- Cod - 800 გრამი
- სტაფილო - 200 გრამი
- ხახვი - 100 გრამი
- ნიადაგის ფესვები - 200 გრამი
- კვერცხი თეთრი - 1 ცალი
- ზაფრანა - 1/4 ჩაის კოვზი
- კარტოფილი - 300 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- შმიტრიანი peeled - 200 გრამი
- კამა - 10 გრამი
ჩვენ დავიწყებთ თევზს. ფოტოში ნაჩვენებია, თევზის კუდი და ფინიკა მოჭრილი, ჩვენ გამოვყოფთ კანზე და ძვლებს. თევზის გადაღებები გადაიდო და დანარჩენი დანარჩენი დანარჩენი თევზების ჭურჭელიდან ამოვარდნილია და ის წყალში დაასხით - ცოტა მეტი ორი ლიტრი. დაამატეთ peeled ბოსტნეული პან და მოუტანს boil, რის შემდეგაც ჩვენ შეამცირებს სითბოს და საზ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული და ყველა თევზი ამოღებულ ბულიდან და გაუქმებულია. დაამატეთ ჩვენი ცილის ბულიონი, აურიეთ და მოვხარშოთ. როგორ მოვხარშოთ - ჩვენ გავფილტროთ ბულიონი. დაჭრილი თევზის ფილე მცირე ზომის ცალი. უკვე დაძაბული ბულიონი დაამატეთ ზაფრანა და პატარა კუბურები დაჭრილი კარტოფილით. Solim. კარტოფილი მზად არის 5 წუთით ადრე, დავამატებთ შტრიხებს და თევზის ფილეებს. მოიყვანეთ boil, ამოღება სითბო. ჩვენ ვსახურობთ წვნიანი ცხელი, მწვანილით. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-7