- ხილის პიურე (მარწყვის) - 200 გრამი
- ანანასი - 0.5 ცალი
- custard 300 გრამი
- whipped კრემი - 200 გრამი
- ფურცლის ჟელატინი - 2 ცალი
- მანდარინი - 1 ცალი
- კივი ხილი - 3 ცალი
- ცაცხვი - 0.5 ცალი
- გრეი - 2 ქ. კოვზები
- ყავისფერი შაქარი - 3 ქ. კოვზები
პირველი ფენა: ჩადება წითელი მარმელადის, თუ შესაძლებელია დღით ადრე. ჟელატინის 1 ფურცელი ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, 200 გ ხილის პიურე (მარწყვი, შავი currants და ა.შ.) in saucepan მეტი დაბალი სითბოს. როგორც კი ის აჩქარებს (არ მოიტანს boil), ამოღება სითბო. მიიღეთ ფურცლის ჟელატინი, მშრალი ეს პირსახოცი, და დაითხოვოს ის ცხელი ნაჭერი კარტოფილი, აღვივებს. ნება მომეცით დაახლოებით 30 წუთი. ჩაასხით 2 tablespoons წითელი მარმელადის შევიდა ბოლოში მინის გამოყენებით funnel. ოთახის ტემპერატურა 2 საათის განმავლობაში გაცივამდე. საფარის თითოეულ საფეხურზე პლასტმასის გადატანა, შემდეგ კი მაცივარში დასვა მინიმუმ 4 საათი, ღამე თუ შესაძლებელია. მეორე ფენა: დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი ანანასი (დაახლოებით 5 მმ მოედნები). Melt 2 tablespoons ghee in frying პან, დაამატოთ 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი, და fry სანამ კარამელის იწყებს შექმნას. განალაგეთ ანანასის და 3-5 წუთით კუბურები, აღვივებს, დაამატეთ ცაცხვის წვენი. მას შემდეგ, რაც მზად არის, ამოღება სითბო, საშუალებას იძლევა გაგრილებას და შეინახოს მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. ასევე ადრე, გააკეთეთ custard. წარდგენის დღეს: ჟელატინის 1 ფურცელი ცივ წყალში. ამავდროულად, სითბოს custard in saucepan მეტი დაბალი სითბო, და კიდევ ხდება ცხელი საკმარისი (არ მოიტანს boil), დააყენა ჟელატინის ფურცელი პან, აღვივებს. დატოვე გაცილებით 45 წუთი. ამ დროის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, მომზადებული 200 გრ-ს კრემის მომზადება. დაამატეთ ცივი კრემი ნაოჭების კრემიზე, ყურადღებით დაკრეფილი სპატული. საფუძვლიანად აურიეთ დაამატეთ დაჭრილი ანანასი და ნაზად აურიეთ. მეორე ფენა მზად არის. მიიღე სათვალეები შამფურზე და შეავსეთ მათ ნაოჭების კრემი 2/3 სიღრმეზე, სასურველია საკონდიტრო ჩანთა გამოყენებით. განათავსეთ სათვალეები მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რომელიც დაფარულია პოლიეთილენის ფილმით. იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი (პიურე) 3 კივიდან. ადრე ემსახურება, დაამატეთ კივის სოუსი ზემოთ, დაამშვენეთ მანდარინის ნაჭრებით. თქვენი ევროპული დესერტი მზად არის, ისიამოვნეთ!
მომსახურეობები: 8