- დიდი კვერცხი yolks - 7 ცალი
- დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი
- nutmeg - 1/8 teaspoons
- მარილი - 1/8 ჩაის კოვზი
- ცხიმიანი კრემი - 1 ჭიქა
- რძე - 3/4 თასი
- ნეკერჩხლის სიროფი - 3/4 თასი
- გოგრა პიურე - 1/2 ჭიქა
1. Preheat ღუმელი დან 150 გრადუსი counter counter შუა ღუმელში. მოათავსეთ საცხობი კერძით 6 გრამი 150 გრამიანი მოცულობით, მოიყვანე დაახლოებით 900 გრ წყალი, რომ მოხდეს. დიდი თასი, სცემეს კვერცხი yolks, დარიჩინი, nutmeg და მარილი. 2. ცისფერი ქვედა, ცრემლსადენი ცხიმიანი რძე, რძე, ნეკერჩხალი სიროფი და გოგრის პიურე, ზრდიან ზომიერ სითბოს. თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის ნარევი და whisk. ჩაასხით კრემის მეშვეობით თხელი წვრილი ან გაჟღენთილი დიდი ზომის ჭიქაში და შემდეგ გაყავთ კრემის ფორმას. 3. ჩაასხით მდუღარე წყალში MOLD- ს, რომ ქოთნები წყლით დაფარულია. ფრთხილად იყავით, არ მიიღოთ წყალი კრემზე. ფორმის ღუმელი და bake სანამ დანა შევიდა ჩასმული კრემი არ დატოვებს სუფთა, დაახლოებით 35-40 წუთი. დააყენა ქოთნები on counter და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად. შემდეგ საფარი და გაგრილება დესერტი მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. მიირთვით ნაღების ბრწყინვატი, რომელიც ოდნავ მოხარშული კრემია. 4. თუ სასურველია, შაქრის ტურბინით შაქრის ტურბინით ან თეთრი და ყავისფერი შაქრის ნაზავს, შემდეგ კი ცეცხლზე დამონტაჟდება სპეციალური გაზის სანთელი 5 წუთით, სანამ დესერტის ზედაპირი კარამელის გახდება.
მომსახურეობები: 6