შესახებ რეცეპტი მე მინდა გავამახვილო ყურადღება უფრო საინტერესო halva რეცეპტი თურქმენეთის სამზარეულოს - ak-halva. აკ-ჰალვა ძალიან ტკბილი, გემრიელი და მყიფე სიტკბოა. გემოვნებისადმი, თუ ჩვენი ნათესავია, ბავშვობიდან საყვარელი ჰალვა მზესუმზირის თესლიდან, მაშინ ძალიან შორეული. ჩემი სუბიექტური აზრით, ak-halva უფრო მეტად sherbet ვიდრე "ჩვეულებრივი" halva. მაგრამ ყველა განსხვავების მიუხედავად, აკ-ჰალვას აქვს თავისი განსაკუთრებული "ხასიათი", რომელიც პირველ რიგში გამოირჩევა დიდი რაოდენობით თხილის შემცველობის გამო, და რაც, ამასთანავე, ხაზს უსვამს მზესუმზირის ზეთის არომატით.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 5 სტადიის. ლ.
- წყალი 1 სტადიის.
- შაქარი 4 სტადიის.
- კაკლის კაკალი 1.5 სტადიის.
- ციტრუსის მჟავა 0.5 ტ.
- მზესუმზირის შეუსვენებელი ზეთი 1 სტაფილო. ლ.
- ნაბიჯი 1 ძირითადი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, წყალი, თხილი, ლიმონმჟავა და მზესუმზირის ზეთი.
- ნაბიჯი 2 Grind კაკალი.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით ჭიქა წყალში saucepan და დაფარავს მას შაქარი. მოიყვანეთ boil. შემდეგ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოს საზრდო.
- ნაბიჯი 4 შემდეგ, დაასხით თხილი და ფქვილი შაქრის სიროფიში და დაამატეთ ლიმონის მჟავას. მზარეული დაბალი სითბოს 15 წუთის განმავლობაში მუდმივად აღვივებს. ასევე, ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არ არსებობს სიმსივნის ფქვილი მარცხენა. თუ რომელიმე, მაშინ ისინი შეიძლება rubbed ერთად კოვზი წინააღმდეგ კედლები პან.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დაასხით ეს ადრე pre-oiled ერთად მზესუმზირის ნავთობის უჯრა. მე ჩვეულებრივი frying პან. შემდეგ ჩვენ დავუშვებთ ჰალვა მთლიანად გაგრილებას.
- ნაბიჯი 6 მას შემდეგ, რაც halva გაცივდა, დაჭრილი მას ცალი და ასე ჰაერი 15-20 წუთი. სიტკბო მზად არის.