- კარაქი - 100 გრამი
- კვერცხი - 5 ცალი
- შაქარი - 1 მინა (meringue-0,5 სთ, ტესტ -1 / 4 სთ)
- ფქვილი - 1,5 სათვალე
- ლიმონის წვენი - 1-2 ჩაის კოვზი
- კაკალი - 50 გრამი
- გამხმარი გარგარი - 50 გრამი
ნაზი ხმელი გარგარი და დაასხით მას რამდენჯერმე მდუღარე წყალში. თუ გამხმარი გარგარის არ არბილებენ, მაშინ დატოვეთ 10-15 წუთი ცხელი წყლით. ჩვენ ვიღებთ ორი კვერცხი და გამოყოფთ ცილებს yolks. 1 კვერცხი, 2 yolks, შაქარი და შეარბილა კარაქი whisk ერთად მიქსერის. შეჩერების გარეშე, დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი ახლა კიდევ ერთი 0.5 ჭიქა ფქვილი და მოათავსეთ ცომი ხელებით. გაყავით ცომი 2 ნაწილად. თითოეულ ნაწილში ჩვენ თხელი ფენას გავაგრძელებთ, რომელზედაც გამოვიყენეთ mold ან პატარა წრე, წრეები დავჭრათ. ჩვენ გადავიტანოთ billets for ნამცხვრები გადატანა საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდი, oiled და sprinkled ერთად ფქვილი. Preheat ღუმელი 200 ° C Bake ნამცხვარი 15 წუთით ადრე კი blushing. მიუხედავად იმისა, რომ cookies არის გამომცხვარი, ჩვენ ჩაყრის და meringues. იყიდება meringue, whisk ცილის შევიდა ფირმის ქაფი. დროს whipping თანდათანობით დაასხით შაქარი შევიდა ცილები. სცემეს რბილი მწვერვალები. შემდეგ დაამატე lemon juice და whisk უკვე ძლიერი მწვერვალები. თხილი grinder ყავის საფქვავი. ნაზად შეიგეთ ნიღაბი meringue- ში და ჩაასხით საკონდიტრო შპრიციში. ჩვენ ღვინოს მივიღებთ ღუმელში, ტემპერატურა 120 ° C- მდე. თითოეული cookie ჩვენ ვაყენებთ ფენის meringue. დავჭრათ გამხმარი გარგარი კვარტლებში და გადააადგილეთ თითოეულ ბმულზე. კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დავამატებთ cookies ღუმელში - სანამ მაუსები მზად არიან. Bon appetit!
მომსახურება: 20 ცალი.