Არომატული სანელებლები

არომატული სანელებლები ბუნებრივი ან სინთეტური პროდუქტებია. მათი კვების ღირებულება უმნიშვნელოა, მაგრამ აუმჯობესებს მოხარშული კერძების გემოვნებას და არომატს. ისინი გაზრდის კუჭ-ნაწლავის წვენების, ნაღვლის, პანკრეასის ჯირკვლის წვენის სეკრეციას, მადას და მონელების გაუმჯობესებას. ბევრი სეზონი აქვს ბაქტერიციდულ ეფექტს, მათ შორის ფიტონების შემცველობით. აქედან გამომდინარე, ისინი იყენებენ როგორც მედიცინაში ხალხურ მედიცინაში, ისინი ხშირად ფარმაცევტულ პრეპარატებში შედის. დიეტური და ბავშვთა კვების, სანელებლები, განსაკუთრებით ცხარე (შავი წიწაკა, ცხელი წითელი წიწაკა და სხვ.), გამოიყენება მცირე რაოდენობით.

ოხრახუში. ოხრახუში მდიდარია ეთერზეთები, ვიტამინი C, პროვიტამინი, კალიუმი, კალციუმი და რკინა და ოქსიალიუმის მჟავა. ვიტამინი C- ს შინაარსით, ოხრახუში მწვანილი ბევრ ბოსტნეულს და ხილს აჭარბებს, მათ შორის ლიმონს და ფორთოხალს. ოხრახუში უნდა განთავსდეს სითბოს მკურნალობის ბოლოს ვიტამინებისა და კონკრეტული არომატის შესანარჩუნებლად. ოხრახუში აძლიერებს მადის მომატებას, ზრდის შარდის ექსკრეციას და აღმოფხვრის შეშუპებას (გამოიყენება პულტოზის ან ბოთლში). პარსლი აქვს სამკურნალო ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ღვიძლის და ნაღვლის ბუშტის, დიაბეტის დაავადებების დროს. კუჭისა და ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების დროს ოხრახნილს აძლიერებს მადის და ხელს უწყობს კარგი მონელების განვითარებას. ეთერზეთების მდიდარი შინაარსიდან გამომდინარე, ოხრახუშის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს კუჭის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადების შემთხვევაში.

ნიახური. ნიახური ძირითადად გამოიყენება როგორც არომატული სუნელი, რომელიც აუმჯობესებს კერძით. იგი შეიცავს არსებითი ნავთობის, ლორწოს, მინერალური წვენების (კალიუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის), ოქსიალიუმის მჟავას, ქოლელს და მცირე რაოდენობით ვიტამინებს C, B1, B2, PP. აქვს დიურეზული ეფექტი. ნიადაგის გამოიყენება საკონსერვო.

ისპანახი. უდიდესი ვიტამინის ღირებულება წარმოდგენილია სალათებისგან, ისპანახი ახალგაზრდა ფოთლებისგან. გამოიყენეთ ისპანახი მწვანილი და სამზარეულო მწვანე წვნიანი, წვნიანი და ნატრიუმის კარტოფილი. Spinach სასარგებლოა მოიცავს დიეტა ორივე ჯანსაღი ადამიანი, და ვინც განიცდიან ჰიპერტენზია, დიაბეტი, სიმსუქნე. უნდა აღინიშნოს ისიც, რომ შპინგის ფოთლების ოქსიალურ მჟავას მნიშვნელოვანი რაოდენობის გამო, კერძები არ არის რეკომენდებული ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, თირკმლების გარკვეული დაავადებების გამო. Nutritionists რეკომენდაციას გამოყოფის კერძები საწყისი spinach (როგორც, სინამდვილეში, საწყისი sorrel) საწყისი დიეტა პაციენტებს gout.

სოროლი . რძიანი ფოთლები შეჭამენ ნედლეულს, ასევე გამოიყენება მწვანე წვნიანი, სუპები. რძის შემცველობა შეიძლება შენარჩუნდეს, დამარილებული. ადრე გაზაფხულზე, მარცვლეული განსაკუთრებით ღირებულია, როგორც ვიტამინის წყარო. იგი ხელს უწყობს მადის, ააქტიურებს კუჭ-ნაწლავის ჯირკვლის აქტივობას. ვიტამინი C და კალიუმის ნაერთების წყალობით, სოლისგან დამზადებული კერძები სასარგებლოა კარდიოვასკულური სისტემის დაავადებებში: ათეროსკლეროზი, იშემიური გულის დაავადება, ჰიპერტონული დაავადება. სოროლი ხელს უწყობს ნაწლავის მოტივის გაუმჯობესებას, რაც სასარგებლოა, როდესაც შეკრულობაა. ეს უნდა იყოს სასურველი ახალგაზრდა ფოთლების sorrel: მათ აქვთ ნაკლებად oxalic მჟავა, მეტი - ვაშლის და ლიმონის.

Rhubarb . Fleshy rhubarb ფუძეთა და რადიკალური ფოთლები გამოიყენება, რათა სალათები, ისევე როგორც პირველი კურსები, მაგალითად, ცივი ჭარხალი წვნიანი. რევბერბის ფოთლები და ფოთლები ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების აქტივობას, მათ აქვთ უმნიშვნელო ლიქაზიური ეფექტი და, შესაბამისად, განსაკუთრებით რეკომენდირებულია, როდესაც მოხდება ყაბზობა. კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, რიბარბი აღინიშნება კარდიოვასკულური სისტემის დაავადებების გამო. Ravens ხშირად მოამზადოს დესერტი კერძები - ჯემი, დაშაქრული ხილი, compotes, რძე, წვენი.

სალათი . სალათი გამოიყენება ძირითადად ნედლეულით. მისი ფოთლები და ფუძეთა სასარგებლოა ნებისმიერი ასაკის ადამიანი. იგი ააქტიურებს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს მადის, ხელს უწყობს ნაღვლის ბუშტის შემცირებას, ხელს უწყობს ნაწლავის საავტომობილო ფუნქციას. სალათი სასარგებლოა კარდიოვასკულური სისტემის, სიმსუქნის, დიაბეტის, ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების დროს. არ მიიღოთ მონაწილეობა სალვადში urolithiasis.

წიწაკა წითელი . დიეტური სამზარეულოში გამოიყენება მხოლოდ ტკბილი წითელი წიწაკა. წითელი წიწაკის მოხმარება მცირე რაოდენობით ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავის წვენის სუსტი სეკრეციას; დიდი რაოდენობით - კუჭის ლორწოვანი გარსის ძლიერი გაღიზიანება, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი, პეპტიური წყლული, ღვიძლი და თირკმლის გაღიზიანება, კუჭის კიბო.

ქაიბერი. ქაიბის ფოთლები შეიცავს მნიშვნელოვან ზეთი, რომელიც მათ განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს. ფოთლები გამოიყენება ახალი ან ხმელი ფორმით, როგორც სუნელი სამზარეულოში. ახალი ფოთლები შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს C, P და Provitamin A. Chaber აძლიერებს კუჭის წვენის სეკრეციას, აუმჯობესებს მადის მიღებას და ამცირებს ნაწლავებში გაზების წარმოქმნას (ანუ მას შემდეგ, რაც დაემატება კერძიდან დამზადებულ კერძებს, უნდა განთავსდეს კვების გადამუშავების ბოლოს. ნებადართულია მცირე რაოდენობით.

კამა . მცენარეული ნიახური (ქოლგა). მცენარეების ყველა ნაწილში შეიცავს: ეთერზეთები (მეტი თესლი), პროვიტამინი A და ვიტამინი C. Scrotal გამოიყენება სურნელოვან ბალახს და სხვადასხვა კერძების ვიტამინებით გამდიდრებას, რასაც დასძენს გადამუშავების ბოლოს. ზომიერი რაოდენობით, კამა არ გაღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის არხის გაღიზიანებას და თირკმელებში. რეკომენდებულია ჭარბი წონისთვის და გაიზარდა გაზის წარმოება ნაწლავში.

Bow მწვანე (ბუმბული). მწვანე ხახვი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტოკინებს, რომლებიც დესტრუქციულია პათოგენების მიმართ. აქედან გამომდინარე, ხახვი სასარგებლოა რესპირატორული დაავადებების პრევენციისა და მკურნალობისთვის. ხახვი არის ვიტამინის ერთერთი მნიშვნელოვანი წყარო. ვიტამინი იზრდება მადის მომატება, საჭმლის მონელების გააქტიურება. მწვანე ხახვი სასარგებლოა თითოეული ადამიანის საჭმელში ყოველ დღე, გარდა მწვავე კუჭის დაავადებისგან.

ზარაფხანა. შეიცავს არსებულ ნავთს დამახასიათებელ სუნი. ფოთლები, სუფთა ან გამხმარი, როგორც სანელებლები სამზარეულოში ახალი ფოთლები შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს C, P და Provitamin A. Mint ხელს უწყობს კუჭის წვენის გათავისუფლებას, აუმჯობესებს მადის მიღებას, ამცირებს ნაწლავებში გაზის წარმოქმნას. ზარაფხანა ემატება საჭმელს დამუშავების დასასრულს. მცირე რაოდენობით ნებადართულია და დიეტური კერძების მომზადებაში.

Caraway თესლი . შეიცავს ეთერზეთებს სასიამოვნო გემოთი და სუნით. გამოყენებულია საკონდიტრო ნაწარმზე, ხორციანი ხორცისგან დამზადებული ხორცი, ხორცის ფორმები და სხვა. დამზადებულია საჭმლის მონელებისგან, ამცირებს კუჭ-ნაწლავის ტრავმის პროცესებს და ნაწლავებში გაჟონვის პროცესებს, მათ შორის აირების ფორმირებას.

წიწატი (ქინძი თესლი). შეიცავს ეთერზეთებს. სამზარეულოში ნაცვლად გამოიყენება შავი წიწაკის ნაცვლად. ახალგაზრდა მწვანე ქინძი გამოიყენება ახალი, რადგან მდიდარია ვიტამინებით. ეს შეიძლება იყოს მშრალი და გამოიყენება ზამთარში როგორც სუნელი ემზადება სხვადასხვა კერძები. ეთერზეთს აქვს სასარგებლო ეფექტი მონელების შესახებ, ამცირებს მეტეორიტს, აქვს ქოლეტური ეფექტი.

ძმარი. მცირე რაოდენობით, ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური კვების (გაზავებული მცირე რაოდენობით წყალი). ძვრიდან დიდი რაოდენობით იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას.

შავი წიწაკა. ეს არის ტროპიკული მცენარის გამხმარი, გაჟღენთილი თესლი. ისინი შეიცავს 1% ეთერზეთებს, რომლებიც წიწაკის ძლიერი არომატით და ალკალოიდური პიპერინით იძლევიან, რაც იწვის გემოვნებას. როგორც არომატიზატორი, შავი წიწაკა აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვან გარსს და ხელს უწყობს მადას. შავი პილპილის ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში კუჭ-ნაწლავის არხების, ნაღვლის მილები და თირკმლის საყლაპავის ანთებაა.

თეთრი წიწაკა. ჩვეულებრივ თეთრი წიწაკა გამოიყენება ძირითადად ღორის და სხვა სახის ძეხვის წარმოებაში. Pepper არომატული - გამხმარი unripe ან მწიფე semenatropic მცენარეები. მისი ბარდა უფრო დიდია, ვიდრე შავი წიწაკა, ყავისფერი და გლუვი ზედაპირი, მათ შეიცავს არომატული ნივთიერებების 3-4%. ტკბილი წიწაკა გამოიყენება როგორც ხორცი და თევზის კერძები, პუდობები, სოუსი, კეტჩუპები, ძეხვეული და ა.შ.

Bay ფოთოლი. შეიცავს ეთერზეთებს, ალკალოიდებს, მწარე ნივთიერებებს, ზოგიერთ ვიტამინს C და R. სასიამოვნო არომატი ემატება ყინულის ფოთოლს კალიუმის ეთერზეთებით. დაფის ფოთები უნდა განთავსდეს 5-10 წუთით სითბოს მკურნალობის დასრულებამდე, რადგან ხანგრძლივი სამზარეულოთი მას შეუძლია მწარე გემოვნების მიცემა. არ არის რეკომენდებული კუჭის, ნაწლავების, ნაღვლის ქსოვილების, ღვიძლის თირკმლების დაავადების მოხმარებისთვის.

თხილის nutmeg. შეიცავს ბევრ არომატულ ნივთიერებას, ეთერზეთებს და ალკალოიდებს. იგი გამოიყენება მრავალი საწებელი, კერძები ხორცისგან დამზადებული კერძები, თამაში, საცხობი წარმოებაში, ლიქიურის მომზადება, მწარე ექსტრაქტები.

ზაფრანა. შეიცავს ფერისტენებს, ეთერზეთებს, ფლავვაიდებს და ა.შ. ეს გამოიყენება როგორც სუნელი, ასევე ყვითელი ფერის სხვადასხვა კერძებისთვის (მაგალითად, ინდოეთში, ბრინჯი არის ზაფრანა ფერადი).

ვანილი. ვანილის ხის ნედლი ნაყოფი ფერმენტირებულია და შემდეგ ხმელი. მათ აქვთ არომატული ნივთიერება.
ვანილი არ აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვან გარსს ტკბილი კერძებითა და ხორცის ჭურჭლით, ნაყინით, ალკოჰოლური სასმელებით.

კარნაცია. შეიცავს ნავთობის ევგენილს, ცხიმს, ტანინებს, მწარე ნივთიერებას კალიფფინს და ა.შ. იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმსა და სხვადასხვა ძეხვის წარმოებაში.

დარიჩინი. შეიცავს ეთერზეთებს, ცინამალდეჰიდის და ა.შ. აუმჯობესებს მადის, ამცირებს აირების ფორმირებას, კუჭებს და კუჭებს ატენიანებს, არის ჰემოპტიკური აგენტი შიდა სისხლდენისთვის, აქვს ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული თვისებები.

სურნელოვანი სანელებლები ზომიერებით უნდა შეჭამოთ და ყოველთვის მხოლოდ როგორც სურსათის ძირითადი სახეობის სუპები, სალათები, მეორე კურსები, შენახვა.