- რძე - 250 მლნ
- ნავთობი - 50 გრამი
- თაფლი - 30 გრამი
- თბილი წყალი - 250 მლნ
- საფუარი - 7 გრამი
- სიმინდის კვება - 60 გრამი
- ფქვილი - 1,3 კილოგრამი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბალი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
ჩვენ დავიწყეთ თაფლი, კარაქი და რძე ერთად. როდესაც ნარევი იწყება ქაფი, გათვალისწინებულია და გაგრილებას. ჩაყრის კილიტა საცხობი უჯრა და sprinkle ერთად სიმინდის ფქვილი. მას შემდეგ, რაც საცხობი არ გამოიყენოს ზეთი, არ ვგრძნობ ბოდიში სიმინდის ფქვილი. წაშალეთ საფუარი წყალი თასში. დაამატეთ რძე, თაფლი და კარაქი. მშრალი კარგად. ჩაასხით ნახევარი ფქვილი ნარევი. კარგად ამოიღეთ სიმსივნის გატეხვა. დაამატე მარილი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და დანარჩენი ინგრედიენტები. მშრალი კარგად. უმჯობესია ხელი შეუშალოს ხელებს. მოათავსეთ სუფთა, ფქვილის შემცველი ზედაპირი და ცომი პატარა ფქვილით. ცომის ცალი ხელით (3-5 წუთი) და 5 წუთის განმავლობაში განდევნით, რათა ცომი დანარჩენი. აურიეთ ცომი, დაახლოებით 0.5 სმ სისქე, დაჭრილი კვერცხები ცომიდან ან ჯიშის გამოყენებით. განათავსეთ ისინი საცხობი უჯრაზე და დაიფარეთ მშრალი პირსახოცი. ჩვეულებრივ ისინი ღამით გაემგზავრებიან, რაც მათ საუზმეზე აკეთებენ. საკმარისია ლოდინი, როდესაც ისინი გაიზრდება ორი. ჩვეულებრივ, ყველაფერი დამოკიდებულია გარემო პირობებზე. ამოღება პირსახოცი და მოამზადეთ პან ფრიდი. გახეხეთ ზედაპირზე frying პან ერთად cornmeal და მზარეული. Fry თითოეულ მხარეს სანამ მოყავისფრო (დაახლოებით 7 წუთი). შემდეგ გადადონ, რომ ისინი cool (on grate). გაყევი buns მეტი სართულები და მათ cool in მაცივარი (თქვენ კი მაშინაც კი, საყინულე). მას შემდეგ, რაც buns არ დამთავრდება, ისინი შეიძლება შევსებული. რა შევსება დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზიით. Bon appetit.
მომსახურეობა: 20