- Heck - 3 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ყველი - 100 გრამი
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი
- ლიმონი - გემოვნებით
- ყავის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით
1. Heck rinse და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მარილი და პილპილი, დაამატეთ თევზის სანელებლები და მათ ღრმა საცხობი უჯრაში. 2. თევზის ნაჭერი თევზის ლიმნის წვენით, თევზის სუნი. თევზის მიღება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდა. დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები. სტაფილო გაჭრა შევიდა ზოლები ან დიდი. თევზის გაყინვა ისინი ასევე დაეხმარება ამოიღონ სუნი თევზი. 3. ჩაისხურეთ თევზის ზეთი და ჩაიცვი ღუმელში. არსებობს ერთი პატარა საიდუმლო, რომელიც არ აძლევს საშუალებას თევზი მშრალი გახდეს. დაჭრილი lard პატარა ნაჭრებით და გამყარებაში მათ ცალი თევზი. უჯრა დახურულია. ეს შეიძლება იყოს lid ან კილიტა და bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუსი. ამ დროს, ყველი ყველით საშუალო ზომის ნატეხზე და დაჭრილი კიტრის წვენით თხელი ნაჭრებით. ერთი საათის შემდეგ, ამოღება საცხობი უჯრა ღუმელში. თევზის გახეხილი ყველი და დაჭრილი კიტრი. განათავსეთ საცხობი უჯრა ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.
მომსახურება: 3-4