- შოკოლადის მწარე - 120 გრამი (მუქი ცომი)
- ზეთოვანი კრემისებრი - 230 გრამი (მუქი ცომი)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი (მუქი ცომი)
- ფქვილი - 180 გრამი (მუქი ცომი)
- კვერცხი - 4 ცალი (მუქი ცომი)
- შაქარი - 420 გრამი (მუქი ცომი)
- შაქარი - 70 გრამი (წონა)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/4 ჩაის კოვზი (წონა)
- მარილები - 1 pinch (წონის)
- ყველი კრემისებრი - 230 გრამი (წონა)
1. განათავსეთ ცალი შოკოლადის თასში, ავურიოთ კარაქით და დაამატეთ წყლის აბაზანაზე. პატარა სითბოს, შოკოლადის მასის გაღვივამდე, სანამ შოკოლადი წვავს მთლიანად. შაქრის კვერცხები სხვა თასში სცემეს. 3. ჩაასხით შოკოლადის კვერცხის ნარევი, დაამატეთ sifted ფქვილი და ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ კარგად ჩამოყალიბდება ერთიანი ყავისფერი მასა. 4. დავფარავთ პურის ქაღალდი (კედლები და ქვედა) ერთად სითბოს მდგრადი mold და შეავსოთ იგი შოკოლადის ცომი. 5. კრემი ყველი knead ერთად ჩანგალი, დააყენა yolk, შაქარი, მარილი. აურიეთ და დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. 6. ზედაპირზე მუქი ცომი კოვზი დააყენა ნაღების მასა. ჩაასხით კოვზი შოკოლადის ცომში თეთრი "ვარსკვლავები", თითქოს მუქარის სინათლის ცომი ბნელია, შერევის გარეშე. წუთი 35 - 40 ცხარე ღუმელში, ტემპერატურა 180 გრადუსია. ღამის გასათევი ტორტი დავტოვებთ. მომდევნო დღეს მოყვა ყავისფერი წილი და გადააადგილეთ ისინი. Bon appetit.
მომსახურეობები: 4