- საფუარი შეფუთვა - 1 ცალი (2 1/2 ჩაის კოვზი)
- თბილი რძე - 3/4 მინა
- შეარბილა კარაქი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 1/4 მინა
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 teaspoons
- ხორბლის ფქვილი - 4 1/2 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- nutmeg - 1/2 ჩაის კოვზი
- ლიმონის, კანი - 2 ცალი
- კვერცხი - 2 ცალი
- შაქარი - 1 მინა (შევსება)
- ადგილზე nutmeg - 1/4 teaspoons (შევსების)
- კოჭა - 1/2 ჩაის კოვზი (ჩაყრა)
- ლიმონი, კანი და წვენი - 2 ცალი (ჩაყრა)
- შეარბილა კარაქი - 3 ელემენტი. კოვზები (შევსება)
- გაჟღენთილი კრემი ყველი - 120 გრამი (ჭიქურა)
- ლიმონი, წვენი და კანი - 1 ცალი (ჭიქურა)
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა (ჭიქურა)
1. თასი, დაასხით რძე და დაასხით საფუარი, მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შეურიეთ კარაქი, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და ერთი ჭიქა ფქვილი, მიქსერით სცემეს. დაამატე მარილი, ჯავზი და ლიმონის ზის, სცემეს. 2. დაამატეთ კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი, სცემენ წებოვან ცომს. დააყენეთ Hook for ცომი და knead 5 წუთი, სანამ ცომი ხდება ელასტიური. ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ ცომი ხელით floured ზედაპირზე 5-7 წუთი. 3. განათავსეთ ცომი თასიში, გაცხელებული მცენარეული ზეთით, ყველა მხარეს ზეთით გაატარეთ, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი და პირსახოცი. მიეცით მოხსნას თითქმის 2-ჯერ 1 საათში. 4. შევსების შედგენა. პატარა თასი, შეურიეთ შაქარი, ჯავზი და კოჭა. შემდეგ დაამატე lemon zest და აურიეთ თქვენი fingertips სანამ ნარევი ჰგავს სველი ქვიშა. აურიეთ ლიმონის წვენი. დატოვე წვენი მეორე ლიმონის ამისთვის ჭიქურა. 5. მსუბუქად გაჟღენთილი საცხობი კერძი კარაქით ან ნავთობის სპრეზე. ფქვილი-გაჟღენთილი ზედაპირზე მოხდება ცომისგან დაახლოებით 25X37 სმ-ის გამზომი, რომელიც დუღილის ზედაპირით შეარბილოს კარაქი, შემდეგ კი ლიმნის შევსება. 6. როლი ცომი შევიდა roll, დაწყებული ხანგრძლივი ბოლომდე. ფრაგმენტი Roll შევიდა 12-15 რულონები და დააყენა მას mold. 7. გააფართოვოს რულონები პირსახოციზე და დავდგეთ 1 საათის განმავლობაში, სანამ ისინი გაორმაგდება მოცულობით. ამ ეტაპზე ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ მაცივარი. ამის გაკეთება, მჭიდროდ დაფარავს სახეს პლასტმასის შესაფუთი და ადგილი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. მომზადების წინ, დაუშვებელია ღამე ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. კვერცხის ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში შეამციროთ, სანამ თერმომეტრი არ შეესაბამება 88 გრადუსს. 8. მომზადება ჭიქურა. კვების პროცესორი, whip კრემი ყველი. სანიშნეს ლიმონის წვენი და whisk. დაამატეთ ფხვნილი შაქარი და ცრემლი. დაასხით მზა buns ერთად ჭიქურა და sprinkle ერთად ლიმონის ქერქი თავზე. მიირთვით თბილი.
მომსახურება: 5-6