- ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი
- მშრალი საფუარი Dr.Oetker - 7 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- თბილი წყალი - 150 მილილიტრი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
- გახეხილი ემმატალური ყველი - 200 გრამი (100 გრამი ცომი, 100 გრამი შევსებისთვის)
- ვაშლი - 500 გრამი
- ყველით ლურჯი MOLD - 125 გრამი
- თხის ყველი - 100 გრამი
- ადგილზე შავი პილპილი - 1 გემოვნებით
საფუარი ცომი: წაიღეთ ფქვილი ჭიქაში და კარგად შეავსოთ საფუარი. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები ცომის და აურიეთ ხელით მიქსერით 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ სიჩქარით, შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით შეიქმნება ერთიანი გლუვი ცომი. ცომი დაფარავს და თბილ ადგილას დატოვებენ, სანამ ეს მნიშვნელოვნად იზრდება. პარალელურად, სითბოს ღუმელი, ცხიმიანი საცხობი ზეთი (40 x 30 სმ). ცომი მსუბუქად sprinkle ერთად ფქვილი, ამოღება თასი, კვლავ knead ფქვილი-strewed ზედაპირზე და გააფართოვოს on საცხობი ფურცელი. შევსება: კანი ვაშლი, ამოიღეთ ძვლები, დაჭრილი თხელი ბეჭდები და გავრცელებული ცომი საცხობი ფურცელი. დაჭრილი ლურჯი ყველით MOLD და თხა ყველი ნაჭერი, გავრცელდა ვაშლი. მოაფეთქეთ იმტამენტური ყველი და წიწაკა. დატოვე ნამცხვარი კორექტულად, სანამ ცომი მნიშვნელოვნად იზრდება. განათავსეთ საცხობი უჯრა ღუმელში შუალედურ დონეზე. ზედა ცხელება / ქვედა სითბო: დაახლოებით 200 ° C (preheating) ცხელი ჰაერი: დაახლოებით 180 ° C (preheating) საცხობი დრო: დაახლოებით 30 წუთი. სამკუთხედებზე, ემსახურება თბილ ან ცივ ფორმაში ღვინისა და ლუდისთვის.
მომსახურეობები: 10-12