- თხელი lavash - 3 ცალი
- კვერცხი - 4 ცალი (1 lubrication)
- მყარი ყველი - 150 გრამი (გუდამ, კოსტრომა, რუსული, ნებისმიერი ყველი).
- სულგუნი - 400-500 გრამი
- კეფირი - - ნაწილები
- სოუსი "ნიორი" - გემოვნებით
- შავი პილპილი, მწვანილი - - გემოვნებით
ღრმა ფირფიტაში, სამივე კვერცხი, დაამატეთ კეფირი და ნიორი სოუსი (მაგალითად, ჰაინიკენი). ყველა კარგი whisk. ნარევი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაასხით წინასწარ გახეხილი ყველით. ჩვენ კარგად ვამახვილებთ, მთავარია, რომ თხევადი საკმარისია, ასე რომ, კეფირის ხსნარი თვალებიდან დაასხით. ზეთოვანი ფორმით (პან), ჩვენ გავრცელდა pita პური ისე, რომ კიდეები რჩება ჩამოკიდებული იგი. ყინულისა და წიწაკის თხელი ფენით დაასხით (არ დაიშურეთ წიწაკა - ეს ქართული კერძია). ჩვენ დაფარავს მას ზემოთ სხვა lavash. ზემოდან მოყოლებული ყველის შევსების კიდევ ერთი ფენა და ქვედა პიტის პურის ძვირფასი კიდეების დაფარვა. შეზეთოთ whipped კვერცხი. 20 წუთის განმავლობაში (180 გრადუსზე) ნამცხვრები ამოიღეთ, შემდეგ კი წაიღეთ, გაჟღენთილი ღუადით და განათავსეთ ღუმელში 220 გრადუსამდე, სანამ ოქროს ყავისფერია.
მომსახურეობები: 8-9