- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი
- ცხელი წიწაკა - 4 ცალი
- ვაშლი - 3 ცალი
- შაქარი - 300-350 გრამი
- სურნელოვანი წიწაკა - 4 ცალი (ბარდა)
- კარამამი - 2 ცალი (ყუთები)
- ქინძი - 3-4 ცალი (კერნელი)
- ღვინის ძმარი (!) - 2-3 ჩაის კოვზი
მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ვაშლი წიწიბურადაა გაჟღენთილი. ჩვენ თვითნებურად დავჭრათ. ჩვენ ნათელია თესლი წიწაკა და დაჭრილი მათ შემთხვევითი ცალი. როგორ chop წიწაკა არ აქვს მნიშვნელობა. მაშინ წიწაკა დააყენა თასი, სადაც ჩვენ ჯემის საზ. შაქარით გძინავს. ჩვენ დავტოვებთ დაჟინებით მოვითხოვთ მომდევნო დღეს. ამ პირველი ნაწილი სამზარეულო დასრულდა. მეორე დღეს შაქარი მთლიანად დაითხოვდა და წიწაკა და ვაშლი გამოეყო წვენით. ჩვენ ჯამს პატარა ცეცხლს დავუმატებთ და მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც ჯემის მოხარშული, საზ კიდევ 45 წუთი. თუ ქაფი ჩნდება, ამოიღეთ იგი. შემდეგ ამოიღეთ პანელი ჯემიდან სითბოდან და ბლენდერის დახმარებით მივუდგეთ. ბლენდერის გამოყენებით, ჩვენ ერთნაირ მასალად ვხდებით. დავამატეთ სურნელოვანი წიწაკა, კარდამონი, ქინძი და ღვინის ძმარი (მნიშვნელოვანია, რომ ძმარი ღვინო იყო). შემდეგ დავბრუნდებით ყველაფერს იმისათვის, რომ ცეცხლი დაგვაბრუნოთ და დაახლოებით 15 წუთი დავკარგოთ. ჯამს ცეცხლიდან ამოღება, სანელებლების დაჭერა და მეორე დღეს წასვლა. სამზარეულო ჯემის მესამე ნაწილი იწყება იმით, რომ ჩვენ ვაქცევთ ქილებში და ვაქცევთ თხრიან თბილ და სუნთქვას 5 წუთის განმავლობაში. ჯამი ჩაუყარა სტერილურ ქილებში, დაბინძურებული და შენახვისთვის. ეს ყველაფერი!
მომსახურეობები: 6