ზაფხულის ტორტი "მარწყვის ბაზილიანი ტირამისუ" მარწყვის სეზონი გაჩაღდა და მე გთავაზობთ თქვენს ყურადღებას შემდეგი რეცეპტით სავსე გემოს, ვიტამინების, სუფთა და გემოთი. დეკეტი მზადდება მარწყვის მუსიკისგან, მასკარპონის ყველით, whipped კრემი და სუფთა რეჰანი, ლიმონით და სავოიარი ორცხობილა. აღმოჩნდება, რომ რეჰანი კარგად არის შერწყმული მარწყვის ტკბილი ვერსიით. რამდენი არ მზარეული ამ სურნელოვანი ბალახს, მაგრამ ცოტა ხნის წინ ცნობილი გახდა, რომ რეჰანი არის მშვენიერი ნივთიერება desserts. ეს არის ერთი რამ უნდა ვისწავლოთ, მეორე ცდილობენ. და კმაყოფილი ვარ შედეგით. ბასილი ტკბილი ვერსიაში ძალიან ჰგავს პიტნის. ახლა დავამატე ეს დესერტი და მთავარ მენიუში. და ახლა მოდით გავითვალისწინოთ ჩემი მომავალი ფანტაზია თემაზე desserts. ვუსურვებ ყველა კარგ განწყობას და, როგორც ყოველთვის, ველოდები თქვენს კავშირი!
შემადგენლობა:- მარწყვის 500 გ
- მარილი 1 pinch
- კრემი 100 მლ
- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- ყველი Mascarpone 300 გ
- ჟელატინი 12 ფირფიტა
- შაქარი 240 გრ
- ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი 2 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ.
- ბასილი ახალი მწვანე 10 გ
- მარწყვის პიურე 20 მლ
- სიწითლე ყვავილის სიროფი 30 მლ
- ლიქიურის ლიმონი 40 მლ
- მარწყვი 50 გ
- კრემი 150 მლ
- ბასილი მწვანე სუფთა 1 ფილიალი
- ნაბიჯი 1 მომზადება ინგრედიენტები: მარწყვი, ბაზილიკის ფოთლები, Mascarpone ყველი, 2 lemons for წვენი, ლიმონის ლიქიორი, შაქარი, ნაღები, კვერცხი, ჟელატინის ფირფიტები, სავოიარი ორცხობილა ან ქალბატონები თითების დაახლოებით 11 სმ სიგრძის.
- ნაბიჯი 2 მარწყვის ფოთლების გასუფთავება და ნახევარში დაჭრილი.
- ნაბიჯი 3 დამატება 80 გრ შაქარი და ლიმონის წვენი.
- ნაბიჯი 4 დავრჩეთ მარწყვის ბლენდერს.
- ნაბიჯი 5 შეურიეთ ლიქიორით სიროფი ცალკე თასში.
- ნაბიჯი 6 დავამატოთ მარწყვის პიურე. ჩვენ ავურიოთ.
- ნაბიჯი 7 წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი ცივ წყალში ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გაჟღენთილი და განზავებული ღუმელში 60 ° C ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ ჟელატინი ჩვენ დაასხით 3 სტადიის. ლ. მარწყვის პიურე, აურიეთ და ამავე დროს დაასხით ამ ჟელატინის თხელი ნაკადი პიურეში, ინტენსიურად ერევა. ჩვენ სულ ცოტა 2 წუთს გავაგრძელებთ. 15-20 წუთის განმავლობაში მაშინაც კი, როცა მაშინაც არ უნდა მივუდგეთ, მაშინაც კი,
- ნაბიჯი 8 ცალკე yolks საწყისი ცილები.
- ნაბიჯი 9 Whisk yolks 80 გრამი შაქარი დაახლოებით 5 წუთი მსუბუქი, სქელი მასა.
- ნაბიჯი 10 Mascarpone არის მარწყვის პიურე.
- ნაბიჯი 11 Yolks შეედინება mascarpone - ეს არის მარწყვის ნაღები.
- ნაბიჯი 12 Whisk შევიდა დაჟინებული კრემი მწვერვალები.
- ნაბიჯი 13 და ჩვენ დავრჩებით მათ მარწყვის ნაღები, მხოლოდ corolla.
- ნაბიჯი 14 Whisk ცილების შევიდა სქელი ქაფი. კოვზი შაქარი და გააგრძელებს ცემა კიდევ 5 წუთი.
- ნაბიჯი 15 დაამატეთ ცილა კრემებს. ჩვენ მხოლოდ ერევა ერთ მიმართულებით ქვედა მხრიდან გადაადგილებით. კრემი უნდა გამოიყურებოდეს ეს თანმიმდევრულობა.
- ნაბიჯი 16 გაჭრა Cookie ერთი ბოლოდან 1.5 სმ ისე, რომ მას შეუძლია დადგეს.
- ნაბიჯი 17 2 წამში ჩვენ დავასრულეთ ბისკვიტის სიროფი, მხოლოდ იმ მხარეს, რომელიც შეასრულებს კრემს.
- ნაბიჯი 18 წამოაყენონ ქურთუკის ფორმის ბეჭედზე მდგომი ქურთუკი.
- ნაბიჯი 19 დაასხით ნაღების ნახევარი. დანარჩენი ბმულები დაყოფილია ცალი, მხოლოდ სიროფი და გაჟღენთილია ზემოდან.
- ნაბიჯი 20 დაასხით დანარჩენი კრემი. მაცივარში დავტოვებთ.
- ნაბიჯი 21 მოდით boil ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ. შაქარი. მოდი გავიდეთ ცეცხლიდან. სანიშნეს დაჭრილი რეჰანი და ბადაგი მას ბლენდერი.
- ნაბიჯი 22 ამოღება ფორმის მაცივარი და დაასხით ცხელი რეჰანი ერთად კოვზები ზედაპირზე. ჩვენ გაწმენდით მაცივარში 6 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 23 Whisk კრემი (ნაბიჯი 12). შეავსეთ კულინარიის ჩანთა nozzle და დაამშვენებს როგორც სასურველი. ჩვენ დავჭრათ მარწყვის ფირფიტები და გამოვყავით როგორც სასურველი.
- ნაბიჯი 24 ძალიან შუაზე, ერთი დაჭრილი მარწყვის და დაამშვენებს მცირე რეჰანი ფოთლები. ჩვენ გამოვიყენებთ ფორმას ბეჭედიდან. დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდაზე. Bon appetit!