კრემის სუპი გოგრა
მსახურობდა crispy სადღეგრძელო.
4 კერძი კერძი:
• 500 გრ პალპის პულპ
• 1 ხახვი
• 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
• 700 მლ ძროხის ბულიონი
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 1 დაფის ფოთოლი
• პურის 4 ნაჭერი სადღეგრძელოსთვის
• 2 მაგიდა. tablespoons კარაქი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 200 მლ რძე
• გახეხილი ჯავზი
• 3 ჩაის კოვზი. კოვზი გოგრის ზეთი
• 4 მაგიდა. არაჟანი თხილი
Pumpkin ხორცი მოჭრილი შევიდა კუბურები. ხახვი კანი და chop. სოუსით, სითბოს მცენარეული ზეთი და დაასხით ეს ხახვი 2 წუთის განმავლობაში. დააყენა გოგრა და simmer კიდევ 3 წუთი. ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და 20 წუთი. ნაჭერი პური დაჭრილი კუბურები. კანი ნიორი და გაივლის პრესაში. In frying პან სითბოს კარაქი და დაამატეთ ნიორი. Fry კუბურები პური. ამოიღეთ დაფის ფოთლები წვნიანიდან, რათა მოხარშოთ. დაამატე რძე და მოვხარშოთ, სეზონი. ჩაასხით გოგრა ზეთი. სუპი ემსახურება ცხელი ერთად croutons და დასძინა, spoonful of არაჟანი.
მომზადება: 45 წთ.
1 ნაწილში 440 კკალ, პროტეინის 8 გ, 35 გ ცხიმი, 24 გრ ნახშირწყლები
Pea სუპი გოგრა
შებოლილი ბეკონი განსაკუთრებულ პიკს აძლევს.
4 კერძი კერძი:
• 200 გ ბარდა
• შაქარიანი ბეკონის 2 ნაჭერი
• 1 ხახვი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 1 მაგიდა. spoonful of კარაქი
• 1 დაფის ფოთოლი
• 600 მლ ბულიონი
• 400 გრ გოგრა ხორცი, მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
Peas გაჟღენთილი ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. თითოეული ნაჭერი სისქის ნახევარი. კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი. კანი ნიორი და წვრილად chop იგი. სოუტ პანში, დნება კარაქი, ჩააყარა ხახვი და მსუბუქად ყავისფერი. დაამატეთ ნიორი და ფრაის ყველა ერთად 2 წთ. Peel Peas on sieve და სანიაღვრე თხევადი. ხახვითა და ნივრის ჩავარდნაში ბარდა, დაფნის ფოთოლი და სისქე, დაასხით 200 მლ ბულიონი, მოიტანს boil და საზ 40 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაასხით დარჩენილი 400 მლ ბულიონი. Pumpkin Pulp მოჭრილი შევიდა კუბურები, დავამატოთ წვნიანი და საზ კიდევ 20 წუთი. სეზონი
მომზადება: 1 სთ 10 წთ.
1 ნაწილში 685 კკალ, 20 გრ ცილები, 53 გ ცხიმი, 27 გრ ნახშირწყლები
ხორცის ragout ერთად გოგრა
ღვინის სოუსით.
4 კერძი კერძი:
• 500 გრამი გულიშის
• 300 გ გოგრა ხორცი
• 2 წითელი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 4 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 200 მლ წითელი ღვინო
• 250 მლ ბულიონი
• 1 მაგიდა. spoonful ტომატის პასტა
• 2 კარტოფილის ტუბერები
• 5 sprigs ახალი მწვანილი
კანი კარტოფილი, დაიბანეთ და დაჭრილი კუბურები. გოგრა ხორცი ასევე დაჭრილი შევიდა კუბურები. კანი ხახვი და ნიორი და წვრილად დაჭრილი. საზამთრო ზეთით სალათის ფოთოლი და ფრაზე ხორცი კარგად ყველა მხარეს. სანიშნეს ხახვი ნიორი და მსუბუქად ყავისფერი, შემდეგ დააყენა კარტოფილი და გოგრა, simmer 3 წუთი. შეურიეთ ტომატის პასტა, ყავისფერი, დაასხით ღვინო და ბულიონი. მარილი, წიწაკა, დააყენა მწვანილი და stew 2 საათის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. დასრულდა კერძი კიდევ ერთხელ მარილი და პილპილი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.
მომზადება: 45 წთ.
1 ნაწილში 440 კკალ, პროტეინის 8 გ, 35 გ ცხიმი, 24 გრ ნახშირწყლები
ქათმის ფეხები გოგრა
სცადეთ როგორ მოვამზადოთ ბრაზილიაში!
4 კერძი კერძი:
• 4 ქათმის ფეხები
• 500 გრ პალპის პულპ
• 1 ხახვი
• 3 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 200 მლ ქათმის ბულიონი
• 1 მაგიდა. spoonful of თაფლი
• 1 მაგიდა. კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 კვერცხის ნიორი chili
• 1 მაგიდა. დაჭრილი დაჭრილი ოხრახუში
• ზეთისხილის 40 გრ
სითბოს ღუმელი 180 °. ქათმის ფეხები გარეცხილით, გამხმარი და დაჭრილი ნახევარში. Pumpkin ხორცი მოჭრილი შევიდა კუბურები. კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი. ჩაასხით saucepan 1 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი, დააყენა ქათამი ფეხები და ხახვი ერთად გოგრა, მარილი, წიწაკა, დაასხით 150 მლ წყალი და დასვა ღუმელი 25 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად დაამატეთ ბულიონი და ფეხები. თაფლის შერეული ლიმონის წვენი, chili და ოხრახუში. In saucepan დაამატეთ ზეთისხილი, knead ფეხები შედეგად marinade და ყველაფერს ღუმელში კიდევ 10 წუთი. დასრულდა კერძი კიდევ ერთხელ სეზონი.
მომზადება: 45 წთ.
1 ნაწილში 440 კკალ, 8 გრ ცილებს. 35 გ ცხიმი, 24 გ ნახშირწყლები
ტორტი "ტყე"
მომზადებული ძალიან მარტივია!
კერძით 8 ემსახურება:
• 300 გრ განმარტებული თხილი
• 150 გრ კარაქი
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი
• 4 კვერცხი
350 გრ ფქვილი
• 1/2 ტომარა საცხობი ფხვნილი
• ვანილის შაქრის pinch
• 100 გრ ფხვნილი შაქარი
თხილი გაცივამდე ოქროს პანზე ნავთობის გარეშე. მოდი, გაამახვილოთ ეს დეკორაციისთვის. დატოვეთ ნავთობი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცვილის შემცვლელად, თანდათანობით შაქრის დამატება. სითბოს ღუმელი 180 °. გამოყავით კვერცხის თეთრეულისგან იოლი და განათავსეთ ისინი მაცივარში. დამატება yolks to კარაქი შაქარი და shake ყველაფერი. გაატარეთ ფქვილი ფქვილით და ვანილის შაქრით, აურიეთ yolk მასა. კვერცხის თეთრებმა სცემეს, ჩაიწერეთ ცომი და სწრაფად აურიეთ. ცომი დააყენა ფორმით greased ნებისმიერი ცხიმი. დასვა ღუმელი და bake 40-50 წუთი. შემდეგ განათავსეთ დიდი მადლობა და იძლევა გაგრილებას. შაქრის ფხვნილი დაასხით 1 მაგიდაზე. spoonful წყლის (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიქიორით), აურიეთ და დაასხით ტორტი. დაამშვენებს თხილით.
ცხარე პური
მარტივი გადაწყვეტილება დიდი კომპანიისთვის.
4 კერძი კერძი:
• 100 გრ თეთრი პური
• 3 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• ბეკონის 50 გ
• 800 გრ minced ხორცი
• 2 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი. მდოგვის კოვზი
• 1 ჩაის კოვზი. spoonful of thyme ფოთლები
• პურის crumbs
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 250 გ ალუბლის პომიდორი
• რეზისტენტული 10-12 ფენა
სითბოს ღუმელი 200 °. პურიდან ამოვარდნილია ყველა ქერქი, იტანს ცივ წყალში. Peel ხახვი და ნიორი, წვრილად chop. ბეკონი დაჭრილი პატარა კუბურები. პურის შესუსტება და აურიეთ დაჭრილი ხორცი, ხახვი, ნიორი და ბეკონი. კვერცხი ოდნავ სცემს მდოგს, დავამატებთ თივის ფოთლებს და აურიეთ დაჭრილი ხორცი. იმისათვის, რომ ჩაყრა უფრო მკვრივი, დაამატოთ ცოტა breadcrumbs. სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. პატარა ღრმა ფორმის საცხობი დამზადებულია ალუმინის კილიტაზე და დააყენა მინუსი. ღუმელში 50 ნაღმზე დასვა. გარეცხეთ პომიდორი და მშრალი. გავრცელდა ხორცის პური მსუბუქად sprinkle მარილი და ადგილზე შავი პილპილი. Bake in ღუმელში კიდევ 10 წუთი. ბასილი გაანადგურა ზოლები. წაიღე პური ღუმელში და ჩაიცვი მასში. წაშალეთ კილიტა. პური ნიადაგის ერთად sprinkle.
მომზადება: 1 სთ 25 წთ.
თურქეთის ხორცი
ტომატის სოუსით მოცარელა ყველით.
4 servings:
• 1 ხახვი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 500 გ დაჭრილი თურქეთის ფილე ან შერეული ხორციანი ხორცი
• 50 გრ არაჟანი
• 1 მაგიდა. კეჩუპი კოვზი
• 1 კვერცხი
• 2 მაგიდა. კოვზი კოვზი
• 2 მაგიდა. კოვზი დაჭრილი ოხრახუში ან კამა
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 3 მაგიდა. tablespoons ზეითუნის ზეთი
• 2 მაგიდა. tablespoons ტომატის პასტა
• 850 გრ დაკონსერვებული ტომატის ნაჭრები
• 125 გ მოზარარე ყველი
კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი. ნივრის სუფთა და chop. შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხორცი, არაჟანი, კეჩუპი, კვერცხი, პურის დამწვრობა და დაჭრილი ოხრახუში. მარილი და პილპილი. შედეგად მასობრივი შექმნას დაახლოებით 16 Meatballs. ამ frying პან, თბილი 2 მაგიდები. კოვზი ზეითუნის ზეთი, წამოაყენეთ meatballs და fry მათ (1 წუთი თითოეულ მხარეს). გადაეცეთ მზა პროდუქტი ფინჯანიდან თბილ ფირფიტაზე. დანარჩენი ზეითუნის ზეთი უნდა გაცხელდეს იმავე frying პანში და აღვივებს მუდმივად, fry ხახვი და ნიორი 5 წუთი. შემდეგ შეურიეთ ტომატის პასტა და დაკონსერვებული პომიდორი ერთად წვენი. Stew 2 წუთის განმავლობაში. მოხარშული სოუსით, ჩაასხით შემწვარი ხახვი, დაიფარეთ პანტი სახურავით და მცირე ხანძრის დროს 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სეზონი სოუსით მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა. მოზარარელა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაასხით სოუსით და ცეცხლზე დაიჭირე, სანამ ყველი დნება. გავრცელებული ფირფიტები, sprinkle ერთად დაჭრილი რეჰანი. On garnish შეგიძლიათ შესთავაზოთ მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილი ან noodles.
მომზადება: 25 წთ.
კარტოფილის ბლინები ტომატისა და ავოკადო სალათით
ცალკე, შეგიძლიათ ნივრის სოუსით, მაიონეზი ან არაჟანი, რომელიც უფრო მეტს მომწონს.
4 servings:
• კვერცხი 3 sprigs
• 1 კგ კარტოფილი
• 2 მაგიდა. სახამებლის სახამებელი
• 1 კვერცხი
• 50 გრამი გახეხილი ყველით
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• გახეხილი ჯავზი
• 1 წითელი ხახვი
• მწვანე ხახვის 2 ქვაბი
• 2 პომიდორი
• 1 avocado
• 8 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 მაგიდა. კოვზი ლიმონის წვენი
კამა ცივ წყალში დაიბანეთ, მშრალი ქაღალდის პირსახოცი და წვრილად დაჭრილი. კანი კარტოფილი, დაიბანეთ და მიირთვით ჯარიმა გრადუსზე. კარტოფილი მასის შესუსტება და სახამებელი, სცემეს კვერცხი, ყველი და კამა. მარილი, წიწაკა, სეზონი ერთად nutmeg of pinch. წითელი ხახვი და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. მწვანე ხახვი უნდა ჩამოსაყალიბებლად, დაიბანეთ, მშრალი ქაღალდი პირსახოცი და coarsely chop. გარეცხეთ პომიდორი, მშრალი, ამოიღეთ peduncles ბაზები და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ავოკადოს რეცხვა, დაჭრილი ნახევარი, მოხსნა ქვა, კანი, დაჭრილი ხორცი პატარა ნაჭრებით. იყიდება სოუსით, შეურიეთ 2 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი ლიმნის წვენით, ცოტა მარილი და პილპილი. ჩაცმის სოუსით ბოსტნეულით. დანარჩენი კარაქის ნაწილებზე მოხარშული კარტოფილი ბლინები (2-3 წუთი თითოეულ მხარეს). მიირთვით სალათი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოხრახუში sprigs.
მომზადება: 35 წთ.
1 ნაწილში 510 კკალ, 35 გრამი ცხიმი, 37 გრამი ნახშირწყლები
ქათამი პომიდორით
კავკასიაში ეს კერძი ცნობილია, როგორც ჩახოხბი.
8 servings:
• 1 ქათამი (1.2 კგ)
• 1 ხახვი
• 4 პომიდორი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 50 მლ მცენარეული ზეთი
• 1 მაგიდა. ღვინის ძაფი
• 1 მაგიდა. კოვზი სუნელი Torchin "10 ბოსტნეული"
• ოხრახუში გაფორმება
დაჭრილი ქათმის ცალი. ხახვი, ნიორი და პომიდორი chop. ქათმის ცალი, გაღიზიანებული, ცხიმიანი ქერქის ნავთობის გარეშე. ხახვი ბოსტნეულის ზეთით სავსე. დაამატეთ პომიდორი და ქათმის ხახვი. ჩაასხით 50 მლ ცხელი წყლით, გაახარეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათმის ნიორი და სუნამოს ტორჩინი "10 ბოსტნეული", არ უნდა მარილი. ამოღება სითბო, დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში სახურავი. გვირგვინი გამწვანებით.
მომზადება: 40 წთ.
კერძი უნდა მომზადდეს ერთი დღით ადრე და დარჩა ღამით. ქათმის ცალი სრულად გაჯერებულია მწიფე ბოსტნეულისა და სანელებლების არომატით, რომლებიც შეიცავს თორჩის "სუნის" 10 ბოსტნეულს.
ყურე ერთად prunes
თანამედროვე კარტოფილი ძველი მოდის.
4 servings:
• 400 გრ ძროხის მარილი
• 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
• 2 ხახვი
• 2 სტაფილო
• 1 turnip
1 სატირა
• 2 კბილი ნიორი
• 500 გ კარტოფილი
• 200 გრ Prune
• 2 მაგიდა. კოვზი სუნელი ტორჩინის "10 ბოსტნეული"
დაჭრილი ხორცი ცალი და ცომი 7 წუთის ზეთი. ჩაის ხახვი და ნიორი. Turnips, rutabaga, სტაფილო და კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები. Fry ხორცის, ბოსტნეულის და prunes, აურიეთ კარგად. შემდეგ გაავრცელოს ნაწილი ბანკში, თითოეულში 1/2 ჩაის კოვზი. კოვზი სუნელი ტორჩინის "10 ბოსტნეული" (არ უნდა მარილი) და დაასხით 1/2 ჭიქა წყალი. Bake 30 წუთის განმავლობაში 220 °.
მომზადება: 40 წთ.
რჩევა
იმისათვის, რომ ბოსტნეული "მისცეს" მათი გემო და არომატი, განადგურების მათ საფუძვლიანად. ან უბრალოდ დაამატეთ სუნელი თორჩი "10 ბოსტნეულით" შერჩეული სეზონური ბოსტნეულით და დამატებითი ძალისხმევის გარეშე მომზადება კერძი, რომელიც არა მარტო კარგი გემოვნებით, არამედ გარეგნულად გამოხატავს.
Tacos ერთად ლობიო
ამ საძინებელი კერძი სამშობლოა მექსიკა.
4 კერძი კერძი:
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 მარილი მარილი
• 2 მაგიდა. tablespoons of მდნარი კარაქი
• 200 გრ დაჭრილი ხორცი
• 1 ტომატი
• 1 can დაკონსერვებული ლობიო
• 1 მაგიდა. კოვზი სუნელი Torchin "10 ბოსტნეული"
ფქვილი, მარილი, ნახევრად მდნარი კარაქი და 1/4 ჭიქა თბილი წყალი ცომი ცომი, გაყოთ 8 ცალი და გააფართოვოს ყოველი თხელი ბრტყელი ტორტი. Fry in frying პან გარეშე ცხიმი. ხახვი grind და fry დარჩენილი ნავთობის. დამატება ხორცისა და ფრაის კიდევ 15 წუთი. დავჭრათ პომიდორი პატარა ნაჭრებად და ერთად ლობიო და სუნელი Torchin "10 ბოსტნეული" mix ერთად ხახვი ხორცით. შედეგად ჩაყრის ჩაალაგე ბინა ნამცხვრები და ჩამოყაროს მათ ნახევარში. ღუმელში ღუმელი 10 წუთის განმავლობაში 180 °. თ
მომზადება: 40 წთ.
ბლინი ტორტი
12 servings:
გამოცდისთვის:
• 1 ლიტრი რძე
• 1.5 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 50 გრ კარაქი
• მარილი
• შაქარი
შევსების მიზნით:
• 300 გ კარტოფილი
• 150 მლ რძე
• 1 გოლი
• 500 გრ ქათმის მკერდის ფილე
• 2 ხახვი
• 200 გ ჩემპიონებს
• 3 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
მომზადება ცომი. მთელი მარცვლეულის ხორბლის ფქვილი კვერცხის კვერცხზე, მარილისა და შაქრის გასინჯვაა. გაგრძელება რუბლს შეადგენს, დაასხით რძეში. მაგიდაზე, spoonful მცენარეული ზეთი bake თხელი ბლინები. დასტის ერთად pile, თითოეული ბლინი grease ერთად კარაქი. შევსების მომზადება. კანი კარტოფილი, მოხარშული წყალში მოხარშული, სანამ მოხარშული (20 წუთი) და წყლის სანიაღვრე. მოვხარშოთ რძე. ნამდვილი კარტოფილი ცხელი რძის ჩამოსხმისას. დავჭრათ ფილე კუბურები, დაჭრილი ხახვი და ფრაის ერთად fillet 1 მაგიდაზე. კოვზი მცენარეული ზეთი. Champignons chop და ფრაის დარჩენილი მცენარეული ზეთი. ერთი pancake გადადება, სხვები grease mashed კარტოფილი, ქმნის out სოკო, ფილე ერთად ხახვი და pile up. დაფარეთ დარჩენილი ბლინი. მომზადებული ღუმელი ღუმელში და ემსახურება ცხელი.
მომზადება: 40 წთ.
1 მსახურობს 450 კკალ, 23 გრ ცილის, 17 გ ცხიმის, 56 გრ ნახშირწყლები
საცურაოები პომიდორითა და ტუნით
ნიორი აძლევს სოუსით განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოვნებას.
4 კერძი კერძი:
• 1 ჭიქა საკუთარი წვენით (180 გ)
• 2 ხახვი
• 400 გ ალუბლის პომიდორი
• 400 გრ მაკარონი სახით სეისშებზე
• 100 გ ნაყინის ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• მარილი
• 4 მაგიდა. tablespoons ზეითუნის ზეთი
• 100 მლ ბულიონი
• ადგილზე შავი პილპილი
Tuna შეიძლება დააგდეს on sieve რათა წვენი მთლიანად stacked და გაყოფა თევზი შევიდა პატარა ნაჭერი ჩანგალი. კანი ხახვი და დავჭრათ რგოლებში. კანი ნიორი და გაივლის პრესაში. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭრილი ნახევარი. ჩაასხით პასტა შევიდა მდუღარე დამარილებული წყალი, მოიტანს იგი უკან მოვხარშოთ და საზ 10 წუთის განმავლობაში. სოუსით, ზეთისხილის ზეთისა და ცხიმის გაცხელება მასში ნიორით 3 წთ. დაამატეთ tuna და პომიდორი. ჩაასხით ბულიონი, მოვხარშოთ და 2 წუთი საზ. ჩამოიბანეთ და შეურიეთ ფეშენ. მომზადებული სოუსი ცოტა მარილი და პილპილი. "Shells" იმისათვის, რომ colander, ნება გადინების სითხე და ავურიოთ შედეგად სოუსით. შეგიძლიათ დაასხით მზა კერძი დაჭრილი ოხრახით.
მომზადება: 30 წთ.
1 ნაწილი 560 კკალ, 29 გრ ცილის, 13 გრ ცხიმი, 80 გრ ნახშირწყლები
მაკარონი ტომატის სოუსით
მარტივი, სწრაფი და უჩვეულოდ გემრიელი!
4 servings:
• 400 გ ალუბლის პომიდორი
• 200 გ ცხიმი
• 200 მლ წითელი ღვინო
• 1/2 bunch of რეჰანი
1 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 3 მაგიდა. tablespoons ზეითუნის ზეთი
• 2 მაგიდა. tablespoons ტომატის პასტა
• 500 გრ მაკარონი
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
გარეცხეთ პომიდორი. კანი ხახვი და ნიორი და წვრილად დაჭრილი. დიდი sauté პან, fry diced ბეკონი, რათა fat, და fry ხახვი და ნიორი მასზე 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ტომატის პასტა და დაასხით ღვინოში. განათავსეთ პომიდორი. აურიეთ სოუსი 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს დროდადრო, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი. მაკარონი მოვხარშოთ დიდი რაოდენობით დამარილებული წყალი. ბასილი დაიბანეთ, მშრალი და წვრილად დაჭრილი. შედეგად ტომატის სოუსი სეზონი მარილი და ადგილზე შავი პილპილი. ჩაასხით მაკარონის კოლორადში, მოაშოროთ წყლის გადინება და ფირფიტებზე გავრცელდება. ყველაზე ტომატის სოუსით. ჩაიძირა რეჰანი. შეგიძლიათ გახეხილი ყველით.
მომზადება: 30 წთ.
ერთი ემსახურება, 890 კკალ, 21 გრ ცილის, 42 გ ცხიმი, 97 გრ ნახშირწყლები
შემწვარი ღორის
ლუდის სოუსით.
6 servings:
• 1.5 კგ ღორის ღორის კანი
• 100 გრ celeriac root
1 ჩაის ფოთოლი
2 სტაფილო
2 ხახვი
250 მლ ბულიონი
400 მლ ლუდი
• 1/3 გ. კოვზი მიწის კოვზი
• მარილი
ადგილზე შავი პილპილი
ღორის მხრის ერთად კანის rubbed მარილი, წიწაკა და ადგილზე cumin. სუფთა ფესვი ნიახური, პრასი, სტაფილო, ხახვი და chop ყველაფერი დიდი. სითბოს ღუმელი 220 °. ჩაასხით ხორცით სოუსით, დაასხით 100 მლ წყალი და ჩაყრა 15 წუთის განმავლობაში. გადაუხვიეთ, დაჭრილი კანი ბრილიანტის სახით. სანიშნეს ბოსტნეული ხორცისა და bake 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ გათბობა 180 ° -მდე, დავუმატოთ ბულიონი, 100 მლ ლუდი და საზრიანი 1.5-2 საათის განმავლობაში, თანდათანობით დაასხით დარჩენილი ლუდი. ცოტა ხნით ადრე სამზარეულო ტემპერატურა ღუმელი კვლავ აღწევს 220 °, ისე, რომ კანი ხდება ყავისფერი. სოუსი წაშალე sieve, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ კარტოფილის ნამცხვრები ემსახურებოდეს.
მომზადება: 2 საათი 30 წუთი
1 ნაწილში 870 კკალ, ცილის 68 გ, 63 გ ცხიმი, 7 გრ ნახშირწყლები
სალათი ძეხვი და ხახვი
კარგი ტრადიციული მარილიანი პრეტესიები.
4 servings:
• 500 გრ მოხარშული ძეხვი
• 200 მლ ხორცის ბულიონი
• 1 მაგიდა. მდოგვის კოვზი
• 2 მაგიდა. კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
• 1 ხახვი
• 1 bunch of chives
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
ძეხვი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაკეცილი შევიდა სალათი თასი. იყიდება marinade mix თბილი ბულიონი ერთად მდოგვის, ძმარი და მცენარეული ზეთი. მარილი და პილპილი. ძეხვი დაასხით მარინადში და შვრია 1 სთ. სანამ ემსახურება ხახვი, მოათავსეთ რგოლებში, დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ ძეხვი ერთად ხახვი რგოლებით.
მომზადება: 1 საათი 15 წუთი
1 ნაწილში 430 კკალ. 16 გრ ციტრუსი, 34 გ ცხიმი, 1 გ ნახშირწყლები
პურის სუპი ლუდის საშუალებით
იაფი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი პირველი კურსი
4 servings:
• მარცვლეულის პურის 4 ნაჭერი
• 4 tablespoons of კარაქი
• 1 ხახვი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 1 მაგიდა. კოვზი ფქვილი
• 1.25 მლ ბულიონი
• 250 მლ მსუბუქი ლუდი
• 2 კვერცხი yolks
• 3 მაგიდა. tablespoons კრემი
• nutmeg pinch
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• chives ამისთვის გაფორმება
პურის დაჭრილი შევიდა კუბურები, ფრაის in saucepan წელს კარაქი და დააყენა. Peel ხახვი და ნიორი. წვრილად დაჭრილი და ფრაის სოუსით 3 წთ. შემდეგ ფქვილის, წვრილად და დაასხით ხსნარი და წვრილად წვრილად წვრილად წვნიან. მოუტანს boil, საზ 30 წუთის და ბადაგი. ნიღაბი კარტოფილი (3 სუფრა, კოვზები) ცალ-ცალკე შერეულია იოლქსა და კრემზე, დაამატეთ დარჩენილი წვნიანი. სეზონი, დააყენა croutons და დაამშვენებს ერთად chives.
მომზადება: 45 წთ.
ერთი ემსახურება 280 კკალ, 5 გრ ცილის, 19 გ ცხიმი, 27 გ ნახშირწყლები
ღორის ღორის
ერთად rutabagus.
4 servings:
• 400 გრ ღორის პულპმა
• 3 ხახვი
• 1 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1.5 კგ rutabaga
• 750 გ კარტოფილი
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
• 3 ცალი
• მწვანილი გემოვნებით
გარეცხეთ ხორცი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცი და დაჭრილი პატარა კუბურები. Peel ხახვი და chop დიდი. სანთლების ზეთით წამოაყენე მცენარეული ზეთი, დავამატოთ ხორცი და fry ყველა მხარეს 7-10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და მსუბუქად ყავისფერი. Sauté პან ერთად ხორცი და ხახვი დაასხით 1 ლიტრი ცხელი წყალი. გარეცხეთ კარტოფილი და კარტოფილი, დაიბანეთ და დაჭრილი პატარა კუბურები. დავამატეთ ხორცი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით და 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. მსხალი დაიბანეთ, მშრალი, თითოეული დაჭრილი ნახევარი, ამოიღონ ძირითადი თესლი, გაჭრა ხორცი შევიდა თხელი ნაჭერი. დავამატოთ ხორცით ბოსტნეულით და 4 წუთი. კიდევ ერთხელ მარილი და პილპილი. განათავსეთ მაგიდა, თუ სასურველია, დეკორატიული ერთად მწვანეთა.
მომზადება: 30 წთ.
1 ნაწილი 420 კკალ, ცილის 22 გ, 15 გ ცხიმი, 48 გ ნახშირწყლები
ძროხის Curry
მანგოს და ნექტარინების ტკბილი და მჟავე სოუსით.
4 servings:
• 600 გ ძროხის მარილი
• 3 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 2 მაგიდა. tablespoons of მდნარი კარაქი
• 2 მაგიდა. tablespoons curry ფხვნილი
• 150 გრამი იოგურტი
• 2 მაგიდა. კოვზი წიწაკის კოვზი
• 2 ნექტარი (ან დაკონსერვებული ატამი)
• 150 გ შაქრის ბარდა პტსი
• 200 გრ
• მარილი
• ადგილზე შავი პილპილი
დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურები, chop ხახვი და ნიორი. Preheat 1 მაგიდა. ყვავილოვანი კარაქი და ფრაგმენტი ხორციდან ყველა მხრიდან. ამოღება პან. ამავე frying პან fry ხახვი ნიორი. გახეხეთ curry ფხვნილი. იოგურტი შერეულია მანგოს წვენით, მარილით, წიწაკაით, დაამატეთ ხორცი და დატოვეთ 15 წუთი. ყოველ ნექტარინზე დაჭრილი ნახევარი, ამოიღეთ ქვა, დაჭრილი ხორცი შევიდა ნაჭერი. გარეცხეთ ბარდა და დაჭრილი მთავრდება. ამ frying პან, სითბოს დარჩენილი ზეთი და ფრაის peas pods 3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კრემი, დავამატოთ მარილი, წიწაკა და simmer 1 წუთი. იმისათვის, რომ peas დაამატეთ nectarines, ხორცი marinade, მოუტანს მოვხარშოთ და simmer 5 წუთი.
მომზადება: 35 წთ.
1 ნაწილი 470 კკალ, 38 გრ ცილის, 28 გ ცხიმი, 16 გ ნახშირწყლები