- ახალი ლიმონის წვენი - 1 / 3-1 / 2 თასი
- ჟელატინი - 2 1/4 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- ცივი კრემი - 1 მინა
- ახალი მაყვალი - 1 მინა
პატარა თასი, აურიეთ ლიმონის წვენი და 1/4 ჭიქა ცივი წყალი. ზეთი გაისუფლეთ ზედაპირზე და 2 წუთი დავდგეთ. შეავსეთ ყინულის წყლის თასი. მცირე ზომის ცისფერში შეურიეთ ჟელატინის, შაქრისა და მარილის პინჩის ნარევი. გახეხეთ მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს სანამ ჟელატინი და შაქარი დაითხოვოს, დაახლოებით 4 წუთი. ჩაასხით ნარევი პატარა თასში და ჩაიყარეთ ცივი წყლით. აურიეთ სანამ ნარევი მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, დაახლოებით 1 წუთი. Whip კრემი დიდი თასი. ჩაასხით გაცივებული ნატეხი ჟელატინის ნაჭრებად და შეურიეთ whisk. ფსკერი ოთხს შორის თანაბრად გათიშეთ და 10 წუთის განმავლობაში საყინვარში დასვა. ემსახურება მუსი მაყვალი. ამ დესერტის წინასწარ გააქტიურებლად ჟელატინის ოდენობა 1 1/2 ჩაის კოვზიით და შეამცირეთ მაცივარში 1 1/2 საათის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 4