ყინულის ყვავილებით ეს პატარა ყურძენი ახლა ძალიან პოპულარულია რუსეთში და უკრაინაში. ჩვენთვის, ამერიკიდან ჩამოვიდა muffins, სადაც, თავის მხრივ, გასული საუკუნის 50-იანი წლების ბოლოს ფართო მასების გამოვიდა. ისინი გამოიყურება ცოტა მოსწონს cupcakes, რომლებიც ნაცნობი ჩვენი პირი, თუმცა, ისინი განსხვავდება მათგან ტექსტურა დასრულებული საცხობი - muffins უფრო airy და სატენდერო. Muffins არის ტკბილი მრავალფეროვანი შემავსებლები - ეს არის სანელებლები, უამრავი ხილი და კენკრა, ხმელი ხილი და დაშაქრული ხილი, ქიშმიშით და კაკალი, შოკოლადის წვეთები, კონტრაქტი და ჯემი. და unsweetened - ერთად ყველი, ლორი, ბოსტნეული, სოკო, ხორცი ან თევზი. სცადეთ საზარელი დელიკატური ტკბილი muffins ერთად გემო და არომატი invigorating ლიმონით!
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ლიმონი 1 pc.
- იოგურტი 375 მლ
- ყაყაჩოს 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი 1 სტადიის.
- სოდა 6 გ
- კარაქი 200 გ
- მარილი 6 გ
- საცხობი ფხვნილი 2 tsp.
- შაქრის ფხვნილი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 ჩვენ გვჭირდება muffins: ხორბლის ფქვილი, კარაქი, კვერცხი, შაქარი, ბუნებრივი იოგურტი, ლიმონი, ყაყაჩო, საცხობი ფხვნილი, სოდა, მარილი.
- ნაბიჯი 2 შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები ერთი თასი: ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, სოდა, მარილი და ყაყაჩოვანი თესლი.
- ნაბიჯი 3 სხვა კერძი, დნება კარაქი, დაამატეთ შაქარი და whisk ყველაფერი მიქსერის სანამ მასობრივი გათეთრებული.
- ნაბიჯი 4 ნავთობის ნარევი, ერთი სცემეს 2 კვერცხები - ყოველი ცალი მიქსერი ცოტა.
- ნაბიჯი 5 დაიბანეთ ლიმონი და დაიბანე 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რათა ის სურნელოვანი იყოს. შემდეგ გახეხილი გახეხილი zest. დაამატე 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ზის 1-ის შესამოწმებლად.
- ნაბიჯი 6 ახლა ვიზუალურად გაყოფა მთელი იოგურტი და მთელი მშრალი mix შევიდა 3 ნაწილად. ჩაყარეთ ცომი 1/3 იოგერის ნაწილი - და სწრაფად შეურიეთ ან აურიეთ მიქსერი (არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში).
- ნაბიჯი 7 Add 1/3 მშრალი ნაზავი ერთხელ - whip ეს სწრაფად მიქსერის ან mix. გამეორება ნაბიჯები 6-7 2 ჯერ მეტი სანამ არ ამოიწურა იოგურტი და მშრალი ნაზავი.
- ნაბიჯი 8 მაფიისთვის განკუთვნილი ცომი მზად არის. დატოვეთ 10 წუთი.
- ნაბიჯი 9 იმავდროულად, ქაღალდის ქარხნებში მუფინის ჩათვლით (არ არის საჭირო მათი საპოხი) ან კვერცხის ფორმის ნატეხი.
- ნაბიჯი 10 თითოეული mold უნდა იყოს სრულიად სავსე ცომი.
- ნაბიჯი 11 Bake muffins ღუმელში ტემპერატურა 180-190 ° C 25-30 წუთი. შეურიეთ 3 სტადიის. ლ. ლიმონის წვენი 1 სტადიისგან. ლ. შაქრის ფხვნილი. ეს სიროფი გამოიყენება ზემოდან კულინარული ფუნჯით თბილი muffins- ზე. დასრულებული და საპოხი სიროფი muffins დატოვონ გაგრილებას, შემდეგ კი ამოღება mold.