ბრწყინვალების კრემი "კვერცხის კუსტარული ტოტი" (კერძი თავდაპირველი სახელი) ფაქტიურად ითარგმნება როგორც "კვერცხის კრემის ტორტი". ასეთი დესერტი აუცილებელია საშობაო მაგიდაზე ყოველ ინგლისურ ოჯახში, სადაც ისინი პატივს სცემენ თავიანთ ეროვნულ ტრადიციებს. მაგრამ მათი პოპულარობის გამო, ეს მოკრძალებული საყურეები შეიძენენ ნებისმიერ საცხობში მთელი წლის განმავლობაში. ისინი ამბობენ, რომ ისინი დედოფალ ელისაბედ II- ის დაბადების დღეს მსახურობდნენ, რომლებიც ძალიან პატივს სცემენ ოჯახის ღირებულებებს. ფორმულა არ შეიძლება ჩაითვალოს მშობლიურ ინგლისურ ენაზე, იმიტომ, რომ პრინციპი ნაზი კრემის ცომის ჩამოსასხმელი ფრანგულიდან გამოიგონა. მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც დიდი და დიდი, ორივე სამზარეულო ევროპული და მრავალი გზა არის დაკავშირებული.
შემადგენლობა:- Puff საკონდიტრო 400 გრ
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- რძის 150 მლ
- კრემი 100 მლ
- შაქარი 100 გრ
- სიმინდის სახამებელი 10 გ
- დარიჩინის ადგილზე 0.25 ტ.
- კარაქი 10 გ
- შაქრის ფხვნილი 10 გ
- ნაბიჯი 1 ასეთი დესერტის მიღება: მზა puff საკონდიტრო ნაწარმი, ხელნაკეთი რძე, ნაღები მინიმუმ 20% -ით, სიმინდის სახამებელი, დარიჩინი, კვერცხი, შაქარი, კარაქი საპოხი საპოხი, თუ ისინი ლითონისაა.
- ნაბიჯი 2 ცომი ცოტა გააფართოვოს და გამოიყენოს მინის cut წრეების შესახებ 10 სანტიმეტრი დიამეტრის. Formochki გულუხვად grease ერთად კარაქი (სილიკონის Grease არ არის საჭირო) და გაფორმებულია ცომი. Puncture 2-3 ადგილებში ჩანგალი. განათავსეთ 30 წუთი მაცივარში. 400 გრამი puff საკონდიტრო, 15 კალათები უნდა იყოს მიღებული, თუ აიღეთ ფორმები დიამეტრის 7 სანტიმეტრი.
- ნაბიჯი 3 შეურიეთ რძე ნაღებით, დავამატოთ დარიჩინი და მარცვლეული. განათავსეთ სუსტი ცეცხლი და არ მოიტანს boil, გამართავს 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად. წაშალეთ ცეცხლიდან და განადგურება.
- ნაბიჯი 4 ლითონის კონტეინერში, შაქრის განზავება 250 მლნ. მოიყვანეთ boil და საზ 3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით შაქრის სიროფი რძის და ნაღების ნარევში.
- ნაბიჯი 6 Stir სანამ გლუვი.
- ნაბიჯი 7 ცალკე yolks საწყისი ცილები (ისინი არ იქნება საჭირო) და გადასცეს მათ ღრმა თასი.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით ცხელი რძე და ნაღები ნარევი შევიდა თასი ერთად yolks, მუდმივად შერევას whisk. სცემეს კრემი უკეთესი ხელით, მიიღოს ნაკლები ქაფი.
- ნაბიჯი 9 შეავსეთ 3/4 ნაღებით და შეავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთი.
- ნაბიჯი 10 დასრულება კალათები პატარა გრილი, ნაზად ამოიღონ საწყისი ობის და sprinkle შაქრის ადრე ემსახურება.