სუპერის სახელი ნიშნავს კვერცხს და ლიმონს. ეს არის სუპერის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან უნიკალურ, დელიკატურ, ნაღების სტრუქტურას. წვნიანი მზადდება ქათმის ბულიონში. მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. წვნიანი შევსება, ორზორის მაკარონი გამოიყენება - პატარა, მსგავსი ბრინჯი ან ბრინჯი.
შემადგენლობა:- ბულიონი ქათამი 1.5 ლ
- ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი 0.5 სტადიის.
- ხახვი 2 გ
- ქათმის ფილე 400 გ
- ლიმონი 1 pc.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- ოხრახუში ახალი 10 გ
- მარილი 5 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 ქათმის ბულიონი დაასხით და მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები წვნიანი მიღებისათვის. თქვენ დაგჭირდებათ კვერცხი, ლიმონი, ხახვი, ქათმის მკერდი, ბრინჯი, მწვანილი და ზეითუნის ზეთი.
- ნაბიჯი 2 წვრილად chop ხახვი. Fry ხახვი მეტი საშუალო სითბოს 4-5 წუთი.
- ნაბიჯი 3 დაჭრილი ქათმის ფილე შევიდა ცალი, როგორიცაა goulash.
- ნაბიჯი 4 კარგად ჩამოიბანეთ და დაამატეთ ბულიონი (თუ მაკარონი გამოიყენება, მაშინ ისინი 7-8 წუთი დასასვენებლად დასრულდება). შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ხორცი წვნიანს. საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 ლიმონის წვენიდან წვეთს.
- ნაბიჯი 6 Whisk კვერცხი mixer. გაგრძელება სცემეს, დაასხით ლიმონის წვენი თხელი trickle და შემდეგ 2 ladles ცხელი ბულიონი.
- ნაბიჯი 7 სუპი ერთი მხრივ, დაასხით კვერცხის ბულიონი მასა და მეორე ხელი ენერგიულად ავურიოთ სუპი კოვზი. სუპი უნდა წებოვანა, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი იქნება curdle და არ იქნება ასეთი ნაზი ნაღების სტრუქტურა. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, დეკორატიული წვნიანი ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილით.