპეციალურ ლაბორატორიასა და სპეციალისტებს. რა არის ყველაზე სასარგებლო თევზი, მდინარე ან ზღვა? მარინე რა თქმა უნდა უფრო სასარგებლოა - ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მაკრორუტრიენტების მაღალი შემცველობა. საკვები უმჯობესია საშუალო ან მცირე ზომის თევზის ჭამა, რადგან მათ არ აქვთ დრო, რომ მავნე ნივთიერებების დაგროვება. მხოლოდ სწორი მომზადება ხელს შეუწყობს მავნე ნივთიერებების კონცენტრაციას. თევზი არ არის მხოლოდ საკვები.
უძველესი დროიდან ჩვენთვის ცნობილი სახეები.
მაშინაც კი, უძველესი ჰერალერები აღმოაჩინეს და აქტიურად იყენებდნენ მდინარის თევზის სამკურნალო თვისებებს. თევზის წებო იყო სისხლდენისთვის და ზოგიერთი ტომში ღვიძლის ღვიძლის ღვიძლის ღვიძლის გამოყენებამ გამოიყენა. ზოგიერთი თევზის სახეობას აქვს ბაქტერიოციდული და ანტიპერიული თვისებები. დროთა განმავლობაში, მეცნიერების წყალობით, მიღწეული წარმატებით მიღწეული მეცნიერებები ბევრად ადრეა. თევზის მიღება ინსულინის მიღებაა, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დიაბეტის, პანკრეატინისა და სხვა მედიკამენტების მქონე ადამიანებისთვის. თევზი არის საოცარი პროდუქტი, რომელსაც აქვს ბევრი დადებითი მომენტი.
ჭამა თევზი .
თევზისა და თევზის პროდუქტების რეგულარული მოხმარება ამცირებს საშიში გულის დაავადებების განვითარების რისკს - გულის შეტევები, თითქმის ნახევარი. გული არის ჩვენი სხეულის მარადიული ძრავა და თევზი, განსაკუთრებით მდინარე, იდეალურია პრევენციისა და მკურნალობისთვის. თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვას ამ პროდუქტის გამოყენება სიძულვილის გამო ან ზიანის გამო. თუ თევზი თვეში ერთხელ მაინც არის, მაშინ დადებითი ეფექტი ბევრად უფრო ძლიერი იქნება, ვიდრე ბოსტნეულით მხოლოდ ხორცის პროდუქტების ჭამა. ასე რომ არ დაივიწყოთ თევზის თვისებები და, პირველ რიგში, მდინარე, იმიტომ, რომ ის ხშირად გვხვდება მაგიდასთან, ვიდრე ზღვას.