- ძროხა - 700 გრამი
- კარტოფილი - 2 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ფქვილი - 25 გრამი
- პომიდორი - 400 გრამი
- ძროხის ბულიონი - 420 მილილიტრი
- წითელი ღვინო - 4 ხელოვნება. კოვზები
- მცენარეული ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- Bay ფოთოლი - 2 ცალი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი ხორციდან და დაჭრილი კუბურები 2 სმ-ზე. კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები. Peel ხახვი და chop დიდი. 2. ჩაასხით 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი frying პან და სითბოს მეტი საშუალო სითბო. დამატება ხორცი. საზ რამდენიმე წუთი სანამ კუბურები turn brown. შემწვარი ხორცის შემწვარი. დააყენა ხორცი saucepan. Preheat ღუმელი 150 გრადუსი. 3. დავასხათ დარჩენილი ბოსტნეულის ზეთი შევიდა frying პან, სითბოს საშუალო სითბოს და დაამატეთ ხახვი. Fry, აღვივებს მუდმივად, 5 წუთი, სანამ ხახვი არბილებს. ფქვილისა და ფრაის ფოთოლი, მორევა, კიდევ ერთი წუთით. ფქვილი საჭიროა სოუსით. 4. მუდმივად ააფეთქეთ, ნელა დაასხით ბულიონი ხახვიდან და მოვხაროთ boil, გაამწვანე გაზი მინიმუმამდე. დაამატე პომიდორი, მარილი და პილპილი. კარგად წაიღეთ და 2 წთ-ზე დაბალ სითბოს გამოიმუშავებს. 5. ჩაასხით ტომატის ხახვი სოუსით პანში. სანიშნეს კარტოფილი, სტაფილო, დაფნის ფოთლები, წითელი ღვინო და ავურიოთ კარგად კოვზი. მოათავსეთ saucepan in preheated ღუმელი 2 საათის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 4